Sisällytä päivittäiseen valikkoon tuotteita, jotka alentavat sokeripitoisuutta, ja vältä niitä nostavia tuotteita. Näin säätelet glukoosipitoisuuttasi ja vältät diabetesta. Lue tai kuuntele luettelo sopivista elintarvikkeista - jaoteltuina vihannesten, jyvien ja hedelmien mukaan - joita voit syödä vapaasti, jotka ovat sallittuja pienemmissä määrissä ja joita diabeetikoiden ja diabeteksen vaarassa olevien tulisi välttää kokonaan.
Kehon asianmukainen toiminta riippuu muun muassa riittävä verensokeri (sokeri). Paasto-olosuhteissa mitattuna sen tulisi olla alle 100 mg / dl (5,6 mmol / L) ja kahden tunnin kuluttua glukoosin antamisesta sen tulisi olla alle 140 mg / dl (7,8 mmol / L).
Sokeritason testaus, normit, tulosten tulkinta - löydät tästä artikkelista!
Verensokeritasot riippuvat siitä, mitä syöt. Sulatat suurimman osan ruoansulatuskanavan leivän, pastan, perunoiden, makeisten ja hedelmien hiilihydraateista ja ne muuttuvat glukoosiksi. Se imeytyy vereen ja tunkeutuu sitten lihaksiin, maksaan ja muihin elimiin ja toimittaa niille energiaa.
Glukoosin pääsemiseksi soluihin tarvitaan insuliinia - haiman tuottamaa hormonia. Kun se puuttuu, solut eivät saa tarvitsemaansa energiaa ja ylimääräinen sokeri pysyy veressä. Tämä tila tunnetaan hyperglykemiana. Se tapahtuu usein vanhuksilla ja liikalihavilla ihmisillä. Sokeritason alentamiseksi suositellaan ruokavaliota, joka on rikastettu "hyvillä", ts. Hitaasti imeytyvillä hiilihydraateilla, ja rajoittamaan "huonoja", jotka aiheuttavat veren glukoosipitoisuuden nopean nousun.
Lue myös: GLYKEMINEN HAKEMISTO: mikä se on? Mistä glykeeminen indeksi riippuu? Kuinka vähentää sokeria ruokavaliossa? Näytevalikko diabeetikoille Kuuntele, mitkä tuotteet tulisi valita sokeritason palauttamiseksi normaaliksi. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejäJos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita
Vihannekset alentavat tehokkaasti sokeritasoja
Tärkeän paikan ruokavaliossa tulisi olla vihanneksia, mieluiten raakoja (ylikypsät vihannekset nostavat verensokeria nopeammin). On suositeltavaa syödä niistä vähintään puoli kiloa päivittäin. Lisää ne jokaiseen ateriaan ja juo kasvismehuja. Vihannekset ovat ravintokuitujen lähde, joka pidentää sokerien ruoansulatusta, sitten verensokeritaso nousee hitaasti, mikä estää hyperglykemian.
Vihannekset, joita voit syödä vapaasti: juurisikuri, kesäkurpitsa, tuoreet kurkut ja suolakurkut, retiisi, kiinankaali ja hapankaali, kaikenlainen salaatti, ruohosipuli, pinaatti, parsa, tuoreet sienet, sardiini, sipulit, kurpitsa, kukkakaali, vihreät paprikat, tomaatit, selleri, suolaheinä ja parsakaali. Voit syödä niitä vapaasti aterioiden välillä, koska niiden sokeri on alle 6 g / 100 g.
Vihannekset, joita voidaan syödä 1-2 kertaa päivässä. Brussel-idut, punajuuri, sipuli, kurpitsa, vihreät pavut, kyssäkaali, paprika, nauri, valkoinen, punainen ja italialainen kaali, porkkanat, selleri, persiljajuuri ja purjo sisältävät hieman enemmän hiilihydraatteja (enintään 10 g / 100 g).
Vihannekset, joita ei suositella korkealle sokerille: palkokasvit (härkäpavut, herneet, pavut, vihreät herneet), maissi, perunat - mutta tämä koskee vain tuoreita perunoita (katso alla kohta resistentistä tärkkelyksestä).
Suosittelemme
Kirjoittaja: Time S.A
Etsitkö ideaa astioille, joilla on matala glykeeminen indeksi? Hyödynnä JeszCoLubiszia - terveysoppaan innovatiivista ruokavalion järjestelmää. Nauti yksilöllisesti suunnitellusta suunnitelmasta, ravitsemusterapeutin jatkuvasta hoidosta ja monista valmiista resepteistä terveellisiä ja maukkaita aterioita varten. Tukea kehoa sairauden sattuessa ja samalla näyttää ja tuntuu paremmalta!
Lue lisääIhmiset, joilla on kohonnut sokeripitoisuus, tulisi syödä viljatuotteita
Viljatuotteet ovat diabeteksen vaarassa olevien ihmisten ruokavalion perusta. Ne ovat runsas B-vitamiinien lähde, erityisesti B1, B2 ja B6, jotka vaikuttavat hiilihydraattien muunnokseen, esimerkiksi helpottavat glukoosin muuntumista energiaksi. Viljatuotteet sisältävät myös tärkkelystä ja paljon kuitua, ts. hitaimmin indeksoivat sokerit, joita keho pilkkoo ja omaksuu.
Hiilihydraatit, jotka tulisi sisällyttää päivittäiseen valikkoon: täysjyvä- ja täysjyväleipä leseillä, graham, ruskea riisi, paksut rouheet (helmiohra, tattari), hiutaleet (kaurahiutaleet, ohra), leseet.
Hiilihydraatit sallitaan, mutta rajoitettuina määrinä: sekoitettu ja valkoinen leipä, pasta, riisi ja pienet rouheet. Ne tarjoavat ns marssimaiset sokerit, jotka sulavat ja imeytyvät hitaasti, mutta joita ei voida syödä loputtomiin, koska ne lisäävät verensokeritasoja liikaa.
Tästä on hyötyä sinulleSokeria alentavat mausteet
Jotkut mausteet alentavat myös sokeritasoa: neilikka, sarviapila, kaneli. Tällaisilla ominaisuuksilla on myös synigriini - aine, jossa vesikrassi on rikas.
Resistentti tärkkelys alentaa verensokeria
On aika pitää vastustuskykyisestä tärkkelyksestä. Se on tärkkelys, jota emme voi sulattaa tai absorboida. Se käy paksusuolessa samalla tavalla kuin kuitu. Kestävällä tärkkelyksellä on vielä yksi etu - se toimii kuten kuitu, mikä vähentää verensokeritasoja.
Tähän tärkkelysmuotoon kuuluu vanhentunut leipä, murot, keitetyt ja jäähdytetyt pastat, pavut, vihreän nahat banaanit ja ... edellisenä päivänä keitetyt perunat (voit tehdä niistä salaatteja). Tämä on hyvä uutinen jälkimmäisten vihannesten ystäville, koska juuri keitetyt perunat ovat kiellettyjä ihmisille, joilla on korkea sokeripitoisuus (voit sallia vain satunnaisesti 2-3 paistettua tai höyrytettyä perunaa).
