Herukat näyttävät huomaamattomilta, mutta heillä on uskollisia faneja. Ja aivan oikein, koska nämä hedelmät ovat todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden kassa. Syö ne raakana tai kokeile herkullista herukkahyytelöreseptiä.
Herukat sisältävät paljon fosforia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, rikkiä, booria, sinkkiä ja mangaania. C-vitamiinipitoisuuden osalta ne ovat hedelmien eturintamassa - kourallinen mustaherukoita tyydyttää aikuisen päivittäiset tarpeet.
Herukankuori sisältää antosyaaneja - aineita, jotka ovat tehokkaita taistelussa E. coli -bakteereissa, vatsavaivojen syissä. Antosyaanit ovat myös anti-inflammatorisia, joten mustaherukkajuomat rauhoittavat kurkkukipua. Lisäksi juominen aterian jälkeen antaa hyviä tuloksia, koska ne helpottavat ruoansulatusta.
Suuren kuitumäärän (noin 4 g / 100 g hedelmää) vuoksi herukat auttavat myös ummetuksessa.
Lisäksi herukoilla on suotuisa vaikutus ihoon - C-vitamiini ja rutiini vahvistavat kapillaareja.
Punainen tai mustaherukka ovat myös korvaamaton hillojen, kompottien ja jälkiruokien lisäaine. Erityisesti ilman keittämistä valmistetut ovat arvokkaita, koska ne menettävät paljon vähemmän vitamiineja.
Tässä on resepti herkulliseen herukan hyytelöön:
Herukka-pektiinien suuren pitoisuuden ansiosta ne sopivat täydellisesti luonnon hyytelöön - niihin ei tarvitse lisätä gelatiinia. Huuhtele punaiset tai mustat herukat ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Laita hedelmät erissä sideharsolle ja purista mehu. Kaada sokeria mehuun (1,3 kg / l) ja sekoita, kunnes se liukenee. Laita kaikki palaneisiin purkkeihin. Kun hyytelö on jähmettynyt 24 tunnin kuluttua, se voidaan siirtää ruokakomeroon.
Mustaherukka - säilykkeiden tähti
kuukausittain "Zdrowie"
.jpg)
