Olen sairas haavaista paksusuolentulehdusta. Se on ollut remissiossa ja kaikki on hyvin. Lääkäri suositteli syömään keitetyt tai höyrytetyt astiat. Mitään raakaa, ei raakoja vihanneksia tai hedelmiä. Hän käski myös välttää kuitupitoisia ruokia. Mitkä elintarvikkeet sisältävät vähän ja kuinka paljon kuitua? En tarkoita tiettyjä elintarvikkeita, vaan tuotteita, hedelmiä, vihanneksia, jotta voin rajoittaa niitä tai lisätä kulutusta.
Tällä hetkellä uskotaan, että ravitsemus remission aikana ei saisi poiketa merkittävästi terveiden ihmisten järkevästä ravinnosta. Yksittäiset potilaat reagoivat eri tavalla samaan ruokavalioon, ja kunkin tulisi kehittää itselleen sopivin ruokavalio tarkkailemalla oman organisminsa reaktiota tiettyihin elintarvikkeiden ainesosiin. Ruokavalion tulee olla monipuolinen, helposti sulava ja tarjota keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet.
Käytä turvonnut vihannekset varoen (kuivat pavut, herneet, pavut, soijapavut, kukkakaali, parsakaali, tuoreet kurkut, kaali). Pieniä siemeniä sisältävät hedelmät (esim. Mansikat, karviaiset, herukat, vadelmat, mustikat, karhunvatukat, metsämansikat jne.) Voivat ärsyttää mekaanisesti suoliston limakalvoa. Samoista syistä on noudatettava varovaisuutta sisällyttämällä ruokavalioon pähkinöitä ja manteleita, jotka paitsi ärsyttävät suolistoa myös ovat yksi tehokkaimmista allergeeneista. Sinun tulisi myös olla varovainen, kun syöt kuivattuja hedelmiä ja vältä raskaita ruokia.
Sinun tulisi rajoittaa kuidun kulutusta, jota esiintyy suurina määrinä täysjyväleivässä, kuten täysjyväleipää, rouheita (tattari, ohra) ja vihanneksia (maissi, mausteet). Kuitu on tärkeä ruokavaliossa, joten sitä voidaan toimittaa nuorten vihannesten kanssa. Jos syömme hedelmiä, niiden tulisi olla ilman kuoria tai siemeniä ja niiden tulisi olla nestemäisiä ja puoliksi nestemäisiä. Paras tapa käsitellä tuotteita ovat ruoanlaitto, höyrytys, paistaminen rasvattomassa kalvossa. On myös syytä lisätä, että jotkut potilaat reagoivat huonosti lehmänmaitoon ja gluteeniin. Siksi suosittelen kehon tarkkailua myös tässä suhteessa.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Agnieszka Ślusarska4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl
