Ruoka, joka parantaa immuniteettia ja suojaa infektioita vastaan

Matalat lämpötilat edistävät infektioita, joille keho on nyt erityisen herkkä. Oikean ruokavalion ansiosta voit suojautua sairauksilta. Lämpimillä astioilla on kaksinkertainen tehtävä: antaa sinulle energiaa ja vahvistaa immuniteettiasi.

Elintarvikkeiden sisältämät ainesosat vahvistavat immuunijärjestelmää puolustamaan kehoa tehokkaasti patogeenisten virusten ja bakteerien hyökkäyksiltä. Päivän tärkein ateria on aamiainen, sitä ei pidä aliarvioida, etenkin talvella. Aamupala tarjoaa energian, jota tarvitaan päivän aloittamiseen aktiivisesti. Talvivalikossa on oltava A-, B6- ja C-vitamiineja, jotka ovat vastuussa suojauksesta infektioita vastaan.

A-vitamiini vahvistaa immuniteettia

A-vitamiini on rasvaliukoinen aine. Se löytyy eläintuotteista ns retinoli. Parhaita luonnollisia retinolilähteitä ovat kalarasva (kullanvärinen), maksa, voissa, kermassa ja täysmaidossa oleva maitorasva ja munankeltuaiset. A-vitamiinia voidaan tuottaa elimistössä myös beetakaroteenista, joka on sen pro-vitamiini. Keltaiset, oranssit ja vihreät hedelmät ja vihannekset ovat erinomaisia ​​beetakaroteenilähteitä.
Pakastettujen vihannesten on syytä tavoittaa joka päivä. Ne ovat yleensä saatavilla ja helposti valmistettavissa. Vihannekset pakastetaan heti sadonkorjuun jälkeen, jolloin niiden ravintoarvo on korkein. Jäätymisprosessi aiheuttaa vain vähän vitamiinien menetyksiä. Suosittelemme vihreitä herneitä, porkkanoita, vihreitä papuja, pinaattia tai valmiita vihannesseoksia. On parasta höyryttää pakastettua ruokaa. Tämän lämpökäsittelymenetelmän avulla voit minimoida vihannesten vitamiinihäviöt ja tuoda niistä upean aromin.

B6-vitamiini immuniteettia varten

B6-vitamiinia on sekä kasvi- että eläintuotteissa: munissa, maidossa, lihassa, pähkinöissä, viljaleseissä, ituissa ja palkokasveissa. Suolistossa tuottavat ylimääräisen osan B6-vitamiinia siellä olevat hyödylliset mikro-organismit.

Saattaa tuntua, että kehon vaatimuksia tälle vitamiinille on helppo täyttää. Säilöntäaineet, lämpöprosessit ja jäätyminen johtavat kuitenkin B6-vitamiinin menetykseen. Siksi henkilö, joka syö suuria määriä ruokia, kuten valkoista leipää, pastaa, sokeria ja makeisia, pakastettuja ja jäähdytettyjä valmiita aterioita, ei välttämättä saa tarpeeksi tätä vitamiinia.
Jotta kehosi saisi oikean määrän B6-vitamiinia, yritä lisätä leseitä ja vehnänalkioita jogurteihin ja jauhotuotteisiin. On parasta perustaa oma itutila kotona. Tarvitset vain purkin, siivilän ja siemenet. Muutaman päivän kuluttua maukas ja terveellinen välipala on valmis syötäväksi. Jos sinulla ei ole aikaa kokeilla, hanki ituja supermarketista. Tarkista aina käyttö päivämäärän mukaan! Lisää ne salaatteihin, voileipiin tai syö niitä erillisenä välipalana.

C-vitamiini vahvistaa immuniteettia

C-vitamiini on tärkeä osa immuniteettia vahvistavaa ruokavalion aakkosia, jonka puutteen oireet ovat ilmeisimpiä talvella ja alkukeväällä. C-vitamiinia ei käytännössä ole eläintuotteissa. Maidossa ja sisäelimissä on tiettyjä määriä. Suurin osa siitä on sitrushedelmissä, ruusunmarjoissa, mansikoissa ja herukoissa. Vihanneksista, tomaateista, paprikoista ja kaalista on runsaasti C-vitamiinia. Valitettavasti talvella joidenkin lähteiden hedelmien ja vihannesten saatavuus on merkittävästi tai kokonaan rajallinen. Sitten kannattaa tavoittaa perunat tai hapankaali, koska se on C-vitamiinivarasto. Peittausprosessi on luonnollinen prosessi, jonka maitohappobakteerit suorittavat ja jonka aikana happoa syntyy. Maidon käyminen, koska tämä on kaalin peittausprosessin ammattimainen nimi, luo tuotteeseen happaman ympäristön, joka suojaa lisäksi tämän erittäin epävakaan vitamiinin menetykseltä. Hapankaali on ollut suosittu puolalaisessa keittiössä vuosisatojen ajan. Se on salaattien perusta, joka on nyyttien, krokettien ja nuudeleiden täytteen ainesosa. Se on myös tärkein osa perinteistä muhennosta. Kaalimehu on erittäin arvokas ainesosa. Siinä on suuria määriä vitamiineja. Lasillinen tällaista mehua on osa terveyttä!

On syytä olla käsillä

»Valkosipuli sisältää vitamiineja, seleeniä ja allisiinia, joka on rikkiyhdiste, jolla on antibakteerisia ominaisuuksia. Sitä kannattaa käyttää liharuokien ja salaattikastikkeiden maustamiseen. Käytä sitä maustetun öljyn valmistamiseen: laita hienonnetut valkosipulinkynsi kannuun ja kaada öljy. Jätä se viileään, pimeään paikkaan muutamaksi päiväksi. Käytä valmistettua öljyä leivän ja vihannesten lisäyksenä.

»Inkivääri sisältää eteeristä öljyä sekä gingerolia ja shogaolia antamaan sille pistävän maun ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Heikkotiloissa raastetusta tuoreesta juuresta valmistettu infuusio toimii täydellisesti. Juurtunut juuri peitetään kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan. Valmis liemi voidaan maustaa sitruunamehulla ja hunajalla.

»Hunaja sisältää vitamiineja, mineraaleja, orgaanisia happoja, aminohappoja ja entsyymejä. Sillä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se lisää immuniteettia ja suojaa hengitysteitä infektioiden kehittymiseltä. Tee-infuusiot on jäähdytettävä noin 40 ° C: seen ennen hunajan lisäämistä. Korkeampi lämpötila aiheuttaa joidenkin hunajan terveysvaikutusten menetämisen.

Sinkki ja seleeni parantavat immuniteettia

Sinkki ja seleeni ovat mikroravinteita, ts. Ruokavalion komponentteja, joiden päivittäinen tarve on alle 100 mg. Vaikka niitä tarvitaan elimistössä pieninä määrinä, niiden puutteet (vaikkakin harvinaiset) voivat johtaa moniin vaivoihin, mukaan lukien immuniteetin heikkeneminen.
Joten mistä etsiä näitä arvokkaita mineraaleja? Hyviä sinkin ja seleenin lähteitä ovat vehnänalkio, osterit, simpukat, maitotuotteet, maksa ja kala. On myös syytä muistaa palkokasveista, täysjyvätuotteista ja siemenistä, joissa on runsaasti näitä ainesosia. Sinkin päivittäinen tarve aikuiselle on 14 mg. Esimerkiksi osa lihasta tattarilla ja keitetyillä vihreillä papuilla antaa oikean annoksen tätä ainesosaa. Tarvitsemme paljon vähemmän seleeniä kuin sinkki. Jopa pieni (noin 100 g) annos kalaa tai muita eläimenosia kattaa täysin tarpeemme.

kuukausittain "Zdrowie"