Pandan on kasvi, jonka lehtiä on käytetty aasialaisessa keittiössä jo vuosia. Parantavien ja ravitsevien ominaisuuksiensa ansiosta pandanaa on kuitenkin käytetty myös lääketieteessä ja kosmetiikassa. Pandan-lehtiä käytetään Kaukoidän lääketieteessä, mukaan lukien lääkkeenä ennenaikaiseen siemensyöksyyn. Puolestaan pandanus-hedelmäuute on monien kosmetiikan ainesosa. Mitä muita ominaisuuksia pandanalla on? Mistä ostaa pandaania ja mikä on sen hinta?
Pandanus, joka tunnetaan myös nimellä Pandanus, kasvaa, jota ominaisuuksiensa ansiosta on käytetty monien vuosien ajan Aasiassa, josta se on peräisin, ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja lääketieteessä. Termi pandanat kattaa noin 600-700 pensas- ja puulajia, jotka kasvavat meren rannikolla ja jokisuistossa Kaakkois-Aasiassa ja Oseaniassa. Tunnetuin pandanityyppi on makea pandaani (Pandanus odorifer).
Pandan - mikä se on? Miltä se näyttää?
Pandanuksessa on ohut runko, yleensä haarautunut. Pandan-lehdet ovat pitkiä (jopa 10 m), tasaisia, usein piikitettyjä, koottuina nippuiksi versojen päihin. Kukat kerätään yleensä pulloihin, ja pandanus-hedelmät ovat marjoja tai drupeja.
Pandan-lehtiä ja hedelmiä ei käytetä vain keittiössä. Lehdistä valmistetaan myös mattoja ja taloustavaroita. Kukat puolestaan ovat aromaattisten öljyjen perusta. Joitakin pandaanilajeja käytetään hyönteismyrkkyjen tuottamiseen.
Pandanus - pandanuslehtien ja hedelmien käyttö
Pandan-lehtiä käytetään pääasiassa aasialaisessa keittiössä - thaimaalaisessa, filippiiniläisessä, malesialaisessa, vietnamilaisessa ja intialaisessa keittiössä. Ne laitetaan keittoihin keittoihin, riisiin tai muihin ruokiin. Intiassa pandanin kukista saatavaa esanssia käytetään liharuokien ja pilafin (riisistä, karitsasta ja paistetusta kalasta valmistetun astian) maustamiseen. Sitä kutsutaan kevran olemukseksi.
Kaukoidän keittiössä pandanlehtiä käytetään myös kääriä lihaa, kalaa tai äyriäisiä näiden ainesosien luonnollisten mehujen säilyttämiseksi. Lehtiä käytetään myös tuoreina, riisuttuina paloina, jotka on sidottu solmuihin.
Pandan leaf pastaa käytetään toisaalta jälkiruokien ja juomien tyypillisen värin saavuttamiseen.
Pandanaa kutsutaan usein vaniljan Aasian vastaavaksi. Kyse ei kuitenkaan ole mausta, vaan sovelluksesta. Pandane, kuten vanilja, käytetään maustamaan erilaisia ruokia. Pandanaa lisätään usein suklaajälkiruokiin.
Pandan hedelmät ovat myös syötäviä, ja niitä käytetään paitsi ruoanlaittoon myös kosmetiikkaan. Kosmetiikassa (esim. Tonikissa) oleva Pandanus-hedelmäuute normalisoi ihon ja rauhoittaa sitä. Uudistaa ihon täydellisesti puhdistuksen jälkeen, palauttaa luonnollisen pH: n ja suojaa ihoa haitallisilta ulkoisilta tekijöiltä.
Pandan - parantavat ominaisuudet
Aasian kansanlääketieteessä pandaanilehtiä käytetään lääkkeinä:
- Aurinko palaa
- Stressin helpotus
- ennenaikaisen siemensyöksyn ongelma
"Se voi olla uusi matcha", ennustaa Nigella Lawson, yksi maailman suosituimmista kokkeista.
Tuoreita pandaanilehtiä pidetään myös aphrodisiacina.
Pandan-teestä löytyi hieman erilaisia ominaisuuksia ja siten - sen käyttö. Pandan leaf -infuusiolla on:
- lievittää päänsärkyä ja nivelkipuja
- vähentää kuumetta
- auttaa iho-ongelmissa
- sen on tarkoitus toimia myös laksatiivina
Kaukoidässä naiset käyttävät sitä helposti myös synnytyksen jälkeen, koska se rauhoittaa kipua ja auttaa palauttamaan voimansa.
Pandanus - resepti kotitekoista pandanista kakkua
Lähde: youtube.com/How to Make yummy
Tietämisen arvoinenPandan - mistä ostaa? Mikä on hinta?
Pandan-lehtiä voi ostaa itämaisista liikkeistä. 100 g tuoreita pandanilehtiä maksaa noin 11 zlotya. Myös Kaukoidän ruokaa tarjoavissa ravintoloissa on paljon ruokia, joista se on tärkein ainesosa.
Lähde:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
