Sikuri - terveysominaisuudet ja käyttö

Sikuria lisätään pääasiassa salaatteihin ja salaatteihin, mutta se maistuu yhtä hyvältä haudutettuna tai paistettuna. Vaikka se näyttää hauraalta ja huomaamattomalta, se on erinomainen vitamiinien, kaliumin, raudan, magnesiumin, kuparin, sinkin ja folaatin lähde. Lisäksi juurisikuri sopii täydellisesti laihtuville ihmisille, koska siinä on vähän kaloreita. Kuinka syödä juurisikuria?

Sisällysluettelo:

Sikuri - mistä ostaa?
Sikuri - terveysominaisuudet
Sikuri - kuinka tehdä juurisikuria?
Sikuri - reseptit sikuriruokille
Resepti salaatille vihreällä juurisikurilla

Sikuri on talvikasvi, sitä on myynnissä marraskuusta huhtikuuhun, jolloin tuoreita vihanneksia on niukasti. Joten mene eteenpäin ja luovu vähäarvoisista salaateista tämän vuoden aikana tämän hauraan ja herkän kasvin hyväksi.

Sikuri - mistä ostaa?

On parasta ostaa sikuria messuilta. Voit saada sen myös supermarketeista ja pienemmistä kaupoista. Kun valitset juurisikuria, yritä etsiä mahdollisimman valkoisia päitä - vihreät lehdet osoittavat, että vihannes on katkeroitu valolle altistuessaan. On tärkeää tietää, että juurisikuria kasvatetaan pimeässä, joten sen väri ja maku ovat velkaa. Pöytiimme saa vain kukkapäät, joiden halkaisija on noin 3-4 cm ja pituus jopa 15 cm. Pienempi pää ja tarttuvammat lehdet - maukkaampi ja ilmeikkäämpi maku. Villi juurisikuri on vihreää - se muistuttaa salaattia.

Katso miltä vihreä juurisikuri näyttää

Mikołaj Rey vierailee Elżbieta Pyra-Włoczkowskassa, joka on luomutilan omistaja Mazoviassa. Lähde: Dzień Dobry TVN / x-news

Sikuri - terveysominaisuudet

On syytä tavoittaa se, koska se sisältää paljon arvokkaita ainesosia, muun muassa vitamiinit ja kivennäisaineet, kuten natrium, kalium, magnesium, mangaani, rauta, kupari, sinkki, fosfori, karoteeni ja vitamiinit B1, B2, C, foolihappo. Sikuri on velkaa herkkä katkeruuden ripaus kahden ainesosan: lakisiinin ja maitokriinin makuun, jotka lisäksi stimuloivat ruokahalua ja vaikuttavat hyvin maksaan stimuloimalla sitä erittämään enemmän sapen. Sikurilla on suuri terveyttä edistävä vaikutus - se vaikuttaa punasolujen muodostumiseen, parantaa ruoansulatuskanavan (parantaa ruoansulatusta) ja munuaisten toimintaa.

Sikuri vaikuttaa myös kauneuteen - beetakaroteenipitoisuuden ansiosta se parantaa ihon sävyä ja sen sisältämä A-vitamiini vaikuttaa hyvin ihoon - nuorentaa sitä. Hyvä uutinen niille, jotka välittävät hahmostaan: juurisikuri on vähän kaloreita - yhdessä päässä on vain 30 kcal.

Sikuri - kuinka tehdä juurisikuria?

Sikuri maistuu parhaiten raakana salaatin lisäyksenä tai pääainesosana. Se sopii täydellisesti vinaigrette-kastikkeen sekä pähkinöiden, juuston (gorgonzola, vuohi, parmesaani, feta), hedelmien - omenoiden ja päärynöiden tai leikkeleiden kanssa. Se voi olla koristeellinen elementti pöydästä ystävien tapaamisen aikana - herkkuilla täytetyt sikuriveneet näyttävät hyvin omaperäisiltä. Tämä vihannes toimii hyvin myös vuoka- tai haudutettujen ruokien ainesosana (esim. Lihan tai muiden vihannesten kanssa).

Huuhtele juurisikuri ennen käyttöä kylmässä vedessä, poista ylälehdet ja leikkaa katkera muoto. Useimmiten syömme sitä raakana - salaateissa. Vankat päät sopivat paremmin leivontaan, mutta löyhemmät päät ovat hyviä salaatteihin. Lehtien on oltava kiinteät, rapeat ja ilman jälkiä ruskeasta täplästä.

Suosittelemme salaattikoostumuksia talvi-illallisille:

juurisikuri, omena, selleri, suolakurkkua, ruohosipulia, majoneesi- ja valkosipulikastiketta;
juurisikuri, kiivi, mantelihiutaleet, luonnonjogurtti, sitruunamehu, suola ja pippurikastike;
juurisikuria, omenaa, kevätsipulia, kermaa ja sinappikastiketta.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Sikuri - reseptit sikuriruokille

Alkuruokana voit valmistaa sikuriveneitä kaikilla täytteillä. Katso tonnikalaveneiden resepti.

Päivälliseksi suosittelemme paistettua juurisikuria kääritty kinkkuun juustokastikkeella, ja kevyeksi illalliseksi suosittelemme reseptin helpolle salaatille endiivilla, omenalla ja saksanpähkinöillä.