Mikä on paras tapa syödä kaurapuuroa?
Herra Irenaeus, kaurapuuro on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit syödä niitä kaurahiutaleina, kaurajauhoina, ns kauneussalaatit leivonnaisten ja evästeiden lisäksi. Jotta ne olisivat mahdollisimman sulavia, kannattaa liottaa ne tattarihiutaleilla ja sitruunamehulla muutama tunti ennen kulutusta. Tämä käsittely vähentää fytiinihapon määrää. Fytiinihappo kaurajauhossa estää mineraalien, kuten kalsiumin, raudan, sinkin ja magnesiumin, biologisen hyötyosuuden. Lisäksi fytiinihappo estää pepsiinin - entsyymin, joka on välttämätön proteiinien sulattamiseksi, ja amylaasin, joka tarvitaan tärkkelyksen muuttamiseksi sokeriksi tai trypsiiniksi.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Agnieszka Ślusarska
4LINE-ruokavalion klinikan omistaja, tohtori A.Sankowskin plastiikkakirurgian klinikan pääruokavalio, puh. 502 501 596, www.4line.pl
