Idanneita siemeniä käytetään yhä enemmän päivittäisessä ruokavaliossa korkean ravintoarvonsa vuoksi.
määritelmä
Idanneet siemenet ovat siemeniä, jotka itävät maan ulkopuolella ruokinnassa.
Terveyshyödyt
Idannetuissa siemenissä on runsaasti:
- Mineraaleja.
- Vitamiineja.
- Hivenaineet
- Aminohapot
- Entsyymejä.
- Välttämättömät rasvahapot.
- Proteiineja.
Idanneet siemenet ovat myös hyvin ruoansulatuskanavia ja niillä on antioksidanttivaikutus.
Ero itäneiden siementen ja vihannesten välillä
Idanneet siemenet ovat helpommin assimiboituvia ja sisältävät enemmän tiivistettyjä ravintoaineita kuin vihannekset.
Mitä siemeniä voidaan itää?
Palkokasvien, kuten vihreiden soijapapujen, linssien, herneiden, apila, sinimailasen tai hunajan siemenet. Vilja: kaura, vehnä, maissi, hirssi ja ohra. Öljysiemenet: seesami, auringonkukka ja hasselpähkinät. Vihannekset: porkkana, parsakaali, selleri ja kaali. Salaatit: vesikrassi ja jaramago.
Onko itäviä siemeniä, joita ei pidä kuluttaa?
Tomaatti-, munakoiso- ja raparberinsiemeniä ei pidä kuluttaa, koska jotkut osat ovat myrkyllisiä.
Kuinka ostaa niitä?
Voit ostaa siemeniä, jotka ovat itäviä ja valmiita kuluttamiseen, tai voit ostaa niitä itämistä varten. Voit ostaa niitä bio terveysruokakaupoista ja supermarketeista.
Kuinka kuluttaa niitä?
- Salaattina
- Viipaloitu tai voileipä.
- Keittoina ja muhennoksina.
- Hienonnettu tortilloihin, vihannesmehuihin, grattiiniin ...
- On parempi kuluttaa raa'at itäneet siemenet, koska tällä tavalla ne säilyttävät kaikki vitamiininsa. Jotkut tarvitsevat kevyttä ruoanlaittoa, koska niiden kuori on vähän kovaa.
- Ennen siementen käyttöä, liota ne.
