Vähän proteiinia sisältävä ruokavalio - säännöt. Mitä voit syödä vähärasvaisella ruokavaliolla?

Matalaproteiininen ruokavalio on terapeuttinen ruokavalio, joka on suunniteltu ensisijaisesti ihmisille, jotka kamppailevat munuaisten ja maksan vajaatoiminnan kanssa. Matalaproteiininen ruokavalio on myös menetelmä sellaisten sairauksien hoitamiseksi, joiden aikana aminohappojen metabolia häiriintyy, esim. Fenyyliketonuria. Mikä on vähäproteiininen ruokavalio? Mitä voit syödä? Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä?

Matalaproteiininen ruokavalio on terapeuttinen ruokavalio, joka koostuu proteiinituotteiden rajoittamisesta ruokavaliossa. Sen tarkoituksena on estää proteiiniaineenvaihdunnan myrkyllisten vaikutusten syntyminen keholle, jotka vahingoittavat elimiä ja johtavat niiden toimintahäiriöihin.

Vähäproteiininen ruokavalio - kenelle se on tarkoitettu?

Matalaproteiininen ruokavalio on tarkoitettu munuaisten ja maksan vajaatoimintaa sairastaville. Sitä tulisi käyttää myös haiman, sappirakon ja sappitiehyiden sairauksien yhteydessä. Se on tarpeen myös fenyyliketonurian tapauksessa - aineenvaihduntasairauden, jossa fenyylialaniini (eräänlainen aminohappo) kertyy elimistöön, ja tyrosinemiaa (sairaus johtuu proteiinimetaboliaan osallistuvan entsyymin puutteesta) ja muissa aineenvaihduntasairauksissa, joiden ydin on epänormaali aineenvaihdunta. aminohappoja.

Vähän proteiinia sisältävä ruokavalio - säännöt

Vähäproteiinisessa ruokavaliossa pätee yksi sääntö: ruokavalion proteiinia sisältävien tuotteiden on oltava rajoitettuja, ja tämän ainesosan määrää on rajoitettava siinä määrin, että potilaan keho sietää sitä. Oletetaan, että proteiinin määrä ruokavaliossa ei saisi ylittää 40-50 g päivässä. Poikkeuksena on pitkälle edennyt munuaisten tai maksan vajaatoiminta, jonka aikana tämän ravintoaineen rajoitukset ovat paljon suuremmat (alle 20-30 g / vrk). On myös tärkeää, että toimitettu proteiini on terveellistä eli eläinperäistä (sen tulisi olla 75% toimitetusta proteiinista).

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Yksilöllisesti valittu ruokavalio antaa sinun syödä terveellistä ja maukasta, vaikka lääkäri olisi määrännyt terapeuttisen ruokavalion. Hyödynnä Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää JeszCoLisz ja hyödynnä terveyttäsi ja hyvinvointiasi. Nauti ammattimaisesti koostetusta valikosta ja ravitsemusterapeutin jatkuvasta tuesta tänään!

Lue lisää

Hiilihydraatit sietävät hyvin ihmisiä, joiden on oltava vähän proteiinia sisältävää ruokavaliota, joten niitä ei tarvitse rajoittaa. On vain muistettava, että sinun tulisi käyttää oikein noin 300 g hiilihydraatteja päivässä. Päivittäisen rasvamäärän ("hyvä" - vihannes tai kala) puolestaan ​​ei tulisi ylittää 25 prosenttia. päivittäinen energiantarve. Niiden määrää tulisi rajoittaa haimasairauksien yhteydessä tai jos lääkäri päättää tehdä niin. Terveellisen ruumiinpainon omaavien ihmisten päivittäinen energiantarve on noin 2400 kcal.

Koska kalsiumia, D-vitamiinia, joka on välttämätöntä kalsiumin imeytymiselle, ja rautaa, on vähän proteiinipitoisessa ruokavaliossa, näiden alkuaineiden lisäystä suositellaan. Voit myös tuoda valikkoon muita tuotteita, jotka sisältävät niitä.

Vähärasvainen proteiini - suositeltavat ja kielletyt tuotteet

Tässä ruokavaliossa käytettyjen tuotetyyppien ja niiden määrän on oltava ehdottomasti yhdenmukaisia ​​päivittäisen ruokailuannoksen kanssa, muuten proteiinimäärä voi olla haitallinen tai jopa vaarallinen terveydelle.

	SUOSITELTAVAT TUOTTEET	KIELLETYT TUOTTEET
Viljatuotteet	vanhentunut erityinen proteiiniton leipä vehnätärkkelys perunatärkkelys	tavallinen leipä kaikki rouheet ja jauhot paitsi perunajauho
Maito ja maitotuotteet	makea ja juustomassa 2% jogurtti kefiiri vähärasvainen tai puolirasvainen valkoinen juusto	keltaiset ja sulatetut juustot sinihomejuustot Feta Fromage-juusto
Munat	keitetyt pehmeät T-paidoissa sekoitettu höyrytetty määrä annoksen mukaan	Kovaksi keitetty paistettu perinteisellä tavalla
Liha, leikkeleet, kala	vähärasvaista lihaa ja leikkeleitä laiha, rasvainen merikala näiden tuotteiden tyyppi ja määrä - tiukasti päivittäisen annoksen mukaan	rasvainen liha: lammas, sianliha, hanhi, ankka rasvaiset ja muut eläimen makkarat pates kovettunut liha lihasäilykkeet ja kalat savustettu kala äyriäiset
Rasvat	pehmeät margariinit kasviöljyt: rypsi, oliiviöljy, soija, auringonkukka, maissi	smetanaa laardi pekoni pekonia ja talia kovat margariinit
Vihannekset	runsaasti karoteenia: porkkanat, kurpitsa, tomaatit, samoin kuin vihreä salaatti, pinaatti, parsa, maapähkinä, juurisikuri, pippuri, selleri, persilja, tilli, maissi, sipuli, valkosipuli, perunat, jotka on keitetty kokonaan tai soseutettuna	ne, joissa on rouxia tai etikkaa, paistettuja perunoita (esim. ranskalaisia), suolakurkkua, hapankaalia,
Hedelmät	runsaasti C-vitamiinia: sitrushedelmät, mustikka, viinirypäleet, omenat, persikat, aprikoosit, kirsikat, luumut	kirsikat, päärynät
Palkokasvit	-	kaikki
Makeisia ja välipaloja		halva, suklaa, rasvaa sisältävät makeiset, kaakao, pähkinät
Mausteet	mieto, esim. tilli, paprika, suola (lääkärisi suositusten mukaan)	etikka, curry, kuuma paprika, sinappi ja maggi
Kastikkeet	lempeä	mausteinen rouxilla, voimakkailla ja rasvaisilla liha- tai luuliemillä, jauhoilla
Keitot	vehnällä tai perunatärkkelyksellä sakeutetut keitot	kaalikeitto, kurkku, sieni
Juomat	tee, kahvi (rajoitettu määrä ja lääkärin luvalla)	kaakao, alkoholijuomat, nestemäinen suklaa
Muu		jotkut lääkesiirapit, tabletit (proteiinia löytyy tablettipäällysteistä) ja jotkut keinotekoiset makeutusaineet (tarkista koostumus)

Lähde: Ravitsemuksen tieteelliset perusteet sairaaloissa, alla toim. Jarosz M., toim. Ruoka- ja ravitsemuslaitos, Varsova 2001.

Lue myös: Meijeritön ruokavalio - säännöt. Mitä voit syödä meijeritöntä ruokavaliota käytettäessä? Proteiiniruokavalio. Ruoat, joita voit syödä proteiiniruokavalion aikana - RECEPTIT Munuaissairausruokavalio - Säännöt Ruokavalio proteiinivirheellä - Säännöt. Mitä syödä, jos olet allerginen proteiinille?