Rommi on melassista tai sokeriruo'on mehusta valmistettu erittäin vahva alkoholi, jonka alkoholipitoisuus on 37,5-81%. Rommia on erilaisia, vaihtelevat valkoisesta mustaan, ja siksi niillä on erilaiset makut ja aromit. Rommia voidaan käyttää erillisenä juomana tai käyttää juomien valmistamiseen. Kuten muiden alkoholien kohdalla, sen kulutuksen tulisi olla maltillista. Tarkista rommin terveysvaikutukset ja miten juoda rommia.
Rommi oli alun perin juoma merimiehille ja orjille, jota käytettiin merirosvojen syötinä rekrytoimaan merimiehiä Britannian laivastoon.
Intiaa ja Kiinaa pidetään rommin kehtoina, kun taas arabit toivat sen Eurooppaan. Sen tuotanto laajeni Italiassa, Portugalissa ja Espanjassa. Seuraavina vuosisatoina rommintuotanto levisi Etelä-Amerikkaan.
Sisällysluettelo:
- Rum - tuotanto
- Rommityypit
- Rommi - kalorit (kcal) ja terveysvaikutukset
- Rum - miten juoda rommia?
- Rum - hinta, mistä voi ostaa?
Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita
Rum - tuotanto
Rommi saadaan melassin, ruokosokerin tuotannosta saatavien siirappien tai sokeriruo'on mehun alkoholikäymisellä ja tislauksella. Rommin valmistamiseksi ei ole olemassa yhtä menetelmää, sen valmistustapa riippuu siitä, missä se valmistetaan.
Ensimmäinen tuotantovaihe on melassin tai sokeriruo'on mehun käyminen. Sokeriruo'on mehu saadaan murskaamalla sokeriruoko pääasiassa ranskankielisillä saarilla. Hiiva lisätään sitten melassiin tai sokeriruo'on mehuun ja fermentoidaan ruoko- viinin tuottamiseksi.
Alueesta riippuen erotetaan kolme käymismenetelmää: spontaani (käyttämällä hiivaa ja luonnossa esiintyviä mikro-organismeja ympäristössä), kontrolloitu (käyttäen laboratoriohiivaa) ja jatkuva kontrolloitu (jatkuvasti täytetyssä käymissäiliössä, johon melassia lisätään jatkuvasti).
Viimeinen vaihe on kypsyminen, joka vaihtelee tuottajan mukaan sekä vanhenemisajan että käytettyjen tynnyrien tyypin mukaan. Useimmiten rommin vaaditaan kypsyvän vähintään vuoden ajan. Kypsyminen tapahtuu vanhoissa bourbon-tynnyreissä, tammitynnyreissä tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.
Rommityypit
Rommia tuotetaan yli 80 maassa eri menetelmillä, erilaisilla käymis-, sekoitus- ja vanhentamismenetelmillä, joten juoman monimuotoisuus. Rommia on useita luokkia:
- Valkoinen tai puhdas rommi - sillä on mieto maku, sitä käytetään useimmiten juomien valmistamiseen siellä, missä halutaan mietoa makua (esim. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Valkoista rommia vanhennetaan yhdestä useaan vuoteen ja suodatetaan sitten värin poistamiseksi. Yleensä se on halvempaa kuin kypsempi rommi. Suosittuja valkoisia rommeja: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
- Kultainen rommi - on keltainen tai kultainen, sen maku riippuu kypsytetyn tynnyrin tyypistä, sillä voi olla vaniljan, mantelin, sitrushedelmien, karamellin tai kookospähkinän maku. Kultainen rommi kypsyy muutamasta useisiin vuosiin. Kultaisia rommeja käytetään voimakkaamman juoman valmistamiseen. Suositut kultaiset rommit: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
- Tumma rommi - tummat rommit ovat vaalean kultaista meripihkaa mustalipeisiin, joita kypsytetään vähintään useita vuosia tammitynnyreissä. Tumma rommi on erittäin aromaattinen ja sillä on voimakas maku. Suosituimmat ovat: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse ja Santa Teresa Selecto.
- Musta rommi - tummin melassista valmistettu rommi - paksu, tumma neste, joka muodostuu sokerin kiteytymisestä. Musta rommi kypsyy voimakkaasti palaneissa tai hiiltyneissä tynnyreissä. Mustaa rommia käytetään elintarviketeollisuudessa antamaan makua ja aromia makeisiin ja leipomotuotteisiin. Mustien rommien joukossa on: Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 ja Whaler's Dark.
