määritelmä
Porkkana on vihannes, jossa on runsaasti beetakaroteenia, antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja taistelee vapaita radikaaleja vastaan. Toisaalta porkkanat sisältävät suuria määriä A-vitamiinia (johdettu beetakaroteenista), jotka auttavat torjumaan kaihia ja suojaavat tietyiltä syöpiltä (etenkin rinta- ja keuhkot). Lisäksi porkkanat vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä (joka vaikuttaa sydämeen ja verisuoniin), koska se rajoittaa veren kolesterolitasoa.
