Kuinka syödä sieniä niin, että niitä ei ole vaikea sulattaa? Ensinnäkin sinun tulisi tietää, mihin ruokiin voidaan yhdistää ja mikä lisää ruoansulatuskanavaa. Muoto, jolla sieniä syödään, on myös tärkeä (kastikkeet, keitot, marinat, paistetut ja keitetyt sienet). Tarkista, miten sieniä syödään, jotta niitä ei ole vaikea sulattaa. Mistä iästä alkaen voit antaa sieniä turvallisesti lapsille ja miksi sinun ei pitäisi yhdistää sieniä alkoholin kanssa.
Kuinka syödä sieniä niin, että niitä ei ole vaikea sulattaa? Riittää, että noudatat muutamia perussääntöjä. Niiden ansiosta jokainen meistä voi nauttia sienien hämmästyttävästä mausta ja aromista huolimatta vatsaongelmista.
Kuinka syödä sieniä niin, että niitä ei ole vaikea sulattaa?
Sieniä on vaikea sulattaa, vaikka niissä on vähän kaloreita (90% vettä). Sienisoluseinät sisältävät kitiiniä. Se on polysakkaridi, joka muistuttaa selluloosaa, mutta ihmisen mahalaukku ei hajota sitä. Lisäksi sienet sisältävät paljon proteiinia, jota mahahapot liukenevat huonosti.
Tästä syystä on suositeltavaa hauduttaa sieniä vain omassa kastikkeessa, ei muissa, usein vaikeasti sulavissa kastikkeissa. Kastikkeet, jotka sisältävät kermaa, rouxia ja liian vähän ruoansulatuskanavan yrttejä, kuten rosmariini, timjami, meirami, suolainen, kumina ja kata, tekevät sienistä entistä vaikeampia sulattaa. On myös vaikea sulattaa astia, jossa lihaan lisätään haudutettuja sieniä.
OIKEEN KEITON RESEPTI ROSEMARY: N KANSSA
Turvallisin vaihtoehto on syödä lämpökäsitellyt sienet (mieluiten keittämällä niitä noin 30 minuuttia). Sieniä voidaan myös paistaa. Tulen päällä grillattuja tai leivinpellissä paistettuja sieniä ei ole suositeltavaa syödä, koska ne palavat nopeasti raakana. Ja raakasienet voivat sisältää vaarallisia toksiineja, jotka voivat aiheuttaa vakavampia ongelmia ruoansulatuskanavassa.
RISOTTO-RESEPTI BLUEBERRY JA BLUEBERRY
Jos sienillä on päärooli valikossa, muiden tuotteiden tulisi olla helposti sulavia, jotta ne eivät rasita vatsaa. Sienien yhdistämistä vaikeasti sulaviin elintarvikkeisiin, kuten pavuihin, tulisi välttää. Parempi korvata ne perunoilla ja salaatilla.
Koska sienet pysyvät vatsassa pitkään, niitä ei pidä syödä illalla.
Älä missaa:
- 10 myrkyllisintä sieniä. Tarkista, mitä sieniä ei tule valita
- Syömisten sienien myrkytys. Milloin syötävät sienet voivat olla haitallisia?
- Paholaisen purppuran myrkytys - oireet. Ensiapu, jos myrkytys tapahtuu "saatanalla"
Älä sekoita sieniä alkoholin kanssa!
Sieniä ei pidä yhdistää alkoholiin, koska se leikkaa vatsan sieniproteiinin, joka tulee entistä vastustuskykyisemmäksi ruoansulatuskanavan mehuille ja siten - pysyy vatsassa vielä pidempään.
Vaarallisin asia on juoda alkoholia heti mustapippurin syömisen jälkeen. Tämä sieni sisältää kopariinia - ainetta, joka pysäyttää etyylialkoholin hajoamisen kehossa, mikä on uhka terveydelle ja jopa elämälle.
Alkoholijuomien ja alkoholia sisältävien lääkkeiden käyttöä ei suositella noin 2 päivää ennen ja noin 3 päivää sienien nauttimisen jälkeen.
Kenen pitäisi luopua sienistä?
- ihmiset, jotka ovat allergisia sienille
- ihmiset, jotka kamppailevat munuais- ja maksasairauksien kanssa
- ihmiset, jotka kamppailevat ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa
- vanhemmat ihmiset
- raskaana olevat ja imettävät naiset
Sieniä ei tule antaa lapsille!
Yleinen suositus on, että sieniä ei saa antaa alle 3-vuotiaille lapsille. Jotkut asiantuntijat uskovat kuitenkin, että tämä ikäraja olisi nostettava takaisin yhdeksään tai jopa kaksitoista. Oletetaan, että lasten maksa ei pysty sulattamaan sienien sisältämiä yhdisteitä. Lisäksi sienet eivät sisällä tarpeeksi välttämättömiä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kehittyvien lasten tarpeiden tyydyttämiseksi. Siksi ei ole järkevää sisällyttää sieniä lapsesi ruokavalioon.
Miksi lasten ei pitäisi syödä sieniä? Lastensiirtolääkäri Lasten muistoterveyslaitokselta, prof. Piotr Kaliciński
Lähde: x-news / Dzień Dobry TVN
Kuinka valmistaa sieniä terveellisimmällä tavalla? Ravitsemusterapeutti vastaa
Lähde: x-news.pl/TVN24
Lue myös:
- Sienet - ruokia tuoreilla sienillä
- Kuinka tehdä sieniä? Sieniruokia ja säilykkeitä
- MARINOITUT SIENET - Reseptit marinoituja sieniä varten
- Onko syytä syödä SENET?
- Kuinka poimia sieniä?
