Kasvisalaatti on suosituin jouluna tai pääsiäisenä. Kasvisalaatti ilmestyy myös pöydälle tärkeiden perhejuhlien aikana. Onko kasvissalaatti terveellinen? Mitkä ovat kasvisalaatin ravintoarvot? Kuinka paljon kaloreita kasvissalaatilla on?
Sisällysluettelo
- Kasvisalaatti - koostumus
- Kasvisalaatti - kuinka monta kaloria siinä on?
- Kasvisalaatti - onko se terveellistä?
Kasvisalaatti on salaatti, joka perustuu veteen tai liemeen keitettyihin vihanneksiin. Siihen lisätään usein perunoita, herneitä ja maissisäilykkeitä, valinnaisesti munia, purjoa ja omenoita. Se on useimmiten maustettu majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Onko tällä tavalla valmistettu vihannesalaatti terveellistä?
Kasvisalaatti - koostumus
Kasvisalaatissa on pääsääntöisesti vedestä valmistettuja vihanneksia (keitetty takkeina suolaisessa vedessä) tai liemestä:
- porkkana
- selleri
- persilja
- perunat
- purkitettuja herneitä
- maissi
- suolakurkkua
- Majoneesi
- Mausteet
Muissa versioissa omenat, munat ja purjo lisätään myös kasvissalaattiin. Kaikki vihannekset, omenat ja munat leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan majoneesiin ja maustetaan.
Majoneesin sijasta voit lisätä tavallista jogurttia, kreikkalaista jogurttia, kermaa kasvissalaattiin tai sekoittaa majoneesia jogurtin tai kerman kanssa suhteessa 1: 1. Lisäksi salaatin maun rikastamiseksi siihen lisätään sinappia ja piparjuurta.
Kasvisalaatti - kuinka monta kaloria siinä on?
| Ravinteet | 100 grammassa |
|---|---|
| Energia-arvo | 192 kcal |
| Proteiini | 2,9 g |
| Rasvat | 16,5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1,8 g |
| Yksityydyttymättömät rasvat | 3,28 g |
| Monityydyttymättömät rasvat | 10,47 g |
| Kolesteroli | 15,0 mg |
| Hiilihydraatit | 10,9 g |
| Kuitu | 2,5 g |
| Vitamiinit | |
| A-vitamiini | 151,0 µg (17%) |
| E-vitamiini | 6,74 mg (67%) |
| B1-vitamiini | 0,061 mg (5%) |
| B2-vitamiini | 0,043 mg (3%) |
| Niasiini | 0,42 mg (3%) |
| B6-vitamiini | 0,1 mg (8%) |
| B12-vitamiini | 0,07 µg (3%) |
| C-vitamiini | 3,1 mg (3%) |
| D-vitamiini | 0,07 µg (1%) |
| Mineraalit | |
| Natrium | 78,0 mg (8%) |
| Kalium | 252,0 mg (5%) |
| Kalsium | 27,0 mg (3%) |
| Fosfori | 69,0 mg (10%) |
| Magnesium | 27,0 mg (7%) |
| Rauta | 1,0 mg (10%) |
| Sinkki | 0,61 mg (6%) |
| Kupari | 0,09 mg (10%) |
Ravintoarvo: Taulukot, joiden ravintoarvo on IŻŻ,% suositellusta päivittäisestä saannista perustuen vuoden 2012 ravitsemusstandardeihin
Kasvisalaatti - onko se terveellistä?
Kasvisalaatti, johon on lisätty hyvälaatuista majoneesia, sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on suotuisa vaikutus verenkiertoon ja hermostoon.
Lisäksi majoneesikasvisalaatti on hyvä E-vitamiinin, A-vitamiinin ja pienen määrän D-vitamiinin lähde. On myös syytä huomata, että majoneesilla ja jogurttia sisältävä kasvissalaatti sisältää puolet vähemmän kolesterolia 100 grammassa kuin vain majoneesisalaatti.
Siksi ihmisten, joilla on kohonnut veren kolesteroli, tulisi valita kasvisalaatti lisäämällä majoneesia ja jogurttia tai vain jogurttia. Lisäksi kasvisalaatti peittää mineraaleja muutamassa prosentissa vihannespitoisuuden vuoksi.
Kuinka paljon kaloreita (kcal) kasvissalaatilla on? Vihannesalaatin lämpöarvo riippuu lisätyn maitotuotteen tyypistä ja vihannesten keittämistavasta. Kaloreimpia salaatteja on majoneesilla. Salaatti on hieman vähemmän kaloripitoinen, jos lisäät majoneesia, johon on lisätty kermaa, kermaa tai majoneesia jogurtin kanssa.
Vähiten kaloreita tarjoaa salaatti, johon on lisätty luonnollista jogurttia. Kasvisalaatin kaloripitoisuus pienenee, jos keität vihannekset vedessä. Siksi laihduttavan ruokavalion ihmisten on päätettävä versio, jossa on jogurttia ja vihanneksia vedestä.
Katso myös: Kuinka tehdä isoäiti Teresan perinteinen vihannesalaatti?
LUE MYÖS:
- Sienikeitto: kalorit, ravitsemukselliset ominaisuudet
- Kreikkalaistyylinen kala - kalan ravintoarvo kreikaksi
- Dumplings - ravintoarvot, kalorit (kcal)
- Kroketit - liha, sienet ja paljon muuta. Kuinka paljon kaloreita kroketeilla on?
- BIGOS - kalorit, ravintoarvot. Onko bigot terveellisiä?
- Kaali ja herneet: kalorit (kcal) ja ravintoarvot
- Łazanki - ravintoarvot. Kuinka paljon nuudeleissa on kaloreita?
- CARP: ravitsemukselliset ominaisuudet, kalorit, hinta
- HERRING - ominaisuudet, ravintoarvot, kalorit
