Maqui-marja: maqui-hedelmien ja -mehujen terveyshyödyt

Maqui-marjat ovat tummia ja pieniä hedelmiä, jotka tulevat Chilestä. Niiden tärkeimmät terveyttä edistävät komponentit ovat antosyaanit. Näillä yhdisteillä on vahvat antioksidanttiset ominaisuudet ja ne auttavat siten estämään monia oksidatiiviseen stressiin liittyviä sairauksia. Patagonian alkuperäiskansat - Mapuche-intiaanit - ovat käyttäneet satojen vuosien ajan maqui-marjojen positiivista vaikutusta terveyteen. Joten lue lisää nähdäksesi, kuinka maqui-marjat toimivat!

Maqui-marjoja (Aristotelia chilensis) löytyy Chilestä Etelä-Patagoniassa. Ne kasvavat ikivihreillä, pienillä puilla, joiden korkeus on 4-5 metriä. Maqui-marjat ovat pieniä, pallomaisia ​​hedelmiä, halkaisijaltaan 4-6 mm ja tumman violetteja, melkein mustia. Maqui-marjat näyttävät samanlaisilta kuin puolalaiset marjat ja niillä on makea, hieman hapokas maku. Hedelmät kerätään joulukuun ja maaliskuun välisenä aikana. Maqui-puita ei kasvateta tyypillisissä hedelmätarhoissa. Ne kasvavat villinä alkuperäiskansojen metsissä teollisuussaasteiden ulkopuolella, ja joskus ne istutetaan kotipuutarhoihin. Suurin osa maqui-marjoista myydään korjattuina metsissä. Niitä on suhteellisen vähän, ne korjataan käsin perinteisillä menetelmillä - lähinnä Mapuche-intiaanit (kirjaimellisesti: maapallon ihmiset), jotka ovat käsitelleet sitä sukupolvien ajan. Tuoreita hedelmiä voi ostaa vain paikasta, jossa niitä esiintyy luonnostaan. Ne jalostetaan myös hilloiksi ja mehuiksi.

Maqui tulee Puolaan kuivattuna, jauheena tai ravintolisien ainesosana. Jauhemaisia ​​hedelmiä voidaan lisätä smoothieihin, jäätelöön, kotitekoisiin baareihin, puuroon, jälkiruokiin ja vanukkaisiin. Maqui-marjoja käytetään luonnollisena värinä ruoissa, juomissa ja viineissä. Chilen alkuperäiskansat ovat aina arvostaneet heitä.Mapuche-intiaanit ovat todennäköisesti käyttäneet maqui-lehtiä, varret, hedelmiä ja viiniä lääkkeenä sukupolvien ajan.

Maqui-marjat - ominaisuudet ja ravintoarvo

Maqui-marjat ovat erittäin suuren määrän antioksidantteja - fenolihappoja, flavonoideja, tanniineja, antosyaaneja ja alkaloideja. Tärkeimmät ovat antosyaanit, ja delphinidiinin osuus näistä yhdisteistä on noin 80% maquissa. 100 g tuoreita hedelmiä sisältää 138 mg antosyaaneja ja 212 mg kuivattuja hedelmiä. Hedelmille on ominaista erittäin korkea antioksidanttipotentiaali ja kyky neutraloida vapaita radikaaleja. Maqui-mehuilla on eniten antioksidanttiyhdisteitä marjoista. Se liittyy solujen suojaamiseen oksidatiiviselta stressiltä, ​​vähentämällä malondialdehydipitoisuutta veressä (oksidatiivisen stressin merkki) ja hapettuneiden lipidien pelkistymisellä, joilla on tulehdusta edistävä vaikutus. ORAC-arvo (kyky absorboida reaktiivisia happilajia ilmaistuna µmol TE / 100 g) maqui-marjoilla on yksi hedelmien suurimmista ja on 28 200. Vertailun vuoksi jauhettujen acai-marjojen ORAC on 102 700 (melkein 4 kertaa enemmän), tuoreita mustia vadelmia - 19220 , aronia - 16062 ja mustikat - 9621. Maqui on arvokas antioksidantti ja ravintovalmiste, se on kalsiumin (87 mg / 100 g tuoretta painoa), raudan (30,5 mg / 100 g tuoretta painoa) ja kaliumin (296 mg / kg) lähde. 100 g kuivapainoa).

Tuoreista maqui-marjahedelmistä saadaan 150 kcal / 100 g, ja 100 g jauhemaisia ​​hedelmiä sisältää:

• 410 kcal
• 8,1 g proteiinia
• 9,8 g rasvaa
• 72 g hiilihydraatteja (mukaan lukien 31 g sokeria),
• 8 mg natriumia
• 58 mg C-vitamiinia

Maqui-marjat - terveysvaikutukset

Maqui-marjat ja sydänsairaudet

Maqui-marjat suojaavat sydäntä. Rotilla tehty tutkimus osoitti, että hedelmäuute esti sydänlihasvaurioita akuutissa iskemiassa ja rytmihäiriöissä. Tämä vaikutus liittyy todennäköisesti vähentyneeseen lipidihapetukseen, LDL-kolesteroliin ja tiobarbiturihappo-reaktiivisten yhdisteiden pitoisuuden alentamiseen, mikä johtaa myös pienempään ateroskleroosin riskiin.

