Ravitsemusasiantuntijat eivät aio suunnitella tasapainoista valikkoa ilman kalaa, hedelmiä tai palkokasveja
- Eri ryhmien on osallistuttava koululaisten ravitsemuskasvatukseen: opettajat, kouluruoka, koulun ympäristö, yhteisö, terveydenhuollon ammattilaiset ja perhe.
- Kaikkien heidän tulisi suosia ja rohkaista terveellisten ruokavalioiden saavuttamiseen tarkoitettuja ruokailutottumuksia.
- Tällä hetkellä Espanjassa lähes 50% lapsista syö koulua, enemmän kaupungeissa kuin maaseudulla.
- Joillakin kouluilla on oma keittiö ja toisissa käytetään yhä useammin ateriapalveluita.
- Monissa kouluissa on ammattilaisten apua, jotka neuvovat heitä tasapainoisten valikkojen kehittämiseksi lapsille.
"Olemme mitä syömme"
- Lasten syömä vaikuttaa heidän kasvuun ja kehitykseen.
- Ruoka vaikuttaa terveyteesi sekä lapsuudessa että murrosikässä ja voi osaltaan vaikuttaa sairauksien ehkäisyyn.
- Jotkut näistä sairauksista, jotka ovat tähän asti olleet harvinaisia lapsuudessa, ilmenevät jo epäterveellisestä elämäntavasta (liikalihavuus, korkea kolesteroli, diabetes ...).
- Suurimmassa osassa tapauksista vastuussa olevat ovat väärää ruokavaliota ja liiallista istuma-elämäntapaa.
- On tieteellisesti todistettu, että huono ruokavalio liittyy huonompaan kouluun.
Kouluvalikoiden ravinnollinen laatu
- Tärkeintä on huomata, että se on huonontunut viimeisen kolmen vuoden aikana.
- Eroski Consumer -lehden arvioinnin mukaan melkein joka kolmas edustaa ruokavalion puutteita.
- Tämän tutkimuksen mukaan kouluissa on 10% enemmän verrattuna vuoteen 2008, jotka eivät tarjoa vihanneksia vähintään kerran viikossa.
- Ennakkovalmistettuja aterioita väärinkäyttävät koulut ovat melkein moninkertaistuneet neljällä (5 prosentista vuonna 2008 20 prosenttiin vuonna 2011).
- 10% valikoista tarjoaa liikaa makeisia, kuten kakkuja ja pullat (vähintään kaksi kertaa viikossa).
- Yksi kymmenestä keskuksesta keskeyttää arvioinnin tämän väärän ravintotavan suhteen.
Mitä tulisi parantaa?
- Ravitsemusasiantuntijoiden ryhmän mukaan tulisi tarjota enemmän erilaisia peruselintarvikkeita, kuten vihanneksia ja kalaa.
- Ruoanvalmistuksen valmistamista tulisi rohkaista, koska paistettuja esikypsytettyjä, paistettuja ja paistettuja esineitä esiintyy liian usein valikoissa (joissain koulujen ruokaloissa paistettuja ruokia on melkein päivittäin).
- Tästä syystä ruokia ovat liian rasvaisia ja kalorisia.
- Vaikka ranskalaiset perunat eivät ole enää hyödyllisimpiä seurauksia, lisukkeet ovat edelleen huonoja ja puutteellisia.
- Salaatteja tulisi parantaa, koska ne ovat yleensä hyvin yksinkertaisia ja houkuttelemattomia (salaatti useimmissa tapauksissa).
- On suositeltavaa kuluttaa kaksi tai kolme annosta vihanneksia koko päivän ajan: yksi niistä raakaa, esimerkiksi salaattina.
- 27% tutkimukseen osallistuneista kouluista ei edes täytä perusedellytyksiä sisällyttää vihanneksia vähintään yhden päivän viikossa.
Palkokasvit puuttuvat
- Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään vähintään kaksi annosta palkokasveja viikossa pääruuana.
- Mutta edelleen on koululuokkia (1 kymmenestä), joissa ei ole vihanneksia kerran viikossa.
Kalat
- Ainakin 4 annosta viikossa tulisi kuluttaa.
- Vain yksi kymmenestä koulusta noudattaa tätä mallia.
Liian monta esikypsytettyä
- Kouluvalikoihin ei pitäisi sisältyä esikypsytettyjä ruokia useammin kuin seitsemän päivän välein.
- Tähän ryhmään kuuluvat san jakobot, kroketit ja empanadillat (ellei ole määritelty, että ne ovat kotitekoisia), sauvat ja / tai kalojen ja niiden kaltaisten herkut, roomalainen kalmari jne.
- Niitä sisältyy ylimääräiseen, koska ne ovat halpoja, yksinkertaisia ja nopea valmistaa.
- Lapset hyväksyvät ne helposti.
Julkisten ja yksityisten tai yhdenmukaistettujen koulujen välillä on eroja
- Kolme vuotta sitten yksityisten ja yhdenmukaistettujen koulujen valikot olivat ravitsemuksellisesti parempia kuin julkisten koulujen.
- Tällä hetkellä julkiset keskukset ovat parempia kuin muut keskukset.
- 81% julkisista kouluista hyväksyy lehden arvostelun 71%: lla yksityisistä ja yhteistoiminnassa olevista, jotka onnistuvat pääsemään väliaikaisuun.
- Tietysti 32% kokeen suorittaneista julkisista keskuksista ei ansaitse muuta kuin 'hyväksyttävää', joten tehtävää on vielä paljon.
