Olen 20-vuotias, opiskelen ja monien vuosien ajan (lukiosta lähtien) minulla on ollut ongelmia raudanpuutteen kanssa. Koska valmistan vain itselleni, päätin taistella tätä ongelmaa ruokavaliollani. Olen lukenut paljon artikkeleita, ja valitettavasti siellä on paljon ristiriitaisia tietoja. Tiedän, että maksassa on paljon rautaa, mutta voiko se olla kanaa? Ensinnäkin luin, että leseet ovat terveellisiä ja runsaasti rautaa, minkä vuoksi ostin vehnäleseet. Aioin tehdä niistä pannukakkuja, mutta tietysti en syödä niitä liikaa. Valitettavasti törmäsin äskettäin artikkeliin, jossa sanottiin sulkevan pois leseet raudan puutteesta. Pääasiassa kehon rikastamiseksi rautalla (hemiraudan takia), sinun on syötävä enemmän lihaa. Riittääkö siipikarja? Tämä on ainoa liha, jota syön, lähinnä opiskelijabudjetini ja myös minulle tärkeän pienen kalorimäärän vuoksi. Rikastin ruokavaliota pinaatilla, hirssillä, kurpitsansiemenillä, maksalla, persiljalla ja timjamilla. Juon paljon vettä sitruunalla ja tuoretta kurkkua, jonka sanotaan olevan hyödyllistä - koska C-vitamiini nopeuttaa raudan imeytymistä. Vaihdoin valkoista leipää grahamiksi, vehnäjauhoja täysjyväiksi, syön durumjauhoista valmistettua pastaa, myös tummaa riisiä. Mitä muuta voin esitellä ruokavaliossani? Kun valitsen tuotteita, kiinnitän huomiota niiden hintaan, lämpöarvoon ja tietyn astian valmistusnopeuteen. Pyydän apua, raudan puute on melko hankala, varsinkin elämäntapani ja opintoni kanssa. Haluaisin, että joku antaa minulle tarkkoja tietoja ja auttaa minua pääsemään oikealle tielle tämän ongelman kanssa. Ja viimeinen kysymys lopussa - milloin voin odottaa tulosten parantuvan?
Anemia on hyvin monimutkainen lääketieteellinen häiriö, ja raudan puute on vain yksi syistä. Kannattaa mennä lääkäriin sulkemaan pois muut tekijät ja tekemään erittäin perusteellinen tutkimus. Joskus tai jopa usein pelkkä raudan saannin lisääminen ei riitä. On muistettava, että anemia voi johtua myös foolihapon, B6-, B12-vitamiinin puutteesta tai riittämättömästä C-vitamiinin saannista, mikä tukee tämän elementin imeytymistä.
Parhaiden rautalähteiden osalta suosittelen ehdottomasti eläintuotteita, koska kasvipohjaiset tuotteet imeytyvät vain 2%. Älä kuitenkaan anna periksi kasvituotteista, koska ne sisältävät muita erittäin arvokkaita ainesosia, jotka ovat välttämättömiä kehon tasapainon ylläpitämiseksi. Rajoitan minimiin ovat teet, enimmäkseen mustat. Voit juoda niitä, mutta ei koskaan aterian yhteydessä. Vihannesten joukosta jätä pois pinaatti, suolaheinä, raparperi. Jos syöt ruokaa, jossa on paljon ravintokuitua, on vaikea absorboida paitsi rautaa myös muita ravintoaineita. Tämä ei tarkoita, että sinun on poistettava kuitu. Syö se vain pieninä määrinä jopa 4 viidestä ateriasta. Pieni annos kuitua on 2 rkl rouheita, viipale leipää, 2-3 rkl leseitä. Käytä maitotuotteita erillään rautapitoisista tuotteista. Kalsium voi vaikeuttaa imeytymistä. Anemian torjumiseksi vielä paremmin on syytä muistaa muista ainesosista.Tarkoitan foolihappoa. Voit ostaa sen apteekista (0,4 mg) ja lisätä lisäksi parsakaalin, salaatin, persiljan ja lehtikaalin kulutusta. Siipikarjan maksa on myös hyvä ratkaisu. Toinen ainesosa, joka auttaa sinua, on B6-vitamiini. Valitse hiivapohjainen leipä ja hiivataikina. Ne ovat sen paras lähde. Ja tietysti C-vitamiini, jonka suuri lähde on pippuria (päivittäinen annos on 80 g tätä vihannesta C-vitamiinin täydentämiseksi). Mutta syöt enemmän siitä. Juo sitruunavettä lihavalmisteiden ja vihreiden vihannesten kanssa. En tiedä milloin voit odottaa parannusta tuloksissasi.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - ravitsemusterapeutti, psyko-dietologi, ATP-ruokavalion toimiston omistaja. Hän on erikoistunut painonpudotukseen aikuisille, johtaa työpajoja ja luentoja motivaatiosta muun muassa muuttamalla ruokailutottumuksia. "Kuinka käsitellä kiusauksia laihduttamalla". Lisää osoitteessa