Maqui ja diabetes

Maqui-marjoilla on diabeteslääke. Rutgersin yliopiston tutkijat havaitsivat, että maqui-hedelmäuute lisää glukoositoleranssia ja alentaa glukoosipitoisuutta liikalihavien hyperglykeemisten hiirten veressä. Lisäksi maqui-antosyaanit hidastavat verensokerin nousua aterian jälkeen ja lisäävät lihassolujen herkkyyttä insuliinille.

Maqui tupakoitsijoille

Maqui-marjat auttavat tupakoitsijoita vähentämään hengitysteiden tulehduksesta ja oksidatiivisesta stressistä johtuvaa vahinkoa. Nämä johtopäätökset tehtiin pienestä tutkimuksesta (15 henkilöä), joka kesti 2 viikkoa ja jossa osallistujat ottivat 2 g maqui-uutetta kahdesti päivässä. Tutkittavissa tupakoitsijoilla havaittiin alentuneita oksidatiivisen stressin merkkiaineita keuhkoissa ja parantunutta vastustuskykyä hengitystieinfektioille.

Maqui-marjojen tulehdusta estävä vaikutus

Vuonna 2011 julkaistut tutkimukset osoittavat, että maqui-mehulla on voimakas tulehdusta estävä vaikutus estämällä immuunijärjestelmän tulehdusreaktion tärkeimmän säätimen eritystä. Se vähentää myös tulehduksesta ja kipuaistista vastaavan COX-2-entsyymin tuotantoa.

Maqui-marjat terveydelle ja kauneudelle

Näiden hedelmien maqui-marjoja ja mehua kannattaa lisätä ruokavalioon monien muiden terveysominaisuuksien vuoksi:

• hyödyllinen vaikutus ihoon ja hidastaa sen ikääntymistä;
• ihon suojaaminen haitalliselta UV-säteilyltä (positiivinen vaikutus ihon keratinosyytteihin);
• stimuloi hiusten kasvua;
• immuunijärjestelmän tukeminen delphinidiiniantosyaniinin läsnäolon vuoksi;
• antibakteerinen aktiivisuus, sis. Listeriaa vastaan;
• estetään herpesviruksen kehittyminen;
• positiivinen vaikutus näköön - uute estää verkkokalvon fotoreseptorisolujen vaurioitumisen, joka johtuu valon vaikutuksesta,
• estää osteoporoosia lisäämällä luun mineralisaatiota.

Maqui Berries ja Mapuche-intiaanit

Keski- ja eteläisen Chilen Mapuche-intiaanit ovat käyttäneet maquia sekä ruokana että lääkkeinä satojen vuosien ajan. Historiaan, legendoihin ja myytteihin perustuen voidaan sanoa, että he kohtelivat marjoja epätavallisina, jopa maagisina hedelminä. Mapuche-intiaanit torjuivat inkojen ja espanjalaisten hyökkäykset. Legendan mukaan he olivat velkaa poikkeuksellisen voimansa ja kestävyytensä juoda fermentoitua maqui-marjamehua useita kertoja päivässä. Hedelmät olivat heille yleisesti hyvän terveyden lähde, ja mustikkasäilykkeet olivat erityisen arvokkaita talvella - ne pitivät ne lämpimänä ja auttoivat torjumaan infektioita. Mapuche-intiaanit käyttivät hedelmää kuumeen, kurkkukipun, ripulin, haavaumien, munuaiskipujen, peräpukamien ja synnytyksen aikana helpottamaan sitä. Jauhemaisia, kuivattuja lehtiä käytettiin pakkauksena haavan paranemisen nopeuttamiseksi. Lehti-infuusioita on käytetty ripulin, paksusuolen tulehduksen, suun haavaumien, nielutulehduksen ja ruoansulatusvaivojen hoidossa. Hedelmät syötiin raakana, niistä valmistettiin hilloja ja mehuja sekä alkoholijuomaa "tecu".

Lähteet:

1. Misle E. et ai., Maqui - Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. et ai., Maqui (Aristotelia chilensis) -marjauutteen saanti normalisoi H2O2- ja IL-6-pitoisuudet terveiden tupakoitsijoiden uloshengitetyssä kondensaatissa - tutkiva tutkimus, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5

3. Genskowsky E. et ai., Maquin ja chileläisen karhunvatukan polyfenoliprofiilin, antioksidanttiaktiivisuuden ja antibakteeristen ominaisuuksien määrittäminen, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et ai., Maqui Berryn (Aristotelia chilensis) antosyaanien in vitro ja in vivo diabeteslääkkeet, Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et ai., Delphinidiinipitoisen maqui-marjauutteen ravinto- ja antioksidanttivaikutukset Delphinol®: arvostelu, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl. 1 to No. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Disponible fi.

7.http: //ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI-BERRY-UUTE Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/

12.http: //www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods