Parempi juoda raakaa tai keitettyä maitoa? Onko maidon juominen terveellistä, kun otetaan huomioon satunnaiset tiedot, jotka kiistävät maidon ja sen tuotteiden terveysominaisuudet ("valkoinen kuolema", "hiljainen tappaja", "juo maitoa - sinut lamautuu")?
Tervetuloa. Maito on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista ihmisten ravinnossa. Siinä on kaikki aminohapot ja helposti sulava kalsium, koska se on ihanteellisessa suhteessa fosforiin. Tällaisia mittasuhteita ei ole missään muussa elintarvikkeessa. Markkinoilla oleva maito on valmis syötäväksi. Tämä tarkoittaa, että se joko altistetaan korkeille lämpötiloille tai kulkee bakteerien ja epäpuhtauksien sieppaavien erityisten kalvojen läpi. Ennen lämpökäsittelyjä se homogenisoidaan ja standardisoidaan siten, että laatikossa tai pullossa on proteiineista, rasvoista ja vedestä koostuva emulsio. Voit juoda kaupasta ostettua maitoa kiehumatta. UHT-maito pysyy tuoreena pitkään avaamisen jälkeen, vaikka sen biologinen ja ravintoarvo on pienin. Voit kuitenkin olla varma, ettet altistu tuberkuloosille, lavantaudille, listerioosille jne. Mitä ei voida sanoa "vauvalta" ostetusta maidosta. Keittäminen ei suojaa mahdollisilta myrkytyksiltä. Kehoni, kuten useimmat ihmiset, reagoi pahvimaitoon ripulilla ja ilmavaivoilla, mutta jos juot maitoa "suoraan lehmältä" luomutilalta, jossa maito on erittäin rasvaista, vitamiinirikkaampaa, se tuntuu erittäin hyvältä. Valitettavasti käytän sitä vain lomien aikana juomalla suositeltavaa litraa päivässä. Suosittelen lämpimästi maitoa, ja jos olet laktoosi-intoleranssi, juo jogurtteja ja kefiirejä, joissa ei ole mitään.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
