PUOLALAINEN CUISINE - tiedätkö mitä todella syöt?

Puolalaista ruokaa - runsas, maukas ja varmasti terveellinen. Siitä tulee täydellinen, kun pääsemme eroon tavallisista syömismalleista. Siksi on syytä kumota viimeinen myyttien bastion ruokavalion "rautapisteistä", kuten voileipistä, leikkeleistä, keitoista kermalla.

Päivittäinen voileipä juustolla ja / tai leikkeleillä lounaaksi

Tämä on yleisin voileipä, jonka vanhemmat tekevät lapsilleen kouluun, ihmiset tuovat heidät töihin, ja voit ostaa niitä monista baareista. Voileipä koostuu yleensä vähäarvoisesta valkoisesta leivästä (tyhjät kalorit), mutta siinä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa (voita ja juustoa), ja leikkeleet - kuten tiedämme jo pitkään - ovat jalostettuja tuotteita, runsaasti säilöntäaineita ja täyteaineita ( muuntogeenisistä soijapavuista valmistetut tuotteet).
»Mitä sen sijaan?
Voileipä, joka on valmistettu täysjyväleivästä, levitettynä pehmeällä avokadolla, salaatinlehdillä, lihapalalla, yrtteillä paistettu kotiuuni salaattilehtien kanssa. Voit myös valmistaa papu- tai linssipasteen keitetyillä vihanneksilla, jauhetulla pellavansiemenellä, kananmunalla ja oliiviöljyllä. Levitä sitten tomaattisose basilikalla leivälle ja laita pasteen palat sisälle. Toinen ratkaisu on tehdä lounaaksi hedelmä- ja vihannesalaatti suosikkiainesosiesi kanssa, kausiluonteinen, jos mahdollista.

Pese ateriasi teellä

Edelleen erittäin suosittu, vaikka aterioita ei suositella pestä lainkaan juomilla. Varsinkin teen kanssa, koska se voi estää raudan imeytymisen aterioista. Juotamme nesteitä aterioiden välillä, vähintään puoli tuntia ennen ja jälkeen. Poikkeuksena ovat alkoholijuomat, jotka täydentävät ruokien makua (viini illallisen kanssa tai lasillinen vodkaa sillillä).

Munakokkelia aamiaiseksi

On olemassa malli ravitsevasta puolalaisesta aamiaisesta, joka ei voi mennä ilman munia, etenkin munakokkelina, voissa paistettuna, ripustettuna makkaralla. kaikissa muodoissa. Samaan aikaan munakokkelit ruokavaliossamme ovat kalori- ja kolesterolipommi ja kuluttavat kolesterolirajan koko päiväksi. Ja vaikka se liittyy juhla-ateriaan, sitä syödään useammin kuin kerran viikossa, lisäksi valkoista leipää ja pestään makealla teellä tai kahvilla.
"Mitä vastineeksi?
Voimme tehdä ravitsevan, lämmittävän aamiaisen, jolla on muita lämmittäviä ominaisuuksia. Keittämällä kaurahiutaleet tai hirssi vedessä, lisäämällä viipaloidut banaanit, pähkinät, rusinat, kurpitsansiemenet, kaneli ja neilikka, annamme keholle tarvittavat hiilihydraatit. Tällainen aamiainen on paljon ravitsevampaa ja sillä on myönteinen vaikutus terveyteen ja hyvinvointiin. Tuore mehu, esim. Porkkanasta ja greipistä.

Kaiser-rulla perusleivänä

Puhdistetusta vehnäjauhosta, jota käytetään valkoisen leivän valmistamiseen, puuttuu arvokkaimmat ravinteet, kuidut, vitamiinit ja kivennäisaineet. Usein supermarketeissa paistettu valkoinen leipä valmistetaan aiemmin pakastetusta taikinasta lisäämällä hapatusaineita ja säilöntäaineita. Tällainen leipä ei voi edistää terveyttä.
"Mitä vastineeksi?
Syömme täysjyväjauhoista valmistettua leipää. Parasta, jos se on hapankaalia. Ja jos emme voi erota valkoisesta leivästä, ostakaamme ruisjauhoista, ei vehnästä, valmistettu leipä ja syömme se kerran tai kahdesti viikossa.

Makkarat lapselle

Markkinoilla ei ole erityisesti lapsille tarkoitettuja hot dogeja. Vaikka heitä kutsutaan niin, heillä on sama resepti kuin tavallisilla, rasvaisilla makkaroilla. Lapsen ruokavalion makkarat on poistettava kokonaan. Niillä on alhainen ravintoarvo ja korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus ja ne on valmistettu heikkolaatuisista ainesosista. On syytä lukea tuotteen pakkauksessa olevat tiedot ainesosista, jotta tiedät, mitä syöt vauvallesi.
"Mitä vastineeksi?
Ihannetapauksessa valmistaudumme kotona. Vähärasvainen juustoraejuusto, jossa on vähän kermaa tai jogurttia ja ruohosipulia, munapastaa tuorejuustolla, kotitekoista vähärasvaista pastaa, jo mainittu vihannespasteetti.

Lasillinen maitoa = terveys

Tällä hetkellä myytävä maito on enimmäkseen jalostettua maitoa. Siksi tämän maidon sisältämän proteiinin rakenne ei ole sama kuin tuoreessa maidossa. Ruoansulatusjärjestelmä ei myöskään siedä lehmänmaidon proteiinia hyvin.
"Mitä vastineeksi?
Maitotuotteiden sulavampi muoto on kefiiri, jogurtti (huomaa sokerin lisääminen) ja raejuusto.

Kanaliemi sairaudessa

Massatilalla kasvatetun siipikarjan laatu jättää paljon toivomisen varaa. Siihen vaikuttaa rehun koostumus, joka on rikastettu aineilla, jotka nopeuttavat kasvua ja painonnousua. Tällaisen lihan keittäminen ei auta tautia.
"Mitä vastineeksi?
Vihanneslientä, jossa on neilikka, timjami, inkivääri ja oliiviöljy. Täyden maun kiehuminen kestää kauan. Se on ravitsevaa, lämmittävää, vahvistavaa ja terveellistä.

Kermavaahtoa jokaisessa keitossa

Puolalaisessa keittiössä on tavallista, että tomaatti-, kurkku-, sieni- ja vihannekeitot (ja kaikki sen lajikkeet) maustetaan kermalla, jota on yleensä liikaa niissä. Ylimääräinen kerma saa kaikki keitot maistumaan samanlaisilta ja lisää huomattavasti kaloripitoisuutta korkean rasvapitoisuuden vuoksi.
"Mitä vastineeksi?
Vaihtoehtona puolalaiselle tomaattikermaamme on tomaattikerma, johon on lisätty oliiviöljyä ja basilikaa sekä paahdettuja auringonkukansiemeniä. Kurkku voi hyvin ilman kermaa, mutta lisätään siihen enemmän tilliä ja timjamia. Ja jos keitto on välttämättä kermaa, lisää se lautaselle, noin puoli tl annosta kohti.