Mazurek (kakku) on pääsiäisherkku. Kajmak mazurek on suosituin, vaikka suklaa, appelsiini tai pähkinä mazurek esiintyy myös pääsiäispöydässä. Tarkista, kuinka monta kaloria mazurkalla on ja mitä ravintoarvoja sillä on.
Mazurek on perinteinen puolalainen pääsiäisherkku. Mazurek valmistetaan useimmiten murosta, joka on valmistettu vehnäjauhoista, voista ja munankeltuaisista. Myös sienirasva- tai pähkinätaikina tehdyssä pohjassa on mazurkoja.
Aikaisemmin mazurkoita valmistettiin myös macaron- ja marsipaanitaikina. Mazurkojen yläosa on peitetty massalla, lasiteella, kuorrutuksella ja koristeltu pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Joskus mazurkat sekoitetaan massaan tai hilloon ja marmeladiin, ja yläosa on koristeltu kakkuverkolla.
Perinteinen pääsiäis-mazurka koostuu rapeasta pohjasta, taikinan reunoista, massasta, lasiteesta, kuorrusta ja koristeista, jotka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Mazurkat ovat yleensä suorakaiteen muotoisia ja lyhyitä.
On myös kolmioita, romboja, soikeita ja pyöreitä muotoisia mazurkoita. Massatyypin vuoksi on olemassa: kajmak, pähkinä, appelsiini, manteli, suklaa, sitruuna, marmeladi tai hillo mazurkat.
Sisällysluettelo:
- Mazurek - terveysominaisuudet
- Mazurek - kalorit, ravintoarvot
- Pääsiäinen mazurka kevyessä versiossa
Mazurek - terveysominaisuudet
Mazurka on kaloreita sisältävä tuote - 100 g mazurka tuottaa 345 kcal. Lisäksi mazurek sisältää merkittäviä määriä rasvaa - se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja ja kolesterolia.
Mazurkassa on pieniä määriä vitamiineja ja mineraaleja. Verrattuna muihin vitamiineihin se erottuu E-vitamiinin, A-vitamiinin ja B12-vitamiinin sisällöstä. Mineraalien joukossa fosfori ja kupari ansaitsevat kuitenkin huomiota.
Mazurekissa on vähän ravintokuitua johtuen sen valmistuksessa käytetyistä vehnäjauhoista. Sille on ominaista korkea puhdistustaso. Vehnäjauho ei ole terveydelle hyödyllinen: se nostaa verensokeria nopeasti kulutuksen jälkeen ja laskee nopeasti, mikä lisää tyypin 2 diabeteksen, liikalihavuuden ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Mazurkan paistamiseen käytetyt munat vaikuttavat monityydyttymättömien rasvahappojen, E-vitamiinin ja fosforin esiintymiseen tässä tuotteessa.
Mazurkan valmistamiseen käytetty voi on lähinnä tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka nostavat kolesterolitasoa kehossa, mikä lisää sydänsairauksien ja ateroskleroosin riskiä. Voi sisältää kuitenkin E-vitamiinia, joka on antioksidantti.
Mazurek on myös sakkaroosin lähde, jonka liiallisella kulutuksella on haitallisia terveysvaikutuksia: se lisää liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja hampaiden rappeutumisen riskiä. Lisäksi sokeri voi lisätä veren kolesterolia ja nostaa verenpainetta.
Mazurka ei suositella liikalihaville korkean lämpöarvonsa vuoksi eikä diabeetikoille.
Tarkista, mitä ravintoarvot ovat muita pääsiäisruokia:
- Valkoinen borssi
- Pääsiäiskeitto
- Valkoinen makkara
Kajmak mazurka - kalorit, ravintoarvot (per 100 g)
Kaloriarvo - 345 kcal
Proteiini - 4,3 g
Rasva - 21,9 g
- tyydyttyneet rasvat - 11,6 g
- tyydyttymättömät rasvat - 6,8 g
- monityydyttymättömät rasvat - 2,26 g
Hiilihydraatit - 34,3 g
Kuitu - 1,5 g
Sakkaroosi - 16,4 g
Kolesteroli - 97,0 mg
Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)
Natrium - 15,5 mg (1%)
Kalium - 146,3,0 mg (4%)
Kalsium - 56,6 mg (6%)
Fosfori - 86,5 mg (13%)
Magnesium - 19,9 mg (5%)
Kupari - 0,09 mg (10%)
Rauta - 0,8 mg (8%)
Sinkki - 0,53 mg (5%)
Vitamiinit
A-vitamiini - 156,6 µg (17%)
E-vitamiini - 1,41 mg (14%)
B1-vitamiini - 0,05 mg (4%)
B2-vitamiini - 0,1 mg (8%)
Niasiini - 0,35 mg (2%)
B6-vitamiini - 0,07 mg (4%)
B12-vitamiini - 0,24 µg (10%)
D-vitamiini - 0,32 µg (2%)
C-vitamiini - 0,23 mg (0,3%)
Ravintoarvo: oma tutkimus,% suositellusta päivittäisestä saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017
Suosittelemme
Kirjoittaja: Time S.A
Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!
Lue lisää Lue myös: Kakut pääsiäisenä - 7 parasta resepti pääsiäisen leivontaan pääsiäisen pääsiäisenä (kakku) - kalorit, ravitsemukselliset ominaisuudetPääsiäinen mazurka kevyessä versiossa
Mazurka voidaan valmistaa terveellisemmässä muodossa korvaamalla voi voilla kasviöljyä tai kookosöljyä, vehnäjauhoja - spelttijauhoja, kookosjauhoja, hirssijauhoja. Voit myös käyttää vaahterasiirappia sokerin sijasta.
Mazurka-massa voidaan valmistaa maapähkinävoin tai hirssin kanssa banaanien, kaakaon ja hunajan kanssa tai hirssin ja sitruunan kanssa.
LUE MYÖS: Kajmakowy mazurka kuivattuilla hedelmillä - mummo Krysian resepti + VALOKUVAGALLERIA
#TotalAntiCoronavirus!
Huolehdi turvallisuudestasi ja tarkista se!
- Mitä se tarkoittaa: turvallinen etäisyys?
- Kuinka ommella naamio?
- Kuinka tehdä ostoksia oikein pandemian aikana
- Kuinka ei saada koronavirusta kotisi ulkopuolella
- Kuinka päästä eroon tapasta koskettaa kasvojasi käsillä
Suositeltava artikkeli:
Hiekkakakku - kalorit (kcal), ravintoarvot
