Sleesian nyytit ovat perinteinen Sileesiasta peräisin oleva vehnäjauhoja sisältävä perunaruoat. Useimmiten sitä tarjoillaan perunoiden sijasta kastikkeen tai täytteiden kera. Selvitä, mihin silesialaisiin nyytteihin tarjoillaan ja kuinka monta kaloria niillä on.
Sisällysluettelo
- Silesian nyytit - kastikkeella, lihalla ja muulla
- Sleesian nyytit - kuinka monta kaloria Sileen nyytit ovat?
- Silesian nyytit - ovatko ne terveellisiä?
- Silesialaiset nyytit keittiössä
Silesian nyytit ovat perinteinen ruokalaji Śląskien ja Opolskien voivodikunnissa (ne on jopa sisällytetty näiden voivodikuntien perinteisten tuotteiden luetteloon). Tämä ruokalaji on peräisin Sleesiasta, jossa sitä on valmistettu pitkään, kun asukkaat eivät pärjänneet hyvin. Usein silesialaisia nyyttejä tarjoillaan pöydillä sunnuntai-illallisten aikana, mikä liittyi kaivostyöläisten toimintatilaan.
Silesian nyytit - kastikkeella, lihalla ja muulla
Silesian nyytit on keitettyistä jauhetuista perunoista valmistettu jauhotyyppi, johon on lisätty perunajauhoja suhteessa 4: 1 tai 3: 1 ja pieni määrä suolaa. Joskus munia ja vehnäjauhoja lisätään myös nuudeleihin.
Ne ovat muodoltaan litistettyjä palloja, joiden keskellä ontto, jolla on esteettinen rooli ja jonka avulla ne voidaan kypsentää tasaisesti. Nuudelit keitetään kiehuvassa suolaisessa vedessä ja tarjoillaan lämpimänä.
Sleesian nyytteillä on tyypillinen väri, joka vastaa perunatyyppiä, josta ne on valmistettu. Ne voivat olla vaaleaa kermaa, keltaisia tai täysin keltaisia. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa perunatyypistä.
Sleesian nyytit - kuinka monta kaloria Sileen nyytit ovat?
| Ravinteet | 100 grammassa |
|---|---|
| Energia-arvo | 169 kcal |
| Proteiini | 2,6 g |
| Rasva | 3,8 g |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 0,78 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1,79 g |
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1,0 g |
| Kolesteroli | 10,0 g |
| Hiilihydraatit | 32,1 g |
| Kuitu | 1,4 g |
| Mineraalit | |
| Kalsium | 12,0 mg (1%) |
| Natrium | 16,0 mg (1%) |
| Fosfori | 64,0 mg (9%) |
| Magnesium | 21,0 mg (5%) |
| Rauta | 0,6 mg (6%) |
| Sinkki | 0,36 mg (3%) |
| Kupari | 0,09 mg (10%) |
| Vitamiinit | |
| B1-vitamiini | 0,067 mg (5%) |
| B2-vitamiini | 0,047 mg (4%) |
| B6-vitamiini | 0,22 mg (17%) |
| Niasiini | 1,12 mg (7%) |
| Kalvot | 13,0 µg (3%) |
| B12-vitamiini | 0,04 µg (2%) |
| C-vitamiini | 13,0 mg (14%) |
| E-vitamiini | 1,03 mg (10%) |
| A-vitamiini | 43,0 µg (5%) |
| D-vitamiini | 0,27 µg (2%) |
Ravintoarvo: IŻŻ-tietokanta,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Silesian nyytit - ovatko ne terveellisiä?
Silesian nyytit ovat lähinnä hiilihydraattien lähde, joten ne täydentävät erinomaisesti pääruokia.
Ne kattavat mineraalien ja vitamiinien tarpeen hyvin vähän. Sleesian nyytit kattavat vain 10–17% kaliumin, B6-vitamiinin, C-vitamiinin ja E-vitamiinin suositellusta päivittäisestä saannista.
Silesian nyytit ovat vähäkalorinen ruokalaji - 100 g tuottaa 169 kcal. Syötetty silesialaisten nyyttien keskimääräinen osuus on kuitenkin kaksi kertaa suurempi. Lisäksi nuudeleita tarjoillaan usein kaikenlaisten täytteiden kanssa.
Tästä syystä niiden lämpöarvo riippuu suurelta osin lisäaineiden kaloripitoisuudesta. Silesian nyytit, jotka tarjoillaan vihannesten ja sienien kastikkeessa, ovat vähemmän kaloreita - varsinkin ilman kermaa. Niillä on myös vähän kaloreita, kun niitä seuraa siipikarjan muhennos, paistettu, haudutettu tai grillattu vähärasvainen liha.
LUE MYÖS:
- Nyytit - juustolla ja muulla. Kalorit, ravintoarvot
- Nuudelit unikonsiemenillä - ravintoarvot. Kuinka paljon kaloreita nuudelit unikonsiemenillä?
- Dumplings - ravintoarvot, kalorit (kcal)
- Łazanki - ravintoarvot. Kuinka paljon nuudeleissa on kaloreita?
Silesian nyyttejä kutsutaan myös alueellisesti nimellä: valkoiset nyytit, valkoiset nyytit, kuminauhat, purukumiset, perunan nyytit tai kumit.
Silesialaiset nyytit keittiössä
Silesian nyytit voivat toimia paitsi pääruokana myös tärkkelyspitoisena lisäyksenä kastikkeisiin, muhennoksiin ja haudutettuihin lihoihin.
Silesian nyytit sopivat erityisen hyvin naudan-, sian-, hirven- ja siipikarjan muhennoksien lisäksi paahdettuun lihaan, bitkiin, rullaihin, lihapulliin omassa tai sienikastikkeessa.
Ne maistuvat hyvältä myös kasvislisäaineella, esim. Lämpimällä punajuurella, keitetyillä ristikukkaisilla vihanneksilla ja salaateilla. Sleesiassa nuudeleita tarjoillaan useimmiten liharullien tai kaalin kanssa.
Silesian nyytit tarjoillaan myös erillisenä ruokana rasvaa ja paistettua sipulia tai rapeita.
Toinen, vähemmän tunnettu tapa palvella silesialaisia nyyttejä on palvella niitä makeana kermalla ja sokerilla tai hillolla.
Kirjoittajasta Marzena Masna, SOS-ruokavalion ruokavalio, ravitsemuspalvelut, Varsova Varsovan dietologian tutkinto Varsovan maan yliopistossa. Hän hankki työkokemusta ruokaklinikoista, Varsovan pääkaupungin lastentarhakompleksista sekä Varsovan sairaaloista aikuisille ja lapsille. Hän syventää tietämystään jatkuvasti osallistumalla konferensseihin, jotka käsittelevät asianmukaista ravitsemusta sekä ruokavalion ennaltaehkäisyä ja tautien ruokavalion hoitoa. Tällä hetkellä ravitsemusterapeutti SOS Dietissa, ruokaravintoloissa, jossa hän käsittelee ravitsemusneuvoja asiakkaille, luo reseptejä, valmistelee ruokalistaa ja valvoo aterioiden laatua.
