Astiat paprikoilla. Reseptit paprikaruokiin

Pippurin lajikkeesta riippuen siitä valmistettu ruokalaji voi olla erittäin makea tai helvetin kuuma. Löydä parhaat paprikaruokien reseptit ja valitse eniten haluamasi ruokalaji. Suosittelemme pippurireseptejä Meksikosta Unkariin.

Noin 200 pippuria tunnetaan. Niiden hedelmät vaihtelevat koon, muodon, värin, maun ja käytön suhteen. Vuotuiset paprikat ovat suosituimpia, ja niiden hedelmät ovat valkoisia, keltaisia, oransseja, punaisia, vihreitä, ruskeita, pitkänomaisia ​​tai pyöreitä, ja kerma siemenet.

>> PAPERIKEHÄN RESEPTI <<

Kasvislajikkeiden hedelmiä, meheviä ja makeita, voidaan syödä raakana, lisätä liha-, kasvisruokiin ja keittoihin, ne marinoidaan, kuivataan ja peitataan. Mausteisilla lajikkeilla on vähemmän lihaa, ne ovat mausteisia tai makeat. Ne korjataan, kun ne ovat täysin kypsiä, koska silloin ne ovat aromaattisimpia. Kuivatut ja jauhetut ne ovat osa mausteseoksia. Mitä tummempi paprikan väri, sitä enemmän se palaa.

>> TOFU-VASTAAVUUS PAPPUJEN JA SHITAKE-SENIEN kanssa

Reseptit meksikolaisia ​​ruokia paprikalla

Meksikossa kasvaa yli 120 paprika-lajiketta, jotka ovat useimpien ruokien ainesosia, välipaloista keittoihin, muhennoksiin, lihan tai juuston kastikkeisiin.

>> CHILI CON CARNE -RESEPTI <<

Ilman paprikaa ei olisi chili con carne -ruokaa (jauhettua naudanlihaa ja punaisia ​​papuja lisättynä chilillä) tai salsaa (tomaattikastiketta, joka on saatavana eri muunnelmina). Klassinen mexicana salsa on valmistettu makeista tomaateista, vihreällä chilipippurilla ja korianterilla. Se voi olla salsa de tomato verde (vihreät tomaatit, korianteri, kuumat paprikat) tai salsa de chipotle (marinoidut vihreät jalapeño-paprikat tomaattikastikkeessa).

>> MEKSIKON SALSA-RESEPTI <<

Tunnetuin mooli (raastetuista tai murskattuista tuotteista valmistettu pehmeä kastike), jota tarjoillaan dacona tacojen tai burritojen kanssa - ovat guacamole, jossa on avokadoa, tomaattia ja chilipippuria.

>> MOLE POBLANON RESEPTI <<

Tunnetuimmat mothit, joita tarjoillaan astian kastikkeena, ovat chilipippurista valmistetut koit poblano (alkuperäisen reseptin mukaan kastikkeen valmistamiseen tarvitaan 6 erilaista paprikaa), vihannekset ja mausteet.

>> SERBIAN AJVARIN RESEPTI <<

Leczo ja täytetyt paprikat - perinteisiä unkarilaisia ​​ruokia

Ilman paprikaa ei olisi parantumista - unkarilaisen keittiön hitti. Perinteisesti ne valmistetaan kausiluonteisesti, hauduttamalla paprikat, tomaatit ja sipulit yhtä suurina osina sianlihaa (voidaan korvata öljyllä). Lopuksi astia maustetaan jauhepaprikalla. Leczo tarjoillaan liharuokien kanssa tai itsenäisenä ruokana tuoretta leipää. Puolassa tämä unkarilainen kasvisruoka rikastetaan usein lihalla tai makkaralla, joka menettää alkuperäisen maun.

>> VETTARIAN Hoito-resepti <<

Paprikat ovat tärkeä ainesosa Unkarissa suosituissa kattilaruokissa, kuten muhennoksissa, joiden on oltava keiton sakeita. Se valmistetaan perinteisesti paistetulla, makealla jauhetulla paprikalla. Johtuen siitä, että pippuri karamellisoituu helposti katkeran maun saamiseksi, se lisätään rasvaan potin ottamisen jälkeen tulesta. Sitten liha ja tomaatit laitetaan sisään ja maustetaan sitten pippurilla.

Unkarilaiset rakastavat kalakeittoa. Jokaisella talolla on oma resepti, mutta paprika on aina sen pohja kalojen vieressä. He syövät paprikaa, joka on täytetty jauhelihalla ja riisillä, ja paprikaa makkaralla ja perunoilla.

>> Resepti CUSCUSilla täytetylle pippurille <<

Katumarkkinoilla myytävä kansallinen välipala on langosh - öljyssä paistettu piirakka, joka tarjoillaan voin, juuston, valkosipulin tai unkarilaisen paprikamakkaran kanssa, joka on vertaansa vailla maailmassa.

kuukausittain "Zdrowie" Lue myös: Makea- ja kuumapippurilajikkeet. Kuinka Tabasco-pippuri eroaa Habanerosta? Cayenne-pippuri: cayenne-pippurin parantavat ja laihduttavat ominaisuudet Makeat ja kuumat paprikat. Paprikan ominaisuudet ja ravintoarvo