Kesäkurpitsa - ravintoarvot ja reseptit kesäkurpitsa-annoksille

Kesäkurpitsa (kurpitsa): mitä nuorempi se on, sitä maukkaampaa se on. Voimme syödä sitä raakana, paistaa kesäkurpitsa kukkia, valmistaa yrtti ja leipoa kakkuja. Tänään kesäkurpitsa on maunsa ja ravintoarvonsa vuoksi maassamme kasvatettujen 20 parhaan vihannesten luettelossa. Mitä vitamiineja tarjoamme keholle syömällä kesäkurpitsaa? Valitse suosikki kesäkurpitsa-resepti.

Kesäkurpitsa (kutsutaan squash joillakin alueilla) on yksi kurpitsa. Meksikon ja Etelä-Amerikan asukkaat arvostivat ensin sen ominaisuuksia ja ravintoarvoja, tuomioistuin tulee. Kesäkurpitsa tuli Puolaan Italiasta, joten sen nimi. Italian kielellä "kesäkurpitsa" on vain pieni kurpitsa. Lajikkeesta riippuen se voi olla tummanvihreä, keltainen tai raidallinen. Vihannes voi kasvaa jopa noin 40 cm: n pituiseksi, mutta on parasta poimia kesäkurpitsa aikaisemmin, kun se on noin 15-20 cm ja se on herkin.

Kesäkurpitsa - ravintoarvot

Kesäkurpitsa on mieto makuinen, helposti sulava vihannes. Sitä arvostetaan sen korkeasta ravintoarvosta. Se sisältää kaliumia, rautaa ja magnesiumia sekä C-vitamiinia, K-vitamiinia, PP-vitamiinia ja B1-vitamiinia, beetakaroteenia.

Kesäkurpitsa etu on, että siihen ei laskeudu raskasmetalleja. Lisäksi vihannes vähentää happamuutta ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan, joten sitä suositellaan happamuusongelmille.

On syytä tietää, että kesäkurpitsa voi olla yksi ensimmäisistä vihanneksista, jotka annetaan pienelle lapselle. Ravinteiden korkean ravinnepitoisuuden ja ruoansulatuksen helppouden vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä kuuden kuukauden ikäisille pikkulapsille.

Mikä on ero kesäkurpitsa ja kurpitsa. Kuten. Se on yksi ja sama kasvi.

Kesäkurpitsa - ominaisuudet ja ravintoarvot

Tietämisen arvoinen

Kesäkurpitsa ravintoarvot (100 g)

Energia-arvo - 21 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 2,71 g
Rasva - 0,40 g
Hiilihydraatit - 3,11 g
Kuitu - 1,1 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 34,1 mg
Tiamiini - 0,042 mg
Riboflaviini - 0,036 mg
Niasiini - 0,705 mg
B6-vitamiini - 0,142 mg
Foolihappo - 20 ug
A-vitamiini - 490 IU

Mineraalit

Kalsium - 21 mg
Rauta - 0,79 mg
Magnesium - 33 mg
Fosfori - 93 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 3 mg
Sinkki - 0,83 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kesäkurpitsa ravintoarvot ja ominaisuudet

Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kesäkurpitsa ja laihtuminen?

Voit syödä sitä suurina määrinä, koska sen lämpöarvo on suhteellisen pieni. 100 g: ssa tuoretta kesäkurpitsaa on vain 21 kcal. Kesäkurpitsa on terveellinen vaihtoehto epäterveellisille välipaloille. Kesäkurpitsaperunoita on helppo valmistaa.

Leikkaa vihannes pituussuunnassa neljänneksi. Sekoita munat yhdessä kulhossa sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita toisessa kulhossa parmesaanijuusto, rosmariini ja maissirouhe. Kasta kesäkurpitsapalat munamassaan ja päällystä ne sitten rouheiden ja parmesaanijuuston seokseen.

Aseta valmistettu vihannes leivinpeltiin ja paista sitä noin 15 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Kesäkurpitsa-perunoita voidaan tarjoilla lisäruokiin tai välipalaksi. Kokonaisuutta voidaan täydentää erilaisilla kastikkeilla, esim. Valkosipulilla tai tzatzikillä.

Kesäkurpitsa ja diabetes

Kesäkurpitsa on alhainen glykeeminen indeksi, joka on 15, joten se voidaan sisällyttää diabetesta kamppailevien ihmisten ruokavalioon.

Kesäkurpitsa ja raskaus ja imetys

Kesäkurpitsaa voidaan syödä sekä raskauden aikana että imetyksen aikana. Se kannattaa valmistaa helposti sulavalla tavalla, ts. Pikemminkin hauduta tai paista kuin paista rasvassa.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Kesäkurpitsa kukat ovat myös syötäviä

Kesäkurpitsa tuottaa kahdenlaisia keltaisia viiden terälehden kukkia: uros ja naaras. Naaraspuolisilla on siemeniä, pieniä kesäkurpitsaa, urosilla ei ole hedelmää, joten ne voidaan poimia vahingoittamatta hedelmäkasvua. Molemmat kesäkurpitsa-kukat ovat herkullisia ja syötäviä.

LUE MYÖS >> Kukka-ruokavalio tai opas syötäville kukille

Kesäkurpitsa-kukkia on vaikea ostaa Puolasta, joten voit hankkia ne ystävällisestä puutarhurista tai poimia ne omasta puutarhastasi. Täytetyt tai paistetut kukat ovat erittäin suosittuja, esimerkiksi Italiassa, basaareissa on edelleen myyjiä yllättynyt siitä, että niitä voidaan syödä.

Kesäkurpitsa - käytä keittiössä

Kesäkurpitsa soveltuu paistamiseen, hauduttamiseen, marinointiin, leivontaan ja raakana syömiseen. Voit valmistaa vuoka, pannukakkuja, muhennosta, ratatouillea tai kakkua. Ja vaativimmatkin gourmet-asiakkaat arvostavat pannukakku taikinassa paistettujen kesäkurpitsa-kukkien herkkuja.

Se soveltuu hoitojen, muhennosten tai keittojen valmistamiseen. Eri ihonvärit tai selkeämpi maku riippuvat saman vihanneksen erityislajikkeesta. Joillakin alueilla on tapana jakaa kesäkurpitsa vihreällä nahalla kesäkurpitsa ja vaaleankeltainen kurpitsa. Nuoret kesäkurpitsa voidaan syödä iholla, kuori vanhemmat.

Lue myös: