Pistaasipähkinät (pistaasipähkinät) - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka paljon pistaasipähkinöitä on kaloreita?

Pistaasipähkinät (pistaasipähkinät) eroavat ominaisuuksiltaan ja ravintoarvoltaan muihin pähkinöihin verrattuna. Ensinnäkin ne ovat ainoat, jotka sisältävät karotenoideja - luteiinia ja zeaksantiinia - jotka tukevat silmien työtä ja vähentävät makuladegeneraation riskiä. Lisäksi pistaasipähkinät sisältävät eniten kaliumia, mikä alentaa verenpainetta. Tarkista, mitä muita ravitsemuksellisia ominaisuuksia pistaasipähkinöillä on.

Lue myös: Maapähkinät - maapähkinöiden ominaisuudet ja ravintoarvot Mantelit - manteleiden ominaisuudet ja ravintoarvot Saksanpähkinät - saksanpähkinöiden ravitsemukselliset ominaisuudet

Pistaasipähkinät, tunnetaan myös nimellä vihreät mantelit tai onnekkaat pähkinät, ovat pistaasipuun siemenet, jotka on piilotettu harmaaseen kuoreen ja jotka sisältävät monia ravinteita.

Ensinnäkin ne ovat ainoat pähkinät, jotka sisältävät karotenoideja: luteiinia ja zeaksantiinia. Lisäksi pistaasipähkinät sisältävät eniten kaliumia kaikista pähkinöistä.

Lisäksi Iranista ja Yhdysvalloista peräisin olevat pähkinät sisältävät paljon kuitua, proteiinia, luuta vahvistavaa kalsiumia ja fosforia, hermoja rauhoittavia B-vitamiineja, "nuoruus" -vitamiiniksi kutsuttuja E-vitamiinia ja antioksidantteja.

Pistaasipähkinät sekoittavat syövän (erityisesti keuhko- ja eturauhassyövän) kehittymisen riskin

Joten sanovat Texasin (USA) tutkijat. Sinun tarvitsee vain kuluttaa 60-70 grammaa pistaasipähkinöitä päivässä. Nämä vihreät pähkinät ovat syöpälääkkeitä velkaa gammakoferolille - E-vitamiinijohdannaiselle, joka suojaa tiettyjen syöpien kehittymiseltä.

Tutkijat havaitsivat, että ihmiset, jotka nauttivat pistaasipähkinöitä säännöllisesti, nostivat veressä gammakoferolipitoisuutta, mikä vähensi kasvainten kehittymisen riskiä.

Pistaasipähkinät alentavat kolesterolia, verenpainetta ja sokeria

Kourallisen pistaasipähkinöiden säännöllinen kulutus parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa - väittävät Kalifornian Loma Lindan yliopiston (USA) tutkijat.

Ne parantavat verisuonten työtä, säätelevät verensokeritasoa ja oikeaa ruumiinpainoa - joten ne vaikuttavat tekijöihin, jotka ovat välttämättömiä sydämen moitteettomalle toiminnalle. Yhtä tärkeää on kuitenkin, että pistaasipähkinät alentavat kolesterolia ja triglyseridejä.

Amerikkalaisten tutkijoiden tutkimus osoittaa, että ihmiset, jotka kuluttivat keskimäärin 67 grammaa pistaasipähkinöitä päivässä, alensivat triglyseridien määrää yli 10 prosenttia. (testit tehtiin 15 vuoden ajan).

Pistaasipähkinöillä on matala glykeeminen indeksi (IG = 15), joten diabeetikot voivat sisällyttää ne ruokavalioon ilman pelkoa

Kalifornian (USA) tutkijoiden tutkimustulokset osittain osuvat Pennsylvanian osavaltion yliopiston (USA) tutkijoiden tekemiin tutkimuksiin.

Heidän tutkimuksensa osoittavat, että näiden vihreiden pähkinöiden kahden annoksen nauttiminen päivässä tukee aikuisten diabeetikkojen (tyyppi 2) sydämen työtä parantamalla parasympaattiseen järjestelmään kuuluvan vagushermon toimintaa ja vähentämällä verisuonten supistumista stressaavissa tilanteissa.

Kiitos tyydyttymättömistä, terveellisistä rasvahapoista, kuiduista, kaliumista ja pistaasipähkinöiden sisältämistä antioksidanteista, jotka neutraloivat elimistössä vapaat radikaalit.

Tästä on hyötyä sinulle

Pistaasipähkinöiden ravintoarvot (100 g: ssa)

Energia-arvo - 562 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 20,27 g
Rasva - 45,39 g
Hiilihydraatit - 27,51 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 7,66)
Kuitu - 10,3 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 5,6 mg
Tiamiini - 0,870 mg
Riboflaviini - 0,160 mg
Niasiini - 1300 mg
B6-vitamiini - 1700 mg
Foolihappo - 51 ug
A-vitamiini - 415 IU
E-vitamiini - 2,30 mg

Mineraalit

Kalsium - 105 mg
Rauta - 3,92 mg
Magnesium - 121 mg
Fosfori - 490 mg
Kalium - 1025 mg
Natrium - 1 mg
Sinkki - 2,20 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Syö pähkinöitä terveydelle

Pistaasipähkinät terveille silmille

Pistaasipähkinät - ainoina pähkinöinä - sisältävät karotenoideja: luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat makulan komponentteja, ja samalla antioksidantteja, jotka suojaavat verkkokalvoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Siten ne vähentävät makuladegeneraation kehittymisen riskiä.

Lisäksi pistaasipähkinät erotetaan muista pähkinöistä A-vitamiinin (415 IU) pitoisuuden perusteella, jota on läsnä beetakaroteenina. Siksi ne suojaavat myös yösokeuden ja kuivan silmän oireyhtymän kehittymiseltä.

