Unikonsiemeniä sisältävät nuudelit valmistetaan yleensä valmiista unikonsiemenistä, sokerilla, hunajalla ja kuivatuilla hedelmillä. Joillakin Puolan alueilla unikonsiemenet ovat perinteisiä jouluaaton ruokalajeja, joita ei voi jättää väliin lomapöydälle. Mitkä ovat unikonsiemeniä sisältävien nuudeleiden ravintoarvot? Kuinka monta kaloria (kcal) ne tarjoavat?
Sisällysluettelo
- Nuudelit unikonsiemenillä - koostumus
- Nuudelit unikonsiemenillä - kalorit (kcal), ravintoarvot (100 g)
- Unikonsiemeniä sisältävät nuudelit - ovatko ne terveellisiä?
- Nuudelit (harmaa, sose, rauta-rauta) - resepti
Unikonsiemenillä valmistetut nuudelit ovat perinteinen jouluaaton ruokalaji joillakin Puolan alueilla. Unikonsiemeniä sisältäviä nuudeleita voidaan valmistaa valmiista unikonsiemenistä tai valmistaa kotona. Riippumatta siitä, mitä unikonsiemenmassaa käytetään, unikonsiemenet ilmestyvät yleensä lautaselle sokerin, hunajan ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Unikonsiemeniä sisältävät nuudelit ovat peräisin Vähä-Puolasta, missä niitä kutsutaan unikonsiemeniksi. Sleesiassa pastan sijaan käytetään aiemmin liotettua leipää, joka käännetään unikonsiemenmassaksi, ns. unikko.
Nuudelit unikonsiemenillä - koostumus
Unikonsiemeni nyörien perusainesosat ovat pasta, unikonsiemenet, hunaja ja kuivatut hedelmät. Voit valmistaa pastan itse vehnäjauhoista, munista ja vedestä tai käyttää minkä tahansa muotoisia valmiita pastoja. Pasta keitetään kevyesti suolatussa vedessä. Siihen lisätään unikonsiemenistä, hunajasta, saksanpähkinöistä, manteleista, rusinoista ja appelsiinikuoresta valmistettu unikonsiememassa.
Joskus unikonsiemenmassaan lisätään myös rommia, viikunoita ja mandariineja. Unikonsiemenet seoksen valmistamiseksi kaadetaan ensin kuumalla vedellä ja keitetään noin 40 minuuttia, sitten valutetaan ja jauhetaan kahdesti. Kuivatut hedelmät leikataan ja sekoitetaan sulan voin kanssa yhdistettynä hunajaan. Kuivatut hedelmät lisätään unikonsiemeniin ja sekoitetaan pastaan.
Tietämisen arvoinenNuudelit unikonsiemenillä - kalorit (kcal), ravintoarvot (100 g)
Kaloriarvo 398 kcal
Proteiini 11,3 g
Rasvat 19,6 g
Tyydyttynyttä rasvaa 3,1 g
Yksityydyttymätön rasva 5,2 g
Monityydyttymättömät rasvat 9,8 g
Kolesteroli 15,4 mg
Hiilihydraatit 52,0 g
Kuitua 8,1 g
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Natrium 10,4 mg (0,7%)
Kalium 525,0 mg (11%)
Kalsium 357,0 mg (36%)
Fosfori 359,0 mg (51%)
Magnesium 150,7 mg (38%)
Rauta 3,2 mg (32%)
Sinkki 1,6 mg (15%)
Vitamiinit
A-vitamiini 100,0 µg (11%)
E-vitamiinia 2,4 mg (24%)
B1-vitamiinia 0,12 mg (9%)
B2-vitamiinia 0,15 mg (12%)
Niasiini 1,1 mg (7%)
B6-vitamiinia 0,24 mg (18%)
B12-vitamiini 0,05 µg (2%)
C-vitamiinia 2,9 mg (0,3%)
D-vitamiini 0,06 µg (0,4%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista perustuen vuoden 2012 ravitsemusstandardeihin
Unikonsiemeniä sisältävät nuudelit - ovatko ne terveellisiä?
Unikonsiemeniä sisältävät nuudelit ovat kaloriruokia - 100 grammassa astiaa se tuottaa 398 kcal. Lisäksi unikonsiemeniä sisältävissä nuudeleissa on runsaasti rasvaa, mutta suurin osa rasvahapoista on monityydyttymättömiä, joiden lähde ovat saksanpähkinät, ja monityydyttymättömät rasvahapot, joiden lähde on unikonsiemen.
Lisäksi unikonsiemenuudelit tarjoavat arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja - ne ovat fosforin, magnesiumin, kalsiumin ja raudan lähde, jotka tulevat saksanpähkinöistä ja manteleista. Rauta osallistuu hapen kuljetukseen ja varastointiin, sitä käytetään punasolujen tuotantoon, se on myös mukana DNA-synteesissä, sillä on rooli immuuniprosesseissa ja sen puute elimistössä johtaa anemiaan.
Kalsium määrittää luustojärjestelmän moitteettoman toiminnan, ja magnesium on mukana lämpösäätelyn, verenpaineen säätelyn, lihasten supistuvuuden ja hermon johtumisprosesseissa. Lisäksi unikonsiemenuudeleista löytyy pieniä määriä B-vitamiineja.
Unikonsiemenet eivät kuitenkaan ole ruokalajeja, joita meidän pitäisi syödä usein. Huolimatta siitä, että se sisältää mineraaleja ja vitamiineja, joilla on suotuisa vaikutus kehoon, se on kaloreita sisältävä tuote, se sisältää myös tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia.
Lue myös:
- Unikonsiemenkakku - kuinka valmistaa täydellinen unikonsiemenkakku?
- JUUSTOKAKKU - kylmä, persikoilla, wieniläinen. Kuinka paljon kaloreita juustokakku sisältää?
- Hedelmäkakku - ravintoarvot, kalorit
- Piparkakkuevästeet - ovatko piparkakkuevästykset terveellisiä? Kuinka monta kaloria heillä on?
- Kutia: perinteinen jouluaaton ruokalaji. Kuinka paljon kaloreita on kutialla?
- Kuinka tehdä joulupiparkakkuja?
