POPCORN - kalorit, ominaisuudet ja ravintoarvot

Popcorn on yksi suosituimmista välipaloista maailmassa, mutta harvat ihmiset tietävät, kuinka monta kaloria popcornilla on ja mitkä ovat sen ominaisuudet ja ravintoarvot. Popcorn on runsas polyfenolien ja ravintokuitujen lähde, mutta se valmistetaan lisäämällä suuri määrä rasvaa, suolaa tai sokeria. Tarkista, onko popcorn terve.

Popcorn on välipala, jonka ominaisuudet ja ravintoarvot arvostivat ensin Meksikon asukkaat, joka on popcornin kehto. Popcornin historia juontaa juurensa 3600 eKr., Mutta ensimmäiset dokumentoidut tiedot vuodelta 1820. Popcornia puolestaan ​​suosittiin vasta 1890-luvulla, karkkikaupan omistaja Charles Cretos, joka keksi koneen tämän herkun valmistamiseksi ja alkoi myydä paahdettuja maissiydimiä laajasti myymälässään.

Popcornia saadaan paahtamalla erityisen valikoituja maissin ytimiä korkeassa lämpötilassa, jotka paisuvat äkillisen paineen alenemisen vuoksi. 90 prosenttia Popcornin tuottamiseen käytettyä maissia ei ole muunnettu geneettisesti, mutta popcorn saattaa sisältää torjunta-ainejäämiä, joten valitse orgaaninen popcorn.

Sisällysluettelo:

1. Popcorn - ominaisuudet
2. Popcorn - ravintoarvot
3. Popcorn - mikroaaltouuni, pannu
4. Popcorn - käytä keittiössä

Popcorn - ominaisuudet

Popcorn on runsas ravintokuidun lähde - 100 g popcornia sisältää 10 g tätä ravintoainetta. Sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon: se parantaa ruoansulatusta ja estää diabetesta. Sillä on myös positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön.

Lisäksi popcorn on polyfenolien lähde - yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka imevät vapaita radikaaleja. Popcorn-johdettujen antioksidanttien hyötyosuutta ei kuitenkaan ole tutkittu. Lisäksi popcorn tarjoaa vitamiineja ja kivennäisaineita.

Popcorn sisältää huomattavan määrän mangaania, mineraalia, joka on vastuussa sidekudoksen ja luiden muodostumisesta. Mangaani tukee luun muodostumista (erityisesti ihmisillä, joilla on taipumusta luun heikkouteen, kuten postmenopausaalisilla naisilla) ja suojaa osteoporoosia, niveltulehdusta ja nivelrikkoa vastaan. Lisäksi mangaani varmistaa hermoston ja haiman asianmukaisen toiminnan.

Tarkoittaako tämä, että popcorn on terveellistä? Valitettavasti ei, koska popcorn valmistetaan lisäämällä suuri määrä rasvaa, suolaa tai sokeria - aineosia, joilla on kielteinen vaikutus terveyteen.

Lisäksi popcorn voi aiheuttaa allergiaoireita, kuten huulten turvotusta ja hengitysvaikeuksia. Lisäksi sitä ei tule käyttää tulehduksellisessa suolistosairaudessa, koska se ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita.

Suolattu popcorn - ravintoarvot (per 100 g)

Energia-arvo - 500 kcal

Proteiini - 9,00 g
Rasva - 28,10 g

- tyydyttyneet rasvahapot - 4,89 g
- tyydyttymättömät rasvahapot - 8,17 g
- monityydyttymättömät rasvahapot - 13,42 g

Tyydyttyneitä rasvahappoja - 8,17 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 15,9 g
Monityydyttymättömät rasvahapot - 13,42 g

Kolesteroli - 0,0 g
Hiilihydraatit - 57,2 g
Kuitu - 10,0 g

Mineraalit (% aikuisen suositellusta päivittäisestä saannista)

Kalsium - 10,0 mg (1%)
Natrium - 884,0 mg (60%)
Fosfori - 250,0 mg (36%)
Kalium - 225,0 mg (6%)
Magnesium - 108,0 mg (27%)
Rauta - 2,78 mg (28%)
Sinkki - 2,64 mg (24%)
Kupari - 0,221 mg (25%)
Seleeni - 7,3 µg (13%)
Mangaani - 0,879 mg (38%)

Vitamiinit

B1-vitamiini - 0,134 mg (10%)
B2-vitamiini - 0,136 mg (10%)
B6-vitamiini - 0,209 mg (16%)
Niasiini - 1,55 mg (10%)
B12-vitamiini - 0,0 µg (0%)
Folaatit - 17,0 µg (4%)
C-vitamiini - 0,3 mg (0,3%)
A-vitamiini - 1,0 µg (0,1%)

Lähde: Ravintoarvo: USDA,% päivittäisestä suositellusta saannista IŻŻ Nutrition Standardsin mukaan, 2017

Popcorn - mikroaaltouuni, pannu

Popcornia on monissa eri muodoissa. Elokuvateattereissa oleva on erittäin kalorinen, sisältää pieniä määriä vitamiineja ja mineraaleja, ja on myös suolan lähde.

Mikroaaltouuneihin tai pannulla paahtamiseen tarkoitettua popcornia puolestaan ​​tuotetaan käyttämällä hydrattuja öljyjä, joissa on runsaasti transrasvahappoja. Lisäksi se sisältää muita aineita: makeutusaineita, voita ja tuoksuja. Ja pakkaus sisältää kemikaalia - perfluorietaanihappoa (PFOA) - joka aiheuttaa kilpirauhasen ongelmia ja ADHD: tä.

HYVÄ TIETÄÄ: PFC - myrkylliset aineet elintarvikepakkauksissa

Tervein popcorn on valmistettu orgaanisesta maissista kasviöljyssä lisäämällä yrttejä, mausteita tai valkosipulia.

Popcorn - käytä keittiössä

Popcornia tarjoillaan useimmiten suolattuna tai makeutettuna, mutta sen tarjoamistapa vaihtelee alueittain. Pohjois-Amerikassa popcornia syödään suolattuna voin, toffeen tai mausteiden kanssa. Perussa popcornia makeutetaan sokerilla tai tiivistetyllä maidolla, kun taas Meksikossa popcornia tarjoillaan kuumien kastikkeiden, juuston tai voin kanssa.

Suklaa popcornilla ja mansikoilla

Lähde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN