Etsin tietoa siitä, mitä mieheni voi syödä dialyysin aikana. Hänet dialysoidaan joka toinen päivä, painaa noin 61 kg, on 47-vuotias ja 180 cm pitkä. Lääkäri kertoi meille vain, että hänen pitäisi pitää kalium, fosfori ja natrium minimissä. Ja se on kaikkialla. Eli mikä neuvoksi? Kuinka kokata, mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota syödäksesi jotain? Lisään, että munuaiset eivät enää toimi. Pyydän neuvoja.
Keskustele ensin hoitavan lääkärisi kanssa, voidaanko perunaruokavaliota käyttää aviomiehellesi. Vähentää merkittävästi fosforin, kaliumin ja natriumin kulutusta. Tämä ruokavalio kuluttaa perunoita 1 kg päivässä, se tuottaa noin 20-25 g. Perunoiden lisäksi voit syödä noin 300 g vihanneksia ja hedelmiä, 120 g tuoretta voita ja öljyä, 50 g sokeria. Näistä tuotteista voidaan valmistaa monia maukkaita ruokia: nuudelit, nyytit, nyytit, nyytit, vuoka, täytetyt perunat, ranskalaiset, perunapannukakut, paista leipä perunatärkkelyksen kanssa.
Nämä ovat nyrkkisäännöt aterioiden valmistuksessa: kaikki ateriat valmistetaan ilman suolaa. Ruokien maun parantamiseksi voit tehdä niistä happamia esimerkiksi sitruunamehulla tai hapanmaidolla. Voit myös käyttää mausteita: tilliä, persiljaa, meiramia, yrttipippuria, korianteria, timjamia, sitruunamelissa, minttua, kanelia, vaniljaa. Ruokavalion nesterajoituksen vuoksi keittojen tulisi olla rajoitettuja. Ruokavalion kaliumrajoitusten takia on suositeltavaa huuhdella kalium vihanneksista ja perunoista liottamalla, kaatamalla vettä kypsennyksen aikana ja käyttämättä varastoja.
Perunaruokien reseptejä löytyy dialyysihoidon käsikirjoista ja Internetistä. Toivottaen.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
