Korkean kolesterolin torjunnassa ruokavalio on ratkaisevan tärkeää. Portfolio-ruokavalio, jonka on kehittänyt prof. David Jenkins alentaa näyttävällä tavalla kolesterolia. Jenkins-ruokavaliossa valikkoa hallitsevat vähän jalostetut kasvituotteet, kaurapuuro, vihannekset ja hedelmät, palkokasvit, soijatuotteet. Tarkista salkun ruokavalion periaatteet ja esimerkkivalikko.
Ruokavalion kehitti prof. David Jenkins Toronton yliopistosta, kanadalainen tiedemies, joka loi glykeemisen indeksin konseptin. Se perustuu pääasiassa kasvituotteisiin, vaikka joissakin tapauksissa se sallii myös eläintuotteet (kala, siipikarja, vähärasvaiset maitotuotteet). Ruokavalion salaisuus on sopiva yhdistelmä jo tunnettuja ainesosia, jotka alentavat aktiivisesti kolesterolia: liukoinen kuitu, soijaproteiini, sterolit ja kasvistanolit. Seuraavat määrät ovat tärkeitä: 20 g liukoista kuitua (perinteinen ruokavalio antaa yhteensä noin 18 g kuitua), 15-25 g soijaproteiinia, noin 2 g kasvisteroleja.
Portfolio-ruokavalio on tehokkain kolesterolin alentaja
Prof. Jenkinsillä on vaikuttavia vaikutuksia kolesterolin alentamisessa. Kuten The Journal of the American Medical Association (JAMA) -lehdessä julkaistu vuoden 2003 tutkimus osoitti, 4 viikon portfolion ruokavalion käytön jälkeen LDL-kolesterolin lasku oli noin 33 prosenttia. verrattuna 35 prosenttiin. statiineja käyttäneessä kontrolliryhmässä. Sitä vastoin samassa lehdessä julkaistu vuoden 2011 tutkimus vahvisti, että se on 4,5 kertaa tehokkaampi alentamaan LDL-kolesterolia kuin American Heart Associationin suositteleman vähärasvainen ruokavalio. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että salkun ruokavalio vähentää kolesterolia 30–40% 3-4 viikon kuluttua, mikä on verrattavissa huumeiden käyttöön. Lisäksi se alentaa verenpainetta, vähentää tulehdusta kehossa, säätelee sokeripitoisuutta, mikä tarkoittaa, että sillä on voimakas kardioprotektiivinen vaikutus. Sattuu, että potilaat, jotka ovat salkun ruokavaliota - lääkärin valvonnassa - voivat lopettaa statiinien käytön.
Portfolio-ruokavalion suositukset
Salkussa valikkoa hallitsevat vähän jalostetut kasvituotteet (paksut rouheet, kaurapuuro), vihannekset ja hedelmät (mutta ei mehut), palkokasvit, soijatuotteet (2-3 annosta päivässä; annos on esim. Lasi soijamaitoa, soijajogurttia tai noin. 100 g tofua). Älä käytä öljyjä, mahdollisesti pieniä määriä, on parempi korvata ne siemenillä ja pähkinöillä, jotka ovat muun muassa kasvisterolit, jotka estävät kolesterolin imeytymisen suolistosta (ruokavaliossa suositellut määrät voivat alentaa kolesterolia 10-15%).
Ruokavalion salaisuus on sopiva yhdistelmä jo tunnettuja ainesosia, jotka alentavat aktiivisesti kolesterolia: liukoinen kuitu, soijaproteiini, sterolit ja kasvistanolit.
Voit syödä pienen määrän kuivattuja hedelmiä ja lisätä smoothieihisi kauraleseitä. Eläintuotteiden sisällyttäminen ruokavalioon on yksilöllistä, koska mitä enemmän niitä ruokavaliossa, sitä vähemmän tehokas se on. Mutta se riippuu hoidon tavoitteesta. Jotkut ihmiset voivat syödä esimerkiksi annoksia kalaa kerran viikossa, toiset - jopa vähärasvaiset maitotuotteet päivittäin ja toiset - vain kasvituotteita. Tätä kuvaa hyvin nimettömän potilaan Małgorzata Desmond, ravitsemuslääketieteen asiantuntija. 33-vuotias laiha mies, joka on yrittänyt kaikin keinoin alentaa kolesteroliaan vuosien varrella, on lääkäri kertonut, että hänen on käytettävä statiineja loppuelämänsä ajan. Kesäkuussa hän aloitti hoidon kokonaiskolesterolitasolla 270 mg / dl ja LDL-kolesterolitasolla 195 mg / dl. Käytettyään ”salkkua” kalkkunan annoksella kerran viikossa, elokuussa kokonaiskolesteroli oli 165 mg / dl ja LDL 102 mg / dl.
Tästä on hyötyä sinullePortfolio-ruokavalio käytännössä - esimerkkivalikko
Aamiainen: puuroa lasillisella soijamaitoa banaanilla, vihreää teetä
Välipala: Osa hedelmistä, kuten viinirypäleet
Lounas: vihanneskeitto, mieluiten palkokasveilla, esim. Herne- tai papukeitto, kaurapohjaisella täysjyväleivällä, jälkiruokana, kalsiumilla vahvistettu soijajogurtti
Iltapäivätee: noin 30 g (kourallinen) pähkinöitä
Illallinen: lohi bataattien ja muiden vihannesten kanssa, kasvissalaatti kikherneillä, hedelmäsalaatti soijajogurtikastikkeella
Tällainen valikko, jossa on 150 gramman lohi-annos, antaa 90 mg kolesterolia. Jos ruokavaliossa on vain kasvisruokia, kolesterolia ei ole lainkaan.
Suositeltava artikkeli:
Harjoittele kolesterolin alentamiseksikuukausittain "Zdrowie"
