CLA (konjugoitu linolihappo) - ominaisuudet, luonnolliset lähteet ja CLA-lisäaineet

Konjugoitua CLA-linolihappoa löytyy pääasiassa eläintuotteista - maito, maitotuotteet ja märehtijöistä saatu liha. Se on yksi parhaiten tutkituista bioaktiivisista yhdisteistä ja sillä on lukuisia terveyttä edistäviä vaikutuksia: syöpää, ateroskleroosia, rasvakudoksen vähentämistä, immuunijärjestelmän parantamista ja insuliiniherkkyyden lisäämistä. CLA-pitoisuus elintarvikkeissa riippuu monista tekijöistä, ja eläinten kasvatustapa on keskeisen tärkeää. Näiden rasvahappojen osuuden lisäämiseksi ruokavaliossa tulisi valita ruoka perinteisistä pienistä maatiloista.

Sisällysluettelo:

1. CLA (konjugoitu linolihappo) - kaava. Kuinka se tehdään?
2. CLA (konjugoitu linolihappo) - esiintyminen. Mitkä ovat CLA: n lähteet?
3. CLA (konjugoitu linolihappo) - ominaisuudet. Vaikutukset terveyteen
4. CLA (konjugoitu linolihappo) - sivuvaikutukset ja annostus

CLA (konjugoitu linolihappo) on eläinperäinen rasvahappo, jonka ketjussa on 18 hiiliatomia ja 2 konjugoitua kaksoissidosta. Kytkentä tarkoittaa, että hiiliatomien kaksoissidokset erotetaan vain yhdellä yksittäisellä sidoksella. Se on luonteeltaan harvinainen ominaisuus, ja CLA-hapon, jolla on useita terveyttä edistäviä vaikutuksia, ainutlaatuisuuden uskotaan olevan siinä ainutlaatuinen.

Se kuuluu transrasvojen ryhmään, mutta sitä ei pidä rinnastaa hydrattuihin kasvirasvoihin, jotka ovat erittäin haitallisia terveydelle. CLA: n trans-konfiguraatio on luonnollisesti muodostunut eikä sillä ole negatiivisia vaikutuksia.

Kuule CLA: sta tai linolihaposta. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä.

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita

CLA (konjugoitu linolihappo) - kaava. Kuinka se tehdään?

CLA-isomeerejä on useita kymmeniä, mutta yhteisiä on 2. Yleisimmät lajikkeet sisältävät kaksoissidoksen ketjun yhdeksännellä ja yhdeksännellä hiilellä tai 10. ja 12. hiilellä, ja nämä ovat terveysvaikutusten tutkimuksen painopiste.

Hallitseva CLA-isomeeri on cis-9-, trans-11-isomeeri (pöytä, pötsinhappo), jonka osuus kaikista lihassa ja maidossa olevista CLA-isomeereistä on 80-90%, ja toiseksi yleisin trans-10, cis-12-10- 20%.

CLA-linolihappoja tuottavat pääasiassa märehtijät. Jotkut niistä muodostuvat ruoansulatuskanavasta (erityisesti pötsistä) sopivien symbioottisten bakteerien, esim. Butyryvibrio fibrisolvens.

Niitä tuotetaan kuitenkin pääasiassa polygastristen eläinten kudoksissa ja ne sisällytetään maidon, lihasten (näkymätön rasva) ja lihasten (näkyvä rasva) rasvaan. Eläimillä, joilla on yksi vatsa, CLA syntetisoidaan, mutta paljon alemmalla tasolla.

Tämä happo havaitaan myös ihmisen rasvakudoksessa ja äidinmaidossa. Oletettavasti sitä ei toimiteta vain ruoan kanssa, vaan myös jossain määrin kehossa.

CLA (konjugoitu linolihappo) - esiintyminen. Mitkä ovat CLA: n lähteet?

Konjugoidun linolihapon pääasialliset lähteet ovat märehtijöiden liha ja maitorasva: lehmät, lampaat, vuohet sekä peurat ja kengurut. Lampaanmaidolla on korkein CLA-cis-9-, trans-11-isomeeripitoisuus maidossa, mutta siitä valmistettujen tuotteiden vähäisen saatavuuden vuoksi se ei ole merkittävä CLA-lähde.

CLA: ta esiintyy ruokavaliossa pääasiassa lehmänmaidon ja sen tuotteiden (70% ruoan kanssa otetusta CLA: sta) ja naudanlihan (25%) kulutuksesta. Keskimääräinen ruokavalion CLA-saanti on 0,5-1,5 g / päivä, mikä on paljon pienempi kuin ehdotettu terveydelle positiivisesti vaikuttava annos - noin 3 g / päivä.

CLA-annos, joka vaikuttaa positiivisesti terveyteen, on noin 3 g päivässä.

Arvokkaimpia ovat lehmät, jotka on kasvatettu perinteisillä menetelmillä ja laiduntettu laitumilla keväällä ja kesällä. Kala- ja siipikarjanrasvoissa konjugoidun linolihapon pitoisuus on paljon pienempi, ja kasviöljyt eivät sisällä sitä ollenkaan.

Maitohappobakteerit osoittavat kyvyn tuottaa CLA: ta, joten tämän hapon määrä voi kasvaa fermentoiduissa maitotuotteissa, esim. Jogurteissa ja kefiireissä.

CLA-rasvahappopitoisuus elintarvikkeissa
Naudanliha	4,3
Sianliha	0,6
Vasikanliha	2,7
Karitsa	5,6
Siipikarja	0,9
Lohi	0,3
Taimen	0,5
Katkarapu	0,6
Cheddar	3,6
Raejuusto	4,5
Parmesaania	3,0
Grana Padano -juusto	9,47
UHT-maito	5,5
Voi	4,7
Jogurtti	4,8
Keltuainen	0,6
Maissiöljy	0,2
Archidiöljy	0,2
oliiviöljy	0,2

Lue myös: L-karnitiini - ominaisuudet, vaatimukset, puutosoireet ja lähteet elintarvikkeissa Klenbuteroli: vaarallinen rasvanpolttaja laihduttavat tabletit - mikä on niiden koostumus?

CLA-rasvahapon pitoisuus lihassa ja maitotuotteissa riippuu monista tekijöistä. Karjan kasvatus ja ruokinta sekä niiden rotu ovat keskeisen tärkeitä. Perinteisesti tuotettujen eläinten, ts. Kesällä laiduntettujen ja talvella rehuseosten, rasva on paljon rikkaampi CLA: lla kuin rehuilla ympäri vuoden ruokittujen eläinten rasva.

Tuotteiden CLA-sisältö riippuu suurelta osin vuodenajasta. Kesällä se on jopa kaksi kertaa korkeampi kuin talvella. Lubelskien voivodikunnan pienillä tiloilla perinteisesti kasvatetuista lehmistä otettujen näytteiden ja Suur-Puolan voivodikunnassa nykyaikaisella tavalla kasvatettujen lehmien analyysin tuloksena todettiin, että kesällä perinteisesti kasvatettujen lehmien maitorasvassa CLA-pitoisuus oli 10 mg / g ja talvella 5,1 mg / g, kun taas nykyaikaisilla jalostuslehmillä: 5,3 mg / g kesällä ja 4,2 mg / g talvella.

CLA: n pitoisuuteen märehtijöiden rasvassa voidaan vaikuttaa muuttamalla niiden rehua, mikä johtaa 3-5-kertaiseen tämän hapon pitoisuuden nousuun. Tätä tarkoitusta varten lisätään öljyjä ja öljysiemeniä, joissa on runsaasti linolihappoa, sekä kalaöljyjä, joissa on runsaasti omega-3-happoja.

CLA-rasvahappopitoisuus puolalaisissa elintarvikkeissa, jotka on saatu nykyaikaisilta maatiloilta (mg / g rasvaa)
Keltaiset juustot	2,4
Juustot, joissa on sinimuotti	1,9
Siniset juustot	2,4
Vuohenjuustot	2,26
Raejuusto	3,0
Oscypek	1,68
	kesä	talvi
Voi	2,65	1,51
Juustot	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

Puolalaisille maitotuotteille on usein ominaista matalampi CLA-pitoisuus kuin esimerkiksi italialaisilla ja portugalilaisilla. Tämä johtuu eläinten luonnollisen laiduntamisen hyvin suuresta rajoituksesta ja nurmien rehujen liian pienestä osuudesta.

Noin 90% maitotuotteista tulee moderneilta maatiloilta. Sitä vastoin perinteisesti kasvatettujen lehmien rasvaa on jopa 3–5 kertaa enemmän CLA: ssa.

CLA (konjugoitu linolihappo) - ominaisuudet. Vaikutukset terveyteen

Tiedeyhteisö osoittaa suurta mielenkiintoa konjugoidun linolihapon ominaisuuksiin, ja sitä koskevia uusia julkaisuja ilmestyy silloin tällöin. CLA-hapon tutkimus alkoi 1970-luvulla, jolloin M.W. Pariza, Wisconsin-Madisonin yliopiston professori, eristää tuoreesta ja paistetusta jauhetusta naudanlihasta yhdisteen, joka estää epidermisen syövän kehittymisen hiirissä.

Seuraavina vuosina hän tunnisti hänet ja antoi hänelle nimen. Tällä hetkellä CLA on yksi tutkituimmista bioaktiivisista aineista ja sille on annettu laaja kirjo aktiivisuutta.

Kasvaimen kasvun esto CLA: lla

CLA: n cis-9, trans-11-isomeerin kasvainten vastainen aktiivisuus on vahvistettu monissa eläinmalleissa samoin kuin ihmisillä. Ihmisillä tehdyt kliiniset kokeet eivät aina antaneet selkeitä tuloksia, jotka saattavat liittyä otetun CLA-annoksen, neoplastisten kasvainten tyypin, vastaajien ikään jne., Mutta on kuitenkin ehdotettu, että tämä suhde on tärkeä tiettyjen kasvainten ehkäisyssä ja hoidossa sekä etäpesäkkeiden ehkäisyssä.

Suomessa tehdyt epidemiologiset tutkimukset ovat osoittaneet, että maidon kulutus (CLA-lähde) ja naisten rintasyövän esiintyvyyden väheneminen ovat yhteydessä toisiinsa. In vitro -tutkimukset vahvistavat erittäin korkean kasvaintenvastaisen vaikutuksen ihmisen leukemiaan, melanoomaan, rintasyöpään, rintasyöpään, paksusuolen, eturauhassyövän, munasarjasyövän ja suun syöpään.

Yhdysvaltain kansallinen tiedeakatemia on hyväksynyt CLA: n ainoaksi syövän vastaiseksi rasvahapoksi eläimillä.

Pariza tiivisti tutkimuksensa ja muiden tutkijoiden kokemukset ja ehdotti, että CLA: n vaikutus syövän kehittymiseen voisi olla seuraava:

• suoraan puuttumalla syövän prosessiin,
• välillisesti vähentämällä kehon rasvaa,
• estämällä kakeksiaa (vakavan kakeksian tila), joka liittyy moniin pitkälle edenneisiin syöpiin.

Monissa tutkimuksissa CLA-hapoilla on voimakkaampi vaikutus karsinogeneesin estämiseen kuin tokoferoleilla ja monityydyttymättömillä rasvahapoilla, jotka ovat tunnettuja antioksidanttisesta aktiivisuudestaan.

CLA: n ateroskleroottinen vaikutus

Monien tutkijoiden tulokset osoittavat CLA: n antiateroskleroottisen vaikutuksen. Tämä happo vaikuttaa "hyvän" HDL-kolesterolin tason nousuun ja triglyseridien laskuun. Se vähentää myös kolesterolin hapettumista ja kolesterolitasoja veressä ja alentaa verenpainetta.

Vain cis-9, trans-11-isomeerillä on nämä ominaisuudet. Trans-10, cis-12-isomeerillä on negatiivinen vaikutus lipidiprofiiliin - se pahentaa HDL: n ja LDL: n suhdetta. Ihmistutkimukset eivät ole ratkaisevia, mahdollisesti johtuen konjugoidun linolihapon erilaisten isomeerien käytöstä.

Eläinmalleissa ateroskleroottisen plakin väheneminen on kuitenkin osoitettu CLA-lisäyksellä. On tärkeää, että pötsyhapon hypolipideeminen vaikutus ilmenee jo alhaisella tasolla ruokavaliossa (noin 0,6 g / vrk). CLA: n anti-ateroskleroottinen vaikutus liittyy todennäköisesti sen voimakkaaseen antioksidanttiaktiivisuuteen, koska itse kolesterolitaso ei ole ainoa tai tärkein ateroskleroosin riskitekijä.

CLA: n vaikutus rasvakudoksen sisältöön

CLA-hapon trans-10, cis-12-isomeeri on vastuussa rasvakudoksen osuuden muuttamisesta kehossa, ja se on ainoa isomeeri, joka osoittaa kykyä vähentää kehon rasvaa. Vuodesta 2000 tehdyissä kliinisissä tutkimuksissa CLA: n annoksella 3,4 g päivittäin 12 viikon ajan osoitettiin vähentävän merkittävästi liikalihavien ihmisten kehon rasvaa. Painonpudotus tapahtuu useiden mekanismien kautta:

• kehon energiankulutuksen lisääminen myös levossa,
• vähentämällä triglyseridien kykyä kerääntyä rasvakudossoluihin estämällä lipoproteiinilipaasin toimintaa - entsyymiä, joka on välttämätön triglyseridien varastoimiseksi adiposyytteihin,
• rasvasolujen (adiposyyttien) kuoleman lisääntyminen,
• moduloimalla rasvakudoksen hormoneja ja tulehdusmerkkejä,
• β-hapettumisen lisääntyminen (rasvan käyttö energialähteenä) luurankolihaksissa.

CLA ja insuliiniresistenssi

Lukuisat tutkimukset osoittavat, että CLA lisää tehokkaasti kudosten herkkyyttä insuliinille ja vähentää hyperinsulinemiaa. Samalla muiden kirjoittajien kokemukset osoittavat, että CLA: n käyttö ei vaikuta insuliinin ja glukoosin aineenvaihduntaan. Konjugoidun linolihapon erilaiset vaikutukset voivat riippua ruokavalion CLA-annoksesta, käytetystä isomeeristä, hoidon pituudesta ja antotavasta (ruokavalion tai lisäravinteiden kanssa).

CLA: n vaikutus immuunijärjestelmään

CLA vaikuttaa eikosanoidien (eräänlainen lipidivälittäjä) synteesiin ja moduloi siten immuunijärjestelmää ja estää immuniteetin menetyksen eläimillä. Ihmisillä sillä on hyödyllinen vaikutus joissakin allergisissa ja tulehduksellisissa reaktioissa, se vähentää tulehdusmerkkien pitoisuutta ja lisää suojaavien vasta-aineiden määrää.

Täydennys kahden yleisimmän CLA-isomeerin seoksella 1: 1 annoksella 3 g / vrk 12 viikon ajan johti tulehdusta edistävien sytokiinien (interleukiini-1, tuumorinekroositekijä) vähenemiseen ja anti-inflammatoristen sytokiinien lisääntymiseen.

CLA (konjugoitu linolihappo) - sivuvaikutukset ja annostus

Positiivisen terveysvaikutuksen omaavan CLA: n määrä on noin 3 g päivässä. Samanaikaisesti on huomattava, että 0,6 g pötsin happoa päivässä vähentää veren kolesterolitasoa.

CLA-hapon trans-10-isomeerillä, cis-12, on suotuisa vaikutus kehon kudosten koostumukseen (rasvakudoksen väheneminen, lihasmassan kasvu), joka samalla vaikuttaa hyperlipideemisesti ja voi siten vaikuttaa sydän- ja verisuonitauteihin. Ruuan kanssa otettuna CLA: ta pidetään turvallisena ja mahdollisesti turvallisena lisäravinteissa, jotka sisältävät sen suuria annoksia.

Jotkut tutkimukset osoittavat, että suuriannoksinen CLA-lisäys voi indusoida rasvamaksaa. CLA-lisäravinteiden käytön sivuvaikutuksia ovat ruoansulatuskanavan vaivat, ripuli, pahoinvointi ja uupumus.

