Ruoat seleenillä

Seleeni on välttämätön hivenaine organismin toiminnalle ja sitä esiintyy ennen kaikkea lihassa, makkaraa, kalaa ja äyriäisiä.

Mikä on seleeni?

Seleeni on välttämätön mineraali tai hivenaine, joka antaa ihmiskeholle suorittaa toiminnot oikein.

Seleenin merkitys kehossa

Seleeni vahvistaa immuunijärjestelmää, joka suojaa kehomme taudeilta.

Se on myös voimakas antioksidantti ja estää vapaiden radikaalien muodostumista, jotka vahingoittavat kehoa ja nopeuttavat ikääntymistä. Lisäksi seleeni on mukana kilpirauhanen toiminnassa.

Mitkä ovat oireita seleenin ylimäärästä kehossa

Sekä seleenin puute kehossa että liiallinen kulutus aiheuttavat kuitenkin terveysongelmia. Siten korkea seleenitaso voi aiheuttaa masennusta ja sydän- ja verisuoni- ja hengityselinsairauksia.

Mikä aiheuttaa seleenin puutetta?

Seleenin puute lisää sairauksien, kuten psoriaasin ja kilpirauhanen, riskiä.

Mikä on suositeltava seleeniannos päivässä

Tarve sisällyttää seleeni kehossa kasvaa iän myötä.


Suositeltava seleenin saanti päivässä on 55–75 μg (mikrogrammaa) aikuisilla. Vauvat tarvitsevat 15 µg seleeniä, teini-ikäiset 55 µg ja naiset, jotka imettävät lapsiaan, 70 µg seleeniä päivittäin.

Mitkä ovat seleenin rikkaimmat ruuat

Kaloissa ja äyriäisissä on korkea seleenipitoisuus. Täten 100 grammaa tonnikalasäilykkeitä sisältää 115 μg. Osterit (65 μg), simpukat (48 μg), makrillit (35 μg), katkaravut (31 μg), turska (29 μg) ja kielikampela (24 μg) ovat erittäin mineraalirikkaita ruokia. kuten sardiinit, katkaravut, lohi ja kukko.

Liha ja makkarat toimittavat myös seleeniä. Näin ollen 100 g lampaanmaksaa sisältää 98 μg. Kanamaksa (71 μg), kinkku (47 μg), makkara (35 μg), karitsan jalka (32 μg), makkarat (23 μg) ja kana (14 μg) ovat seleenilähde. .

Tahna sisältää 61 μg. Vehnäjauhot (36 μg), leipä (28 μg), valkosipuli (25 μg), riisi (20 μg) ja kaurat (7 μg) ovat seleenilähde.

Linssit, herneet, maapähkinät, auringonkukansiemenet, pavut, pähkinät (19 μg), pistaasi (6, 4 μg), mantelit (4 μg) ja maapähkinävoi ovat hyviä seleenin toimittajia.

Seleenirikkaimpia hedelmiä ovat banaanit, marjat, avokado, kiivi, vesimeloni, viinirypäleet ja mansikat.

Sienessä on korkea seleenipitoisuus (13, 2 μg), samoin kuin kuivattuja papuja (13 μg) ja munaa. Muna seleeni estää verihyytymiä, estää aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.

Seleeniä esiintyy myös juomissa, kuten musta tee, kaakao, kahvi, olut ja viini. On kuitenkin muistettava, että näitä juomia tulisi ottaa maltillisesti, koska ylimääräinen aiheuttaa terveysongelmia, kuten liikalihavuutta tai tyypin 2 diabetestä.

Kuva: © Valentyn Volkov