Älä tee niinSulje pois ruokavaliosta:
- sokeri ja kaikki makeiset sekä makeutetut hedelmäsäilykkeet, hunaja, makeat mehut, hiilihapotetut ja hiilihapottomat juomat
- jotkut hedelmät: banaanit, viinirypäleet, luumut, rusinat, sokeroidut hedelmät
- alkoholi, etenkin erittäin vahva ja makea alkoholi
- jotkut vihannekset: avopavut, herneet, vihreät herneet, maissi ja perunat
- vältä perunamuusia, ranskalaisia perunoita, perunapannukakkuja, nyyttejä, venäläisiä nyyttejä, paistettuja ja ruskistettuja perunoita
Ihmiset, joilla on korkea sokeripitoisuus, voivat syödä hedelmiä, mutta pienemmissä määrissä
Ihmiset, jotka kamppailevat korkean sokeripitoisuuden kanssa, voivat syödä myös raakoja hedelmiä, mutta pienempiä määriä kuin vihannekset, eivätkä kaikki, koska ne sisältävät enemmän sokereita. Mutta jotkut, kuten greipit, vähentävät tehokkaasti sokeripitoisuutta kehossa. Lisäksi ne ovat arvokas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, etenkin kromi - osa, joka tarvitaan glukoosin aineenvaihduntaan. Juo myös hedelmämehuja, mieluiten juuri puristettuja, makeuttamattomia, mutta laimenna ne vedellä.
Vähemmän makeat hedelmät ovat sallittuja (100–10 g hiilihydraatteja sisältävät hedelmät): avokado, sitruuna, greippi, metsämansikat ja mansikat.
Tavoita harvemmin:
- karviainen,
- mustikat,
- ananas,
- vesimeloni,
- persikat,
- päärynät,
- omenat,
- kirsikat,
- kiivi,
- vadelmat,
- mandariinit,
- aprikoosit,
- nektariinit,
- appelsiinit,
- luumut,
- kirsikat.
Näissä hedelmissä on 10-15 g sokeria 100 g: ssa.
Diabeetikoille kiellettyjä hedelmiä ovat: banaanit, viinirypäleet, kuivatut luumut, rusinat, sokeroidut hedelmät.
TärkeäRuokavalion säännöt, joissa on kohonnut sokeripitoisuus
- Syö useammin, mutta vähemmän - mieluiten 4-5 pientä ateriaa päivässä. Pienempien annosten ohella pienet ja helposti "hallittavat" glukoosiannokset pääsevät vereen.
- Ohjaa rasvan määrää ruokavaliossa. Valitse vähärasvainen liha ja liha, siipikarja ja merikalat. Vältä eläinrasvoja. Käytä oliiviöljyä ja kasviöljyjä majoneesin ja kerman sijasta salaateissa ja salaateissa. Kohonnut verensokeritaso nostaa lipiditasoja, ja tämä voi lisätä ateroskleroosin, sydänsairauksien ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
- Muuta aterioiden valmistustapaa. Tarjoile pasta al dente (eli keitetty puolikovaksi) ja keitä riisi ja rouheet. Sulatat ne sitten pidempään, minkä ansiosta verensokeritaso nousee varovasti ja hitaasti.
- Syö vihanneksia raakana tai keitä niitä lyhyesti, mieluiten höyryttämällä. Vältä ruoanlaittoa runsaalla vedellä pitkään. Ylikypsät ja pehmeät vihannekset nostavat nopeasti verensokeritasoa, kuten porkkanat ja herneet. Iäkkäiden ihmisten, joilla on vaikeuksia pureskella kovia raakoja vihanneksia, tulisi raastaa ne.
- Rikastu valikkosi vähärasvaisella juustojuustolla ja käynyt maitojuomilla (luonnonjogurtti, kefiiri, kirnupiimä). Ne tarjoavat paljon B2-vitamiinia ja samalla vähemmän laktoosia (maitosokeri koostuu glukoosista ja galaktoosista) kuin maito. Joskus voit syödä 1-2 viipaletta juustoa, joka on lähes laktoositonta.
- Jos haluat jotain makeaa, syö viipale täysjyväleipää tl vähäsokerisen hillon tai hedelmien kanssa. Vältä makeisia, jopa diabeetikoille tarkoitettuja. Sokeri on korvattu makeutusaineilla, mutta kuten melkein kaikki makeiset, ne sisältävät paljon rasvaa (koska se on maun kantaja). Jos haluat makean maun, käytä makeutusaineita sokerin sijasta.
kuukausittain "Zdrowie"
