Mitkä tuotteet sisältävät helposti sulavaa rautaa?

Halusin tietää, mitkä tuotteet sisältävät rautaa, jota keho imeytyy helposti?

Hei Jolu,
keho imeytyy parhaiten ns hemirauta, jonka lähde on liha, erityisesti naudanliha. Kasvituotteet voivat olla myös raudan lähde, mutta ravitsemukselliset yhdisteet estävät sen käyttöä.

Rautatuotteet (mg / 100 g tuotetta):

• muut eläimenosat (maksa, munuaiset), palkokasvien siemenet, persilja> 4 mg;
• leipä ja muut viljatuotteet, liha, siipikarja, munat 1 - 4 mg;
• maito ja maitotuotteet, perunat, kala, hedelmät, riisi, vihannekset <1 mg.

Ei-hem-raudan imeytymistä ruoasta voidaan parantaa kuluttamalla runsaasti C-vitamiinia ja orgaanisia happoja sisältäviä elintarvikkeita. Löydät ne:

• appelsiinit, päärynät, omenat, ananakset
• luumut, banaanit, mangot, melonit
• hapankaali
• perunat, punajuuri, kurpitsa, parsakaali

Joskus syöt oikean määrän rautaa, mutta sellaisten ravitsemuksellisten yhdisteiden joukossa, jotka sitovat raudan sulamattomiksi yhdisteiksi. Vältä tuotteita, jotka sisältävät fytaatteja, polyfenoleja, kalsiumyhdisteitä ja fosfaatteja. Löydät ne

• vehnäleseet, soijaproteiini
• teetä, kahvia, pähkinöitä, palkokasveja
• suklaa
• maitoa ja juustoa
• pitkälle jalostettu ruoka

Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.

Kirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.