Kouluvalikot, tenttiin

Ravitsemusasiantuntijat eivät aio suunnitella tasapainoista valikkoa ilman kalaa, hedelmiä tai palkokasveja

• Eri ryhmien on osallistuttava koululaisten ravitsemuskasvatukseen: opettajat, kouluruoka, koulun ympäristö, yhteisö, terveydenhuollon ammattilaiset ja perhe.
• Kaikkien heidän tulisi suosia ja rohkaista terveellisten ruokavalioiden saavuttamiseen tarkoitettuja ruokailutottumuksia.
• Tällä hetkellä Espanjassa lähes 50% lapsista syö koulua, enemmän kaupungeissa kuin maaseudulla.
• Joillakin kouluilla on oma keittiö ja toisissa käytetään yhä useammin ateriapalveluita.
• Monissa kouluissa on ammattilaisten apua, jotka neuvovat heitä tasapainoisten valikkojen kehittämiseksi lapsille.

"Olemme mitä syömme"

• Lasten syömä vaikuttaa heidän kasvuun ja kehitykseen.
• Ruoka vaikuttaa terveyteesi sekä lapsuudessa että murrosikässä ja voi osaltaan vaikuttaa sairauksien ehkäisyyn.
• Jotkut näistä sairauksista, jotka ovat tähän asti olleet harvinaisia ​​lapsuudessa, ilmenevät jo epäterveellisestä elämäntavasta (liikalihavuus, korkea kolesteroli, diabetes ...).
• Suurimmassa osassa tapauksista vastuussa olevat ovat väärää ruokavaliota ja liiallista istuma-elämäntapaa.
• On tieteellisesti todistettu, että huono ruokavalio liittyy huonompaan kouluun.

Kouluvalikoiden ravinnollinen laatu

• Tärkeintä on huomata, että se on huonontunut viimeisen kolmen vuoden aikana.
• Eroski Consumer -lehden arvioinnin mukaan melkein joka kolmas edustaa ruokavalion puutteita.
• Tämän tutkimuksen mukaan kouluissa on 10% enemmän verrattuna vuoteen 2008, jotka eivät tarjoa vihanneksia vähintään kerran viikossa.
• Ennakkovalmistettuja aterioita väärinkäyttävät koulut ovat melkein moninkertaistuneet neljällä (5 prosentista vuonna 2008 20 prosenttiin vuonna 2011).
• 10% valikoista tarjoaa liikaa makeisia, kuten kakkuja ja pullat (vähintään kaksi kertaa viikossa).
• Yksi kymmenestä keskuksesta keskeyttää arvioinnin tämän väärän ravintotavan suhteen.

Mitä tulisi parantaa?

• Ravitsemusasiantuntijoiden ryhmän mukaan tulisi tarjota enemmän erilaisia ​​peruselintarvikkeita, kuten vihanneksia ja kalaa.
• Ruoanvalmistuksen valmistamista tulisi rohkaista, koska paistettuja esikypsytettyjä, paistettuja ja paistettuja esineitä esiintyy liian usein valikoissa (joissain koulujen ruokaloissa paistettuja ruokia on melkein päivittäin).
• Tästä syystä ruokia ovat liian rasvaisia ​​ja kalorisia.
• Vaikka ranskalaiset perunat eivät ole enää hyödyllisimpiä seurauksia, lisukkeet ovat edelleen huonoja ja puutteellisia.
• Salaatteja tulisi parantaa, koska ne ovat yleensä hyvin yksinkertaisia ​​ja houkuttelemattomia (salaatti useimmissa tapauksissa).
• On suositeltavaa kuluttaa kaksi tai kolme annosta vihanneksia koko päivän ajan: yksi niistä raakaa, esimerkiksi salaattina.
• 27% tutkimukseen osallistuneista kouluista ei edes täytä perusedellytyksiä sisällyttää vihanneksia vähintään yhden päivän viikossa.

Palkokasvit puuttuvat

• Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään vähintään kaksi annosta palkokasveja viikossa pääruuana.
• Mutta edelleen on koululuokkia (1 kymmenestä), joissa ei ole vihanneksia kerran viikossa.

Kalat

• Ainakin 4 annosta viikossa tulisi kuluttaa.
• Vain yksi kymmenestä koulusta noudattaa tätä mallia.

Liian monta esikypsytettyä

• Kouluvalikoihin ei pitäisi sisältyä esikypsytettyjä ruokia useammin kuin seitsemän päivän välein.
• Tähän ryhmään kuuluvat san jakobot, kroketit ja empanadillat (ellei ole määritelty, että ne ovat kotitekoisia), sauvat ja / tai kalojen ja niiden kaltaisten herkut, roomalainen kalmari jne.
• Niitä sisältyy ylimääräiseen, koska ne ovat halpoja, yksinkertaisia ​​ja nopea valmistaa.
• Lapset hyväksyvät ne helposti.

Julkisten ja yksityisten tai yhdenmukaistettujen koulujen välillä on eroja

• Kolme vuotta sitten yksityisten ja yhdenmukaistettujen koulujen valikot olivat ravitsemuksellisesti parempia kuin julkisten koulujen.
• Tällä hetkellä julkiset keskukset ovat parempia kuin muut keskukset.
• 81% julkisista kouluista hyväksyy lehden arvostelun 71%: lla yksityisistä ja yhteistoiminnassa olevista, jotka onnistuvat pääsemään väliaikaisuun.
• Tietysti 32% kokeen suorittaneista julkisista keskuksista ei ansaitse muuta kuin 'hyväksyttävää', joten tehtävää on vielä paljon.