Kiinalainen lääketiede jakaa elintarvikkeet jäähdytykseen, jäähdytykseen, välinpitämättömään, lämpenemiseen ja kuumaan. Ruokavalio tulisi mukauttaa ilmastoon, jossa elämme, ja vuoden vuodenaikaan. Tämän säännön noudattaminen on terveyden ja terveellisen painon varmistaminen. Katso luettelo tuotteista, jotka lämmittävät ja jäähdyttävät kehoa.
Kiinalainen lääketiede esittää kehoa mikrokosmoksena, joka on täynnä Chin elämänenergiaa, joka antaa voimaa, ja sen oikea verenkierto on tae terveydelle ja elinvoimaisuudelle. Näiden uskomusten mukaan on välttämätöntä säilyttää tasapaino yin- ja yang-elementtien välillä kaikilla elämän alueilla, ravitsemus mukaan lukien. Kiinalainen lääketiede jakaa kaikki elintarvikkeet myös kehon lämmittämiseen ja jäähdyttämiseen, ja niiden oikea kulutus tämän filosofian seuraajien mukaan takaa terveyden ja oikean painon.
Lue myös: Ihanteelliset ruumiinpainokaavat
Kiinalaisen lääketieteen mukaan ruokavalio tulisi mukauttaa ilmastoon, jossa elämme. Ilmastoalueet on jaettu kuumiin, lämpimiin, kohtalaisiin, viileisiin ja kylmiin. Vastaavasti ruoka on jaettu viiteen luokkaan. On jäähdytys - Han, jäähdytys Liang, neutraali - Ping, lämpeneminen - Wen ja kuuma - Re. Puolan asukkaat elävät viileässä, lauhkeassa ilmastossa, joten heidän tulisi syödä lämmittävää ja välinpitämätöntä ruokaa sekä välttää jäähdytys- ja jäähdytystuotteita. Käytännössä tämä tarkoittaa raakojen vihannesten ja hedelmien sekä raakaveden poissulkemista ruokavaliosta.
TAULUKKO: mitkä tuotteet ovat lämmittäviä ja mitkä jäähdyttäviä?
| Elintarvikkeiden erittely niiden energisen luonteen mukaan | ||||
| jäähdytys | jäähdytys | neutraali | lämpeneminen | kuuma |
| vihannekset | ||||
| pavun versot mung, merilevä, kastanja vesipitoinen | sinimailasen ituja, parsa, bambunversoja, punajuuri, parsakaali sienet, kaali, porkkana, kukkakaali, selleri, maissi, kurkku, nauris, munakoiso, lehtisalaatti, juurisikuri, perunat, kurpitsa, pinaatti, kurpitsa, kesäkurpitsa, tomaatti | Botwinka, Bataatit | pippuri, ruohosipuli, papu, lehtikaali, purjo, sipuli, persilja, palsternakka | Valkosipuli, nuori sipuli |
| hedelmiä | ||||
| banaanit, meloni, greippi, mulperipuu, päärynä, vesimeloni | Omena, aprikoosi, kuva, sitruuna, oranssi, persikka, luumu, Mansikka | daktyyli, mango, oliivi, papaija | kirsikat, kookospähkinä, kuivattu papaija, rypäleen, orapihlaja, litsi ananas, vadelma, mandariini | |
| siemenet | ||||
| hirssi, ohra helmillä koristeltu valkoinen riisi, vehnä | tattari, Ruskea riisi, jauhot maissi, riisilese, ruis | kaura, leseet vehnä, alkioita vehnä | ||
| siemenet ja palkokasvit | ||||
| kurpitsansiemenet | mungopavut, soijapavut siemenet talvi meloni | manteli, musta seesami, hasselpähkinä, maapähkinä, herne, siemenet auringonkukka | mustia papuja, ruskea seesami, kastanja, linssi, männynpähkinä, Pähkinä | |
| eläintuotteet | ||||
| sianlihaa | kananmunat, simpukat, rapuja | merikala, gelatiini, maitotuotteet, osterit | naudanliha, kana, Kalat makeanveden, katkarapu, Turkki | lampaanliha |
| Yrtit | ||||
| ginseng Amerikkalainen, korianteri, Minttu | laktrisijuuri | anis, basilika, kardemumma, hedelmien kuori sitrus, neilikka, korianterin siemeniä, tilli, tuoretta inkivääriä, ginseng itämainen | mustapippuri, Puun kuori kaneli, kuivattua inkivääriä | |
| muut | ||||
| suola, C-vitamiini, valkoinen sokeri | teetä | mallas ohra, hunaja | sokeria puhdistamaton, kahvi, melassi, riisiviinietikka, viiniä | |
Kiinalaisen ruokavalion ohjeiden mukaan valikossa on oltava 40% kevyesti keitettyjä ja kuumia vihanneksia ja hedelmiä, 40% viljatuotteita ja 20% lihaa, maitotuotteita, rasvaa ja sokeria. Ateriat tulisi koostua tuotteiden energisen jakautumisen perusteella, jotta kuumat Yang- ja kylmät Yin -tuotteet pysyvät tasapainossa. Ylimäärä kuumia tuotteita (esim. Voita, savustettua kalaa, sipulia, pippuria, kahvia, chiliä) tai kylmiä tuotteita (esim. Jäätelö, kurkut, tomaatit, salaatti, jogurtit, banaanit, tofu) johtaa energian epätasapainoon ja terveysongelmiin. Syömiesi aterioiden tulisi olla lämpimiä, koska kehon ei tarvitse käyttää ylimääräistä energiaa niiden lämmittämiseen ennen niiden sulattamista. Tämän ansiosta sisäelimet eivät jäähty, eikä niiltä riistetä elämää antavaa energiaa.
Kiinalaisen lääketieteen mukaan ruokavalio tulisi myös mukauttaa vuodenajaksi. Talvella sinun tulisi syödä pääasiassa lämmittäviä ja lämmittäviä sekä neutraaleja tuotteita ja kesällä lämpimiä, neutraaleja ja joskus jäähdyttäviä tuotteita. Kylmempinä kuukausina sinun tulee valita lämpimät ateriat, pääasiassa keitetyt, lisäämällä lämpeneviä mausteita, kuten inkivääri, neilikka, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, vanilja, chili, kurkuma. Kesällä tulisi valmistaa myös kaksi päivän aikana otettua ateriaa.
Lämpimiä mausteita suositellaan syksyllä ja talvikaudella
| inkivääri | Sen pistävä maku ja sitruunan tuoksu eivät sovi kaikille, mutta kannattaa kokeilla. Se nopeuttaa verenkiertoa, tekee meistä lämpimämpiä ja suojaa tehokkaasti infektioita vastaan. Sitä käytetään laajalti, se sopii hyvin makeiden ja mausteisten ruokien, keittojen, paahdetun sianlihan, riisin ja jälkiruokien kanssa. Voimme lisätä viipaloitua tuoretta inkivääriä teeseen sitruunan sijaan tai keitettyyn veteen, jossa on vähän hunajaa. Tällaisella seoksella on lämmittävä vaikutus kehoon ja se tukee sen immuniteettia. |
| neilikka | Ne sopivat täydellisesti kahvin, teen, joidenkin keittojen lisäksi ja sopivat hyvin liharuokien kanssa. Jauhetut neilikat parantavat piparkakkujen ja kakkujen makua. Ne torjuvat tehokkaasti vapaita radikaaleja ja puhdistavat kehon myrkkyistä. Bakterisidisten ominaisuuksiensa ansiosta ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja torjuvat infektioita. |
| kaneli | Se estää bakteerien kasvua, sillä on antiseptinen eli desinfioiva vaikutus. Juoman ripaus kanelia on tehokas esimerkiksi kurkun infektioita vastaan. Se on erinomainen mangaanin, raudan ja kalsiumin lähde. Se korostaa täydellisesti jälkiruokien, esim. Omenapiirakan, makua. Se voidaan lisätä kahviin tai teeseen sekä liharuokiin. |
| kardemumma | Sillä on kamferihaju ja selkeä maku. Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus hengityselimiin ja se voi estää vilustumisen kehittymisen, jos sitä käytetään ensimmäisten oireiden yhteydessä. Se stimuloi ruokahalua ja sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon. Kun se lisätään teeseen tai kahviin, se ei vain paranna niiden makua, vaan myös neutraloi myrkylliset ainesosat. |
| muskottipähkinä | Sillä on karvas-makea aromi. Se parantaa verenkiertoa ja sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se sopii hyvin liharuokien, kurpitsan, bešamelikastikkeen ja joidenkin meren antimien kanssa. |
| vanilja | Maustaa täydellisesti jälkiruokia, sopii hyvin hedelmien ja juustojen kanssa. Se on hyvä piriste ja lämmittää kehoa. Lisäksi sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon. |
| chili | Tällä mausteisella mausteella on sen sisältämän kapsaisiinin ansiosta suotuisa vaikutus immuunijärjestelmään. Se puhdistaa hengitysteitä ja lämpenee. Se sopii hyvin papu-, linssi-, siipikarja-, liha- ja suklaaruokiin. |
| kurkuma | Sen hieman mausteinen maku ja mausteinen aromi liittyvät ensisijaisesti intialaiseen ruokaan. Se antaa astioille kultaisen värin. Kurkuma sopii erinomaisesti linssi- ja papuruokiin. Sillä on lämmittävä vaikutus, jonka ansiosta se stimuloi ruoansulatuskanavaa. |
Ruokavalion lämmittäminen käytännössä
Viiteen ruokaryhmään jakamista ei ole tieteellisesti perusteltu, eikä sitä pidä ymmärtää kirjaimellisesti. Tämä voi johtaa tiettyihin ääripäihin, kuten raakojen vihannesten sulkemiseen ruokavaliosta, jossa niiden syöminen on vain terveydellistä hyötyä, kuituja, antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja. On vaikea löytää liikalihavaa henkilöä, jolla on lukuisia sairauksia, jotka syövät esimerkiksi Välimeren ruokaa tai kasvisruokavaliota. Tietenkin kannattaa noudattaa joitain kausiluonteisuutta koskevia suosituksia, syövät kesällä enemmän viileitä tuotteita ja talvella kuumia tuotteita, mutta päivittäistä ravitsemusta ei pitäisi suunnitella tuotteiden jakamisen mukaan Chi-energiansa mukaan.
Talviruokailun yhteydessä kiinalaisen lääketieteen suositukset kulkevat käsi kädessä havainnoinnin ja loogisen ajattelun kanssa. Syksy- ja talvikaudella keho tarvitsee enemmän energiaa pitääkseen oikean ruumiinlämmön, joten on suositeltavaa syödä aterioita lämpimänä. Keho ei käytä energiaa ruoan lämmittämiseen vatsassa, ja lämmin astia lisää ruumiinlämpöä ja aterian jälkeistä termogeneesiä ja siten nopeuttaa aineenvaihduntaa.
Suosittelemme: Inkivääri-infuusio - miten se valmistetaan?
Tietämisen arvoinenJäähdytystuotteiden ylimäärä ja liikalihavuus
Kiinalaisen lääketieteen seuraajien mukaan ylimääräinen jäähdytys- ja jäähdytystuote ruokavaliossa johtaa TAN-liman muodostumiseen, joka on vastuussa liikalihavuudesta ja lukuisista sairauksista. TAN-limaa kerääntyy sisäelimiin aiheuttaen esimerkiksi sappikiviä ja sidekudokseen aiheuttaen selluliittia. Tämän teorian mukaan liikalihavuus ja huono terveys johtuvat raakojen vihannesten ja hedelmien, maidon ja munien, kivennäisveden tai kylmien elintarvikkeiden liiallisesta kulutuksesta.
Tämän teorian tueksi ei ole tieteellistä näyttöä. Ainoa asia, josta voit olla samaa mieltä, on se, että liikalihavuus johtuu syömästä liikaa sokeria, joka luokitellaan jäähdytystuotteeksi. Kiinalaisen lääketieteen kannattajat ovat vakuuttuneita siitä, että liikalihavuus johtuu pitkäaikaisesta hypotermiasta ja TAN-liman esiintymisestä, eivät tiedemiehet, jotka tutkivat liikalihavuuden syitä ja käsittelevät sen hoitoa ja ehkäisyä.
