Minulla on kysymys banaaneista. Ne tunnetaan laajalti arvokkaana ruokana, joka sisältää runsaasti kaliumia, magnesiumia ja helposti sulavia hiilihydraatteja. Mutta kun banaanit poimitaan banaanipuusta, ne ovat vihreitä, täysin kypsymättömiä ja teoreettisesti vähäisiä. Ja tässä kysymykseni on, että kun banaanit kypsyvät edelleen banaanikasvien ulkopuolella, tuottavatko niissä edelleen vitamiineja ja mineraaleja, vai onko vain tärkkelys muuttunut yksinkertaisiksi sokereiksi ja väri vihreästä keltaiseksi?
Banaanit kypsyvät kypsymishuoneissa ja muuttavat sitten kuoren vihreästä keltaiseksi.
Mineraalit ovat jo sisällä, koska kasvi vetää ne pois maasta. Ja tärkkelys todellakin muuttuu osittain sokereiksi.
Banaanien maku, koostumus ja rakenne riippuvat lajikkeesta, viljelystä, ilmastovyöhykkeestä, vuodenajasta (nyt banaanit ovat hitaasti muuttumassa jauhomaisiksi).
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
