Kastanjauho - ravintoarvot. Kuinka tehdä kastanjauhoja?

Kastanjauholla on ainutlaatuiset ominaisuudet ja ravintoarvo - muiden pähkinäjauhojen joukossa se erottuu matalasta rasvapitoisuudesta sekä runsaasta proteiini- ja hiilihydraattipitoisuudesta. Kastanjauho on hyvä kuparin, kaliumin, fosforin, magnesiumin ja B6-vitamiinin lähde, ja gluteeni-intoleranssi voi käyttää sitä menestyksekkäästi. Tarkista, mitä muita ravintoarvoja kastanjauhoissa on, ja kokeile kotitekoisten kastanjauhojen reseptiä.

Kastanjauho saadaan jauhamalla kastanjoita. Kastanjauho on saamassa suosiotaan ominaisuuksiensa ja ravintoarvonsa vuoksi. Sen kiistaton etu on, että se on gluteeniton jauho ja se on täydellinen ainesosa monille makeille ja suolaisille annoksille. Kastanjauholle on ominaista makea maku ja pähkinäinen haju. Jauhojen rakenne on hyvin samanlainen kuin vehnäjauhojen koostumus, joten siitä valmistetut tuotteet säilyttävät korkean plastisuuden. Kastanjauho on ravintoarvoltaan ja terveysvaikutuksiltaan paljon parempi kuin vehnäjauho.

Lue myös: Kastanja: hevoskastanjan kookosjauhon parantavat ja kosmeettiset ominaisuudet: ominaisuudet ja käyttö. Resepti kookosjauholle Vehnäjauho: ravintoarvot ja tyypit. Kuinka valita hyvä vehnäjauho?

Kastanjauho - ravintoarvo ja terveysominaisuudet

Kastanjauho on arvostettu sen terveysominaisuuksien, ravintoarvon ja maun vuoksi. Se sisältää korkealaatuisia proteiineja, joissa on välttämättömiä aminohappoja, hiilihydraatteja, mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja ja kuituja. Lisäksi se on kuparin, kaliumin, fosforin, magnesiumin ja B6-vitamiinin lähde. Gluteenin puutteen vuoksi kastanjajauho on arvokas osa gluteenittomia ruokavalioita.

Kastanjauhojen terveysominaisuudet:

• ravintokuitupitoisuuden ansiosta se alentaa veren kolesterolitasoa ja vähentää sen imeytymistä suolistossa
• vähentää antioksidanttien sekä monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudesta johtuvaa sydän- ja verisuonitautien riskiä
• kaliumin läsnäolon ansiosta se alentaa verenpainetta
• korkean rautapitoisuuden vuoksi se estää anemiaa
• vaikuttaa luiden oikeaan rakenteeseen ja aineenvaihduntaan, koska se on magnesiumin ja fosforin lähde
• korkean kuparipitoisuuden ansiosta se lisää kehon vastustuskykyä, estää sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksia ja parantaa aivotoimintaa
• suojaa vapaita radikaaleja vastaan, joiden ylimäärä kiihdyttää ikääntymistä ja aiheuttaa sydän- ja verisuonitauteja, diabetesta ja syöpää

Mitä jauhoja mihin? Tarkista se!

Kastanjauho - ravintoarvo 100 grammassa tuotetta

Kaloriarvo - 369 kcal
Proteiini 5,01 g
Rasvat 3,91 g

- tyydyttyneitä rasvahappoja 0,74 g
- tyydyttymättömät rasvahapot 1,35 g
- monityydyttymättömät rasvahapot 1,55 g

Hiilihydraatit 78,4 g
Kuitua 9,2 g

Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)

Fosfori 137,0 mg (20%)
Kalium 991,0 mg (21%)
Natrium 37,0 mg (2%)
Kalsiumia 64,0 mg (6%)
Rauta 2,39 mg (24%)
Magnesium 74,0 mg (19%)
Sinkki 0,35 mg (3%)
Kupari 0,65 mg (72%)

Vitamiinit

C-vitamiinia 15,1 mg (17%)
B1-vitamiinia 0,35 mg (27%)
B2-vitamiinia 0,05 mg (4%)
Niasiini 0,85 mg (5%)
Pantoteenihappo 0,90 mg (18%)
B6-vitamiinia 0,67 mg (52%)
B12-vitamiini 0,0 µg (0%)
Folaatit 110,0 ug
A-vitamiini 0,0 IU (0%)

Lähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Tarkistus, 2012

Kaikki jauhoista. Mitä jauhoja mihin leivontaan?

Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kastanjauho - käytä keittiössä. Mistä ostaa ja mikä on hinta?

Kastanjauhoa voidaan käyttää vehnäjauhojen, mantelijauhojen tai riisijauhojen sijasta ja jauhoseoksessa - se toimii erityisen hyvin riisijauhojen kanssa, mikä antaa astioille paremman laadun. Kastanjauhoja voi ostaa verkkokaupoista ja luontaistuotekaupoista. Kastanjauho ei kuitenkaan ole halpa, 250 g: n kastanjauhosta joudut maksamaan 10–23 zlotya. Elintarviketeollisuus käyttää kastanjauhoja pastan, leivän, kakkujen ja nyyttien valmistamiseen. Voit käyttää kastanjauhoja kotona myös makeiden ruokien ja suolaisten välipalojen valmistamiseen. Voit käyttää kastanjauhoja:

• leivonta kakkuja, keksejä, muffineja
• leivän, suolaisten välipalojen paistaminen
• pannukakut, fritters, pannukakut, munakas, vohvelit
• sakeuttavat kastikkeet, keitot
• nyytti taikinan valmistus, polenta

Kuinka tehdä kastanjauhoja kotona? Resepti kotitekoisia kastanjauhoja varten

Voit myös valmistaa kastanjauhoja kotona. Valmista kastanjat, leikkaa nahat, paista 25 minuuttia uunissa, kunnes nahat irtoavat. Laita ne takaisin uuniin kuivumaan muutamaksi tunniksi pitämällä lämpötila matalalla, noin 50 celsiusasteessa, voit ensin leikata ne neljäsosiin kuivausalueen lisäämiseksi. Kun ne ovat riittävän kuivia, jauhaa kahvimyllyssä, mutterimyllyssä tai tehosekoittimella jauhon koostumuksen saamiseksi. Säilytä kastanjajauhoja tiiviisti suljetussa astiassa enintään 6 kuukautta.

Suositeltava artikkeli:

Suositeltava artikkeli: