Pippuri - tyypit, ominaisuudet ja käyttö

Pippuri on mauste, jota on käytetty laajalti keittiössä. Harvat ihmiset tietävät, että pippurilla on myös parantavia ominaisuuksia. Se vahvistaa immuniteettia, tukee ruoansulatuskanavan työtä ja myös nopeuttaa laihtumista. Tarkista, mitä muita parantavia vaikutuksia pippurilla on.

Sisällysluettelo:

1. Pippuri - tyypit
2. Pippuri - terveysominaisuudet
3. Pippuri - sivuvaikutukset
4. Pippuri - hinta, mistä ostaa?

Pippuri on maailmankuulu mauste, jota on käytetty laajalti keittiössä. Pippuri menee keittoihin, kastikkeisiin sekä liha-, vihannes- ja kalaruokiin. Pippuria käytetään myös tekemään kuiva tinktuura - pippuria, jota käytetään vatsavaivoissa. Pippurilla on monia parantavia ominaisuuksia.

Pippuri - tyypit

Pippuria on monenlaisia. Ne eroavat toisistaan ​​värin ja hedelmän kypsyysasteen mukaan. On syytä tietää, että valkoinen, punainen, vihreä ja musta pippuri ovat yhden kasvin hedelmiä.

• Mustapippuri - nämä ovat kypsymättömiä hedelmiä, jotka kuivataan auringossa ja sitten fermentoidaan. Tämän prosessin ansiosta ne saavuttavat tyypillisen mustan värin. Mustapippuri on terävin ja aromaattisin pippurityyppi
• valkoinen pippuri - nämä ovat pippurin kypsiä hedelmiä. Sadonkorjuun jälkeen ne liotetaan ja ylimääräinen kerros poistetaan, sitten kuivataan valkoiseksi. Valkoisella pippurilla on melko voimakas tuoksu, mutta sen maku on hieman herkempi kuin mustalla pippurilla
• vihreää paprikaa - nämä ovat kypsymättömiä jyviä. Jotta ne pysyisivät vihreinä, niitä ei kuivattu auringossa, vaan matalissa lämpötiloissa. Sitä voidaan säilyttää myös suolavedessä sekä peitata maitohapossa tai etikkahapossa. Vihreä paprika on yksi lievimmistä pippurilajikkeista
• punainen paprika (jota kutsutaan myös vaaleanpunaiseksi paprikaksi) on pippurin kypsä hedelmä. Jyviä ei ole kuorittu, mutta marinoitu suolavedessä tai etikassa. Sen maku on samanlainen kuin vihreällä pippurilla. Se erottuu hieman hartsimaisesta aromista.
• sitruunapippuri - se on yhdistelmä valkopippuria tai mustapippuria sitruunahapolla. Tämän seurauksena sillä on tyypillinen keltainen väri ja hieman sitruunan aromi

Perun ja Brasilian pippuripuiden siemeniä kutsutaan yleisesti punaiseksi paprikaksi. Ne ovat hämmentävän samanlaisia ​​kuin pippuri.

Cayenne-pippuria kutsutaan myös hyvin usein pippuriksi. Cayenne-pippuri on vuotuisen pippurin hedelmälajike. Myymälöissä näitä tuotteita löytyy usein väärän nimityksen "paprika" alta, joten kannattaa tarkistaa huolellisesti ostamasi tuotteet.

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Pippuri - terveysominaisuudet

Pippurin terveysominaisuudet johtuvat piperiinipitoisuudesta - alkaloidista, jota esiintyy pippurin ihon yläkerroksessa.

Sen ansiosta pippurilla on hyvät laihtumisominaisuudet. Piperiini aiheuttaa kehon lisääntynyttä lämpöenergian päästöä, mikä johtaa voimakkaampaan polttamiseen ja lisääntyneeseen rasvavarastojen kulutukseen.

Piperiini myös hidastaa uusien rasvasolujen muodostumista. Lisäksi se stimuloi mahamehujen tuotantoa ja nopeuttaa siten ruoansulatusta. Varo kuitenkin - tämä prosessi voi myös lisätä ruokahalua.

Pipariinipitoisuuden vuoksi pippuri lisää ravinteiden, vitamiinien ja mineraalien imeytymistä.

Se lisää myös kurkumiinin imeytymistä 2000%, minkä ansiosta sillä on desinfioiva ja anti-inflammatorinen vaikutus kehoon. Lisäksi piperiinillä on ripulia estäviä ja immunostimuloivia vaikutuksia. Se on myös diureetti ja puhdistaa kehon myrkkyistä.

Piperine on myös erittäin voimakas antioksidantti. Sillä on mahdollisia syövän vastaisia ​​vaikutuksia.

Lisäksi piperiini lisää melanosyyttien määrää kehossa, minkä vuoksi sitä suositellaan erityisesti vitiligosta kärsiville ihmisille.

LUE MYÖS:

• CAPSAICIN paitsi laihtumiseen - terveysominaisuudet ja kapsaisiinin käyttö
• Inkiväärin ihmeelliset - parantavat ja laihduttavat ominaisuudet
• Kaneli - parantavat ominaisuudet

Pippuri nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa immuniteettia

Lähde: lifestyle.newseria.pl

Pippuri - sivuvaikutukset

Pippuri on turvallinen mauste, jolla ei ole sivuvaikutuksia, jos sitä käytetään kohtuullisina määrinä. Sinun ei pitäisi käyttää sitä liikaa - tämä pätee erityisesti piperiiniä sisältäviin lisäravinteisiin. Liikaa tätä ainetta kehossa voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja johtaa seurauksena vatsakipuun.

Pippuri - hinta, mistä ostaa?

Aiemmin pippuri oli erittäin arvostettu mauste, ja siksi erittäin kallista. Tällä hetkellä se on kuitenkin niin yleistä, että sen hinta on suhteellisen alhainen. 1 kg jauhettua pippuria on maksettava noin 92 PLN, mikä on keskimäärin 2 PLN / 20 g: n pakkaus.

Lähteet:

1. Bioperiini (piperiini), luonnollinen yhdiste, joka lisää ravintolisien hyötyosuutta, "Lääketeollisuuden maailma" 2/2009.
2. Biologiset yhdisteet, jotka ovat aktiivisia lääketieteessä ja terveydensuojelussa - katsaus asioihin, toim. E. Bajek, K. Maciąg, Lublin 2017, s.89.
3. A. Klimowicz, M. Jeziorna, A. Nowak, S. Bielecka-Grzela, Valittujen lääkekasvien vaikutus P-glykoproteiinin aktiivisuuteen, "Postępy Phytoterapii" 3/2011, s.171.