Lasten tulisi ottaa CLA terapeuttisina annoksina enintään 7 kuukautta. Ruokailun yhteydessä konjugoitu linolihappo on turvallista raskauden ja imetyksen aikana, kun taas lisäravinteiden vaikutuksista puuttuu tietoa. On turvallisempaa välttää niitä näinä aikoina.

Tärkeä

CLA: ta eivät saa käyttää ihmiset, joilla on heikentynyt veren hyytyminen ja jotka ottavat verenohennuslääkkeitä, koska happo vähentää lisäksi hyytymistä. Sinun tulisi lopettaa sen käyttö 2 viikkoa ennen suunniteltua leikkausta, koska se lisää verenvuotoa.

Sinun tulisi olla varovainen ja lukea tarrat huolellisesti, kun otat CLA-lisäravinteita. Usein konjugoidun linolihapon täysin passiivisia isomeerejä löytyy apteekkituotteista. Isomeerityyppi on myös valittava tarpeiden mukaan.

Johtuen tieteellisen tutkimuksen usein epäselvistä tuloksista ja ehdotetuista lisätutkimuksista CLA: n vaikutuksista, täydentämistä tulisi harkita ja ottaa käyttöön viisaasti. On syytä lisätä CLA: n kulutusta yhdessä ruokalähteiden kanssa. Tätä tarkoitusta varten sinun tulisi etsiä lihaa, maitoa ja maitotuotteita pieniltä tiloilta, joissa eläimiä kasvatetaan ja laidunnetaan perinteisesti keväällä ja kesällä.

Lähteet:

1. Koronowicz A. et ai., Konjugoitujen linolihappoisomeerien vaikutus rintasyöpäsolujen lisääntymiseen, Roczn. PZH, 2009, 60 (3), 261-267

2. Janeczek W. et ai., Konjugoidun linolihapon (CLA) pitoisuutta lehmänmaitorasvassa sisältävät tekijät, Medicina Veterinaria, 2006, 5 (1), 65-82.

3. Rutkowska E. et ai., Terveyttä edistävien rasvahappojen ominaisuudet maitorasvassa, Probl Hig Epidemiol, 2015, 96 (2), 377-386.

4. Żebrowska A. et ai., Maitorasvan terveyttä edistävät ominaisuudet, Wiadomości Zootechniczne, 2009, 47 (2), 19-23.

5. Protein A. et ai., Konjugoidut linolihappodieenit potentiaalisena ennaltaehkäisevänä tekijänä rintasyövän ehkäisyssä, Postępy Hig Med. Dosw, 2013, 67, 6-14

6. Kowalska M. et ai., Lehmän ravitsemus ja maidon ja maitotuotteiden CLA-pitoisuus, Hodowiec Bydła, 2012, 10, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/143-hodowca-bydla-10 -2012 / 1416-ravitsemus-lehmä-a-cla-pitoisuus maidossa ja maitotuotteissa

7. Karwat J. et ai., CLA - terveyttä edistävät ominaisuudet, General Medicine and Health Sciences, 2013, 19 (4), 535-538

8. Janczy A., konjugoitu linolihappo cis-9, trans-11 CLA ja ateroskleroottiset muutokset, Scientific Papers of Gdynia Maritime University, 2012, 73, 5-15

9. Białek A. et ai., Konjugoidun linolihapon (CLA) elintarvikelähteet ja terveyttä edistävät vaikutukset, Biul. Osasto Maatila. WUM, 2009, 1, 1--12

10. Bartnikowska E., Linolihapon konjugoidut dieenit. Osa I. Elintarvikkeiden rakenne, muodostuminen, esiintyminen, Borgis - Safe Food, 2001, 1

11. Kowalska M. et ai., Dairy products - CLA: n parhaat lähteet, Bromat. Chem. Toxicol., 2013, 46 (1), 1-12

12. Czekajło A. et ai., Konjugoidun linolihapon vaikutus syövän muodostumisen ja etenemisen riskiin, Probl Hig Epidemiol, 2016, 97 (3), 207-212

13.http: //www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-826-conjugated%20linoleic%20acid.aspx?activeingredientid=826