- Navy Rum - Tumma rommi, joka on peräisin 1600-luvulta, tuotettiin Ison-Britannian laivastolle. Suosittuja tummansinisiä rommeja: Lamb's Navy Rum, Pusser, Lemon Hart, Skipper Demerara ja Wood's 100.
- Premium Aged Rum - sekoitus useita vanhentuneita rommeja ainutlaatuisen maun ja aromin saavuttamiseksi. Sillä on tumma väri ja erottuva maku. Tämän tyyppisen rommin pakkauksessa on ikäraja, joka viittaa nuorimpaan seokseen muodostavaan rommiin, esimerkiksi Jamaikan Appleton Estate 21 koostuu vanhemmista vähintään 21-vuotiaista rommista.
- Ylisuojattu rommi - rommi, jonka alkoholipitoisuus on korkea (sisältää yli 50% alkoholia). Tämän tyyppinen rommi on suosittu Karibialla ja sitä käytetään ruoanlaittoon. Suosituin rommi tässä luokassa on Jamaikan Wray And Nephew White Overproof.
- Cachaça - suosittu Brasiliassa, valmistettu tuoreesta sokeriruo'on mehusta, lyhytaikainen tai tynnyreissä kypsymätön. Tämän luokan rommeja ovat: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
- Maustettu rommi - lisäämällä kuivattuja hedelmiä, inkiväärijuuria, vaniljaa, maustepippuria, kanelia, neilikkaa, hedelmäuutteita, esim. Sitrus, kirsikka, mustaherukka, mango, ananas. Suosittuja maustettuja rommeja: Kapteeni Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon ja Dragonberry, Cruzan Mango.
Rommi - kalorit (kcal) ja terveysvaikutukset
Rommilla on sama lämpöarvo kuin vodkalla, 100 g: ssa tätä juomaa on 231 kaloria.
Rommi voi hyödyttää terveyttäsi, kun sitä käytetään kohtuullisesti. Tutkimus on osoittanut tämän alkoholijuoman juomisen mahdolliset edut. On kuitenkin varmaa, että liiallisen rommin juominen, kuten muidenkin alkoholijuomien kohdalla, on haitallista terveydelle. Liiallinen nauttiminen ja liian usein lisää maksasyövän riskiä, voi aiheuttaa ripulia ja oksentelua ja aiheuttaa riippuvuutta, koska siinä on paljon alkoholia.
Rommin mahdolliset hyödylliset vaikutukset:
- vähentää sydänkohtausten riskiä, lisää HDL-kolesterolin pitoisuutta veressä,
- sillä on antimikrobisia ominaisuuksia, se tukee bakteerien torjuntaa ja vilustumisen hoitoa,
- lievittää niveltulehdusta,
- vähentää munuaissyövän riskiä 38% verrattuna muihin kuin rommi-kuluttajiin,
- lisää koskemattomuutta,
- on antiseptinen vaikutus.
Rommin mahdolliset hyödylliset vaikutukset:
Rum - miten juoda rommia?
Tapa, jolla juot rommia, riippuu rommin tyypistä.
Valkoinen, kulta ja musta rommi toimivat parhaiten juomissa. Suosituimpia rommijuomia ovat: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. Voit myös syödä niitä lisäämällä jäätä tai laukausten muodossa.
Maustettu rommi tarjoillaan parhaiten jäällä. Premium Aged -romi tulisi juoda pieninä määrinä pienestä lasista.
Rum - hinta, mistä voi ostaa?
Rommin hinta riippuu sen iästä. Alle 8-vuotiaita rommeja voi ostaa alle 100 PLN: n hintaan, ja 8-12-vuotiaille rommille maksamme 100-300 PLN. Yli 25-vuotias rommi maksaa 350–1 400 zlotya 700 ml: n alkoholille.
Suositeltava artikkeli:
Viski - skotlantilainen ja paljon muuta. Viskityypit ja hintaSuositeltava artikkeli:
Tequila - tyypit. Kuinka juoda tequilaa? Kuinka monta kaloria siinä on?Suositeltava artikkeli:
Prosecco - miten juoda? Mistä ostaa? Proseccon hinta
-dziaanie-i-skutki-uboczne-stosowania-lekw.jpg)
