Jokaisen kadun ruokakauppojen aikakaudella meidän ei enää tarvitse varastoida. Pienetkin elintarvikeylijäämät on kuitenkin pakattava asianmukaisesti. Oikea tapa varastoida ruokaa varmistaa, että ruoka ei menetä makua, muutu homehtuneeksi tai huonoksi.
Ohitetaan tosiasia, että emme usein kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Meille näyttää virheellisesti, että jos ruoka on jääkaapissa, se on turvallista. Samaan aikaan ruoan pitäminen kertakäyttöisissä muovipusseissa tai samoissa astioissa - laskimoiden syntimme - ei todellakaan edistä varastoitujen tuotteiden laatua ja mikä vielä pahempaa, terveyttämme. Vaikutus - hajuton kahvi, limainen liha, homeiset kovat juustot. Tuotteet menettävät ravintoarvonsa, maunsa ja arominsa lisäksi myös terveydellemme.
Huonosti varastoitu ruoka kuivuu ja mikä vielä pahempaa, se heikkenee - se hapanee, mädäntyy, peittyy homeeseen, siihen kehittyy bakteereja. Muotti on erityisen vaarallinen. Pinnoitettujen palojen leikkaaminen ei anna mitään, koska sen "juuret" ovat paljon syvemmät ja itse asiassa sinun pitäisi päästä eroon koko homeisesta tuotteesta. Jopa jääkaapit, joiden lämpötila on alhainen, eivät pelasta päivää.
Säilytetyn ruoan suurimmat viholliset ovat:
- ilmaa
- korkea lämpötila
- kosteutta
Joten mikä pelastaa tilanteen? Päästäminen ilmaan bakteereineen ja tuhoavaan kosteuteen sekä oikea tapa säilyttää ruokaa sopivissa kalvoissa tai astioissa.
Yksi tällaisista astioista on Tupperware-tuote. Täydellinen säilytysastia juustolle ja kylmälle lihalle, kondensaation säätöjärjestelmän ansiosta kondenssivesi on minimoitu. Tämä pysäyttää kaikki hajut ja lisää tuotteiden tuoreutta. Makkara ei menetä makua eikä juustoa peitä hometta.
Zepter ja Braun suosittelevat tyhjiövarastointilaitteita. Erityiset astiat (ja Zepterin tapauksessa myös kalvot) ja niihin sovitetut pumput mahdollistavat ilman "poistamisen" ja ruoka pysyy tyhjiössä, mikä estää ilman pääsyn. Tämän ansiosta emme vain lisää tuotteiden ravintoarvoa, vaan myös hygieniaa ja makua. Lisäksi se ei haise epätoivotulta jääkaapissa tai keittiön kaapissa.
Voimme säilyttää ruokaa niin pakattuna pelkäämättä, että se pilaantuu tai menettää maunsa, ja varastoida sitä useita tai useita päiviä kauemmin kuin jos se asetetaan perinteiselle lautaselle tai jopa tavalliseen astiaan.
