ANDERSONIN RUOKAVALIO: RESEPTIT. RESEPTIT, JOTKA MUODOSTAVAT ANDERSONIN RUOKAVALION ULKOPUOLISEN RUOKAVALION

Andersonin ruokavalio: Resepti mausteiselle tomaattikeitolle meren antimilla

Ainekset:

500 g äyriäissekoitusta

tölkki viipaloituja tomaatteja

500 ml vihanneslientä

2 valkosipulinkynttä

1/4 chilipippuria

tuoretta persiljaa

2 rkl purkitettua maissia

suola

tuoretta jauhettua pippuria

1. Laita hienonnettu valkosipulinkynsi ja chilipippuri tarttumattomalle paistinpannulle ja paista, kunnes valkosipuli on kullanväristä. Lisää sitten tomaatit, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia.
2. Huuhtele sulatettu äyriäissekoitus juoksevan veden alla. Laita ne pannulle hienonnetun persiljan ja liemen kanssa. Keitä niitä yhdessä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi maissi ja mausta pippurilla.
3. Tarjoile valmis keitto persiljalla.

Andersonin ruokavalio: Resepti lohen mausteisille vihanneksille

Ainekset:

300 g lohta

1 munakoiso

1 kesäkurpitsa

2 keskikokoista porkkanaa

1 pippuria

1 tölkki tomaattia

2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna

2 punasipulia

1/4 tl pippuria

1 tl paprikaa

suola ja yrttipippuri: maun mukaan

muutama basilikan lehtiä

Valmistautuminen:

1. Pestyt ja kuivatut munakoisot, leikataan paksiksi kuutioiksi. Laita se sitten seulalle ja aseta sivuun puoleksi tunniksi, purista sitten.
2. Pestyt vihannekset, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi, lukuun ottamatta sipulia, joka on hienonnettava. Purista valkosipuli puristimen läpi. Laita mausteet ja valkosipuli tarttumattomaan pannuun. Paista varoen polttamasta niitä. Lisää sitten sipuli samalla sekoittaen ja paistaen. Lisää sitten hienonnettu porkkana. Paista kaikki noin 5 minuuttia.
3. Laita munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika toiseen pannuun. Keitä noin 2 minuuttia. Laita paistetut vihannekset pannulle, jossa on sipulia. Sekoita kaikki yhteen ja hauduta, peitettynä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää purkitettu tomaatti, sekoita huolellisesti. Peitä ja hauduta noin 10 minuuttia.
4. Valmista sillä välin lohi: pese, kuivaa ja ripottele suolalla ja pippurilla. Paista sitten molemmin puolin kullanruskeaan.
5. Laita haudutetut vihannekset lautaselle. Laita pala lohi päälle. Voit koristella sen basilikalla.

Andersonin ruokavalio: resepti napolilaista spagettia

Ainekset:

40 grammaa spagettia

4 keskikypsää tomaattia

100 ml oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

1/2 tl kuivattua rosmariinia, suolaa, pippuria

3 rkl raastettua parmesaania tai muuta kuumaa juustoa

Valmistautuminen:

1. Kypsennä pasta al dente ja tyhjennä se sitten.
2. Kuumenna tomaatit, kuori ne ja kuutioi ne. Purista valkosipuli puristimen läpi. Laita tomaatit, rosmariini ja valkosipuli tarttumattomaan pannuun. Hauduta kaikki peitettynä noin 5 minuutin ajan.
3. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla, lisää pasta ja sekoita huolellisesti. Ripottele astia raastetulla parmesanjuustolla.