Durian on hedelmä, jonka ominaisuuksia ja ravintoarvoja arvostavat vain Aasian asukkaat, mistä se tulee. Durian on maailman tuoksuvin hedelmä. Tästä syystä sillä on jopa oma kieltomerkki. Aasialaisten mukaan durian on kuitenkin maailman herkullisin hedelmä. He sanovat hänestä: "se haisee helvetiltä, se maistuu taivaalta." Se osoittaa myös lukuisia terveyttä edistäviä vaikutuksia.
Sisällysluettelo:
- Durian - terveysominaisuudet
- Durian - ravintoarvot, kalorit (per 100 g)
- Durian - kielletty hedelmä
- Durian - miksi durian haju?
- Durian - kuinka paljon se maksaa, mistä voit ostaa sen?
- Durian - miltä se maistuu? Kuinka syödä duriania?
- Durian - miksi se on vaarallista?
Durian, joka tunnetaan myös nimellä rodium, zybuczkowiec tai "hedelmien kuningas", tulee trooppisesta Kaakkois-Aasiasta. Sen tyypillinen laji on oikea durian, vaikka sen lisäksi voidaan erottaa noin 20 muuta lajia.
Durianin hedelmät kasvavat valtavilla puilla, joiden korkeus on lähes 50 metriä. Durian-kausi kestää Aasiassa kesäkuusta elokuuhun ja marraskuusta tammikuuhun.
Durian-hedelmät voivat painaa jopa 4 kg ja saavuttaa 40 cm: n korkeuden. Sen kuori on piikikäs kelta-ruskea. Sen liha on kuitenkin voimakkaasti keltaista ja vanukkaan tai raakan taikinan koostumus. Durianin siemenet ovat kastanjan kokoisia ja maistuvat samanlaisilta kuin pähkinät.
Durian - terveysominaisuudet
Durianilla on monia vitamiineja ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Se on C- ja B-vitamiinien lähde.Se sisältää myös runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, kuparia, mangaania, kaliumia ja foolihappoa. Rauta ja kupari myötävaikuttavat punasolujen muodostumiseen, mangaanilla on positiivinen vaikutus luihin, kaliumin pitoisuus paranee ja foolihapolla on positiivinen vaikutus hermostoon.
Nimi durian tulee malaijinkielisestä sanasta "duri", joka tarkoittaa "piikit" ja liittyy hedelmän piikikkään ihoon.
Durian on erittäin arvostettu ja suosittu hedelmä Aasian maissa. Sitä pidetään jopa herkkuna. Sen koko ja ainutlaatuinen "haju" ja maku tekivät sen tunnetuksi "hedelmien kuninkaana".
Durian-lehtien mehua pidetään luonnollisena afrodisiaakkina Aasiassa. Näyttää lämmitysominaisuudet. Sitä käytetään paikallisilla alueilla taistelussa kuumetta, anemiaa ja keinona vahvistaa immuniteettia.
Durianilla odotetaan myös olevan positiivinen vaikutus mahalaukkuun ja ruoansulatuskanavan vaivoihin ja rauhoittava ärsytystä. Se on myös vähän kaloreita, koska se koostuu pääasiassa vedestä ja hiilihydraateista. 100 g duriania antaa noin 147 kcal.
Tietämisen arvoinenDurian - ravintoarvot, kalorit (per 100 g)
Kaloriarvo - 147 kcal
Proteiini - 1,47 g
Rasva - 5,33 g
Hiilihydraatit - 27,09 g
Kuitu - 3,8 g
Mineraalit
Kalsium - 6 mg
Rauta - 0,43 mg
Magnesium - 30 mg
Fosfori - 39 mg
Kalium - 436 mg
Natrium - 2 mg
Sinkki - 0,28 mg
Vitamiinit
C-vitamiini - 19,7
Tiamiini - 0,374 mg
Riboflaviini - 0,200 mg
Niasiini - 1,074 mg
B6-vitamiini - 0,316 mg
B12-vitamiini - 0 µg
A-vitamiini - 44 IU
Durian - kielletty hedelmä
Tämän hedelmän ominaisuus on sen haju tai pikemminkin haju. Se muistuttaa mätäneen lihan ja vanhan sinihomejuuston hajun yhdistelmää. Lisäksi durianin haju on erittäin voimakas - duriaanien kanssa tuntuva jalusta tuntuu useiden kymmenien metrin etäisyydeltä!
Kun kauhea tuoksu jätetään jääkaappiin 24 tunniksi, se saavuttaa jopa pakkauksessa olevan maidon! Durian haisee niin pahalta, että et voi tuoda sitä (ja ennen kaikkea syödä sitä) julkisesti.
Et voi mennä muun muassa durianin kanssa hotelleja, ravintoloita, julkista liikennettä, ostoskeskuksia tai lentokoneita varten. Maissa, joissa durian on yleinen hedelmä, löydät erityisiä tabletteja, joissa durianin hedelmä on yliviivattu. Ne tarkoittavat, että on kielletty päästä tiettyihin paikkoihin tämän hedelmän kanssa.