Anemian pistaasipähkinät

Pistaasipähkinät sisältävät paljon rautaa (3,92 mg / 100 g), ja siksi ne voidaan sisällyttää anemiasta kärsivien ihmisten ruokavalioon. Niitä suositellaan myös naisille, joilla on vaikeita kuukautisia.

Tärkeä

Voitko syödä pistaasipähkinöitä raskaana?

Tällä hetkellä tutkijat eivät suosittele eikä suosittele sinua syömään pähkinöitä raskauden aikana. Ehkä siksi, että pähkinöiden raskaana oleville naisille ja heidän lapsilleen aiheuttamien vaikutusten tutkimusten tulokset ovat ristiriitaisia.

Yksi niistä osoittaa, että tulevien äitien pähkinöiden käyttö edistää allergioita tai ei vaikuta lastensa allergioihin.

Toisaalta tutkijat Dr. Lindsay Frazier -ryhmästä Bostonin Dana-Faber-lasten syövästä väittävät, että lapset, joiden äidit söivät pähkinöitä (pistaasipähkinät mukaan lukien) raskauden aikana, eivät todennäköisesti ole allergisia pähkinöille.

Siksi raskaana olevien naisten tulisi ottaa yhteyttä lääkäriinsä, joka vastaa pistaasipähkinöiden tuomisesta ruokavalioon. Tiedetään vain, että pähkinöille allergisten naisten ei pitäisi koskaan syödä niitä.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Pistaasipähkinät voimakkaille hermoille

Pistaasipähkinät erotetaan myös B-vitamiinien sisällöstä, jotka ensisijaisesti parantavat hermoston toimintaa, lisäävät vastustuskykyä stressille ja rauhoittuvat.

Pistaasipähkinät sisältävät eniten B6-vitamiinia, jopa 1,700 mg / 100 g. Ne sisältävät siis paljon enemmän tätä vitamiinia kuin naudanmaksa (1,083 mg / 100 g), jota pidetään erityisen runsaana tämän vitamiinin lähteenä.

On syytä tietää, että kourallinen pistaasipähkinöitä (ilman kuoria), eli noin 20 g, peittää 20 prosenttia. tämän vitamiinin päivittäinen tarve. B6-vitamiinin lisäksi pistaasipähkinät sisältävät myös B1-vitamiinia (kourallinen näistä pähkinöistä täyttää 15% päivittäisestä tarpeesta).

Ne sisältävät myös pienempiä määriä muita B-vitamiineja: riboflaviinia (B2-vitamiini) ja niasiinia (B3-vitamiini). Tämä annos hermoja vahvistavia vitamiineja on hyödyllinen muun muassa naiset, jotka kamppailevat premenstruaalisen oireyhtymän kanssa.

TARKISTA >> Terveelliset välipalat laihdutuksen, PMS: n, kuukautisten, stressin, urheilun aikana

Tärkeä

Varo hometta pistaasipähkinöissä

Älä syö pistaasipähkinöitä, joilla on homeinen, mustettu tai muu epäspesifinen maku. Huonosti varastoitu ruoka tuottaa aflatoksiineja (myrkyllisiä yhdisteitä, joita sienet tuottavat - pääasiassa Aspergillus-suvusta), mikä voi aiheuttaa vakavia ongelmia ruoansulatuskanavassa.

>>> Varo muottia pähkinöissä <<<

Pistaasi painonpudotukseen. Kuinka paljon pistaasipähkinöitä on kaloreita?

Pistaasipähkinät ovat melko kaloripitoisia (562 kcal / 100 g), mutta voit sisällyttää ne laihtumiseen. Pistaasipähkinät ovat laihtumisominaisuuksiensa vuoksi suurelle määrälle kuitua (jopa 10,3 g / 100 g), joka kyllästyy nopeasti ja pitkään ja estää siten välipalaa, sekä terveille, tyydyttymättömille rasvahapoille, jotka säätelevät aineenvaihduntaa ja estävät tarpeettoman rasvakudoksen kertymisen.

Yhdellä pistaasipähkinällä on vain muutama kalori.

Siksi ne varmasti myötävaikuttavat laihtumiseen, mutta syödään vain kohtuullisina määrinä iltapäiväteen tai lounaan sijasta, ei lisävälipalana. Jos niitä kulutetaan liikaa, ne voivat vaikuttaa paitsi painonnousuun myös ummetukseen (korkean rasvapitoisuuden vuoksi).

Hyvä tietää >> Pähkinät, jotka auttavat laihtua

Tästä on hyötyä sinulle

Pistaasipähkinät - käytä keittiössä

Pistaasipähkinöitä voidaan syödä paitsi suoraan kuoresta. Näitä vihreitä maapähkinöitä voidaan käyttää monenlaisten makeisten, kuten baklavan, valmistamiseen.

Suosittu turkkilaisessa ja armenialaisessa keittiössä tämä jälkiruoka koostuu taikinakerroksista, jotka on kerrostettu hienonnetuilla pähkinöillä - useimmiten cashewpähkinöillä, manteleilla ja pistaasipähkinöillä - ja hunajalla. Baklavan yläosa on peitetty jäällä ja siroteltu suolattomilla pistaasipähkinöillä.

Toinen pistaasipohjainen jälkiruoka on Künefe, joka koostuu kahdesta siirappiin kastetusta langasta, nimeltään kadayif, ja juustosta ja murskattuista pistaasipähkinöistä.

Niitä käytetään myös elintarvike- ja konditoriateollisuudessa - jäätelön, jälkiruokien, vanukkaiden, makeisten, marsipaanin ja kakkujen valmistamiseen.

Suositeltava artikkeli:

Mitkä pähkinät ovat terveellisimpiä? Ruokavalion yleiskatsaus pähkinöistä