"Durians-kielletyt" -merkit ovat yleisiä ja ilmeisiä Aasian maissa, samoin kuin "tupakointi kielletty" -merkit. Saatat sakottaa kiellon rikkomisesta ja durianin tuomisesta tai kuluttamisesta julkisiin tiloihin.
Duriania voidaan syödä vain määrätyillä alueilla tai durian-osastoilla. Tunnetuin durialaisten kanssa on "SS2 Durians" Petaling Jayassa lähellä Kuala Lumpuria.
Durian - miksi durian haju?
Miksi durian haju? Vuonna 2012 duriania testattiin Saksan elintarvikekemian tutkimuskeskuksessa Fresingissä sen voimakkaan ja vastenmielisen hajun syyn selvittämiseksi. Tutkimuksen tulokset osoittautuivat yllättäviksi. Durianista löydettiin peräti 41 hajusteita eli hajusteita. Niistä voimme erottaa yhdisteet, jotka ovat vastuussa hedelmien, hunajan, paistetun sipulin, rikin, kaalin, karamellin ja ... mädän havaitsemisesta.
Lähde: x-news.pl/TVN Style
Tietämisen arvoinenDurian - kuinka paljon se maksaa, mistä voit ostaa sen?
Durianin tuottamasta kauheasta hajusta huolimatta se on yksi halutuimmista hedelmistä maailmassa ja siten - yksi kalleimmista. Yksi durian-hedelmä maksaa noin 250 zlotya. Sen hinnat ovat erittäin korkeat, jopa maissa, joissa se on yleinen hedelmä. Kilogramma duriania thaimaalaisessa myymälässä maksaa noin 459 bahtia eli noin 55 PLN / kg. Verkkokaupoista voit ostaa myös sokeroitua durianmassaa, jonka hinta on noin 30 PLN ja 50 g.
Durian - miltä se maistuu? Kuinka syödä duriania?
Erityisosastoilla durianit kuoritaan heti oston jälkeen, jotta ne voidaan syödä. Ne jakautuvat yleensä maten kanssa - hedelmät hajoavat yleensä puoliksi. Sisällä ilmestyvät "taskut" massan kanssa. Durian-hedelmiä syödään enimmäkseen raakana, tyhjennetään liha lusikalla tai tarttuvat siihen käsissänne.
Durian-maussa jotkut ihmiset etsivät vadelmia, pähkinöitä tai vaniljajuustoa, kun taas toiset tuntevat makean paahdetun sipulin.
Aasiassa duriania käytetään pastojen, cocktailien ja ... jäätelön valmistamiseen! Lisäksi duriania lisätään myös leivonnaisiin ja karkkeihin. Se voidaan myös paistaa tai keittää ja tarjoilla liharuokien lisäksi. Durianin siemenet ovat myös syötäviä. Aasiassa ne paistetaan öljyssä ja tarjoillaan yleensä riisin ja sokerin kanssa. Ne maistuvat pähkinöiltä.
Lue myös:
- Pitaya (lohikäärmehedelmä) - ominaisuudet ja ravintoarvot. Kuinka kuorinta ja syö juomavettä?
- Jackfruit (jackfruit): ravintoarvo ja ominaisuudet. Miltä jackfruit maistuu?
- Carambola (hedelmä) - ravitsemukselliset ominaisuudet. Kuinka syödä karambolaa?
Durian - miksi se on vaarallista?
Tämä noin 4 kg painava hedelmä kasvaa useita kymmeniä metrejä olevilla puilla. Hedelmiä kerätessään putoava durian voi vahingoittaa vakavasti tai jopa tappaa ihmisen puun alla. Durianin iskemistä johtuvia kuolemia on raportoitu Indonesiassa.
Viidakossa se on apinoiden, norsujen, orangutanien tai villisikojen herkku. Kaikki sen hajun takia, jolla on päinvastainen vaikutus eläimiin kuin ihmisiin, koska se houkuttelee.
On myös vaarallista avata hedelmä. Hänen ihonsa, joka on peitetty terävillä piikkeillä, voi vahingoittaa käsiään vakavasti. Siksi, kun päätämme kokeilla tätä hedelmää, meidän ei pitäisi avata sitä itse. Durian-telineillä henkilökunta koskettaa ja kuorii durianit erityisillä kovilla käsineillä, jotta ne eivät vahingoita käsiään.
Kirjoittajasta Weronika Rumińska Puolan filologiasta valmistunut päätoimittaja ja julkaisutoimittaja Varsovan yliopistossa. Toimittajan työhön liittyvät kiinnostuksen kohteet hän kehitti jo maisteriopintojensa aikana tekemällä aktiivista yhteistyötä Poradnikzdrowie.pl: n kanssa toimituksellisella polulla ja sosiaalisessa mediassa. Yksityisesti, hyvän rikollisuuden ja ratsastuksen rakastaja.Lue lisää tämän kirjoittajan artikkeleita
