Rusinat - ominaisuudet ja ravintoarvot. Kuinka paljon rusinoita on kaloreita?

Rusinat ovat kuivattuja hedelmiä, joiden ominaisuuksia ja ravintoarvoja ei voida yliarvioida. Rusinat yhtenä harvoista pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä sisältävät jodia, jolla on positiivinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan. Rusinat ovat myös kassa aineita, jotka taistelevat karieksen kanssa ja vähentävät tyypin 2 diabeteksen riskiä, ja lisäksi ne voivat korvata energiapalkit ja -geelit. Tarkista, mitä muita rusinoilla on.

Rusinoilla tai kuivatuilla viinirypäleillä on lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoja, mikä tekee niistä yhden terveellisimmistä välipaloista. Rusinat parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, alentavat kolesterolia ja estävät osteoporoosia. Rusinat sisältävät myös jodia - mineraalia, joka vaikuttaa positiivisesti kilpirauhasen toimintaan. Kuivattuihin hedelmiin verrattuna ne erottuvat booripitoisuudesta - elementistä, joka tukee harmaiden solujen työtä ja parantaa keskittymiskykyä.Lisäksi ne, kuten viinirypäleet, sisältävät resveratrolia, antioksidanttia, joka suojaa soluja vaurioilta.

Rusinat hypertensioon

Rusinoiden syöminen kolme kertaa päivässä voi merkittävästi alentaa verenpainetta ihmisillä, joilla on lieviä verenpaineen piikkejä. Kaikki kiitos niiden sisältämästä kaliumista (749 mg / 100 g) - väitti tohtori Harold Bays, lääketieteellinen johtaja ja Louisvillen aineenvaihdunnan ja ateroskleroosin tutkimuskeskuksen presidentti Kentuckyssä, American College of Cardiology 61. tieteellisen istunnon aikana.

12 viikkoa kestäneeseen kokeeseen osallistui 46 miestä ja naista, jotka jaettiin kolmeen ryhmään. Yksi söi rusinoita kolme kertaa päivässä, toisessa oli valmiiksi pakattuja välipaloja (ilman rusinoita) ja viimeisessä oli hedelmiä tai vihanneksia. Kaikilla aterioilla oli sama energia-arvo. Tutkimuksen päätyttyä kävi ilmi, että rusinat alensivat merkittävästi systolista verenpainetta muihin tuotteisiin verrattuna. Neljännellä, kahdeksannella ja kahdestoista viikolla se laski peräti 10,2 mmHg. Lisäksi säännöllinen kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden syöminen auttoi alentamaan diastolista verenpainetta enintään 5,2 mmHg. Sellaisena tutkijat suosittelevat syödä jopa 60 rusinaa päivässä, mikä on kourallinen kuivattuja rypäleitä.

Lue myös: DAKTIILIT (kuivatut ja tuoreet) - ravitsemukselliset ominaisuudet. Mitä vitamiinit sisältävät ... Viinirypäleet: BAKALIE-viinirypäleiden terveysominaisuudet ja ravintoarvo ovat terveellisiä. Pähkinöiden, rusinoiden, kuivattujen viikunoiden, aprikoosien ravintoarvot ... Tästä on hyötyä sinulle

Rusinoiden ravintoarvot (per 100 g)

Energia-arvo - 299 kcal
Proteiinin kokonaismäärä - 3,07 g
Rasva - 0,46 g
Hiilihydraatit - 79,18 g (mukaan lukien yksinkertaiset sokerit 59,19)
Kuitu - 3,7 g

Vitamiinit

C-vitamiini - 2,3 mg
Tiamiini - 0,106 mg
Riboflaviini - 0,125 mg
Niasiini - 0,766 mg
B6-vitamiini - 0,174 mg
Foolihappo - 5 ug
E-vitamiini - 0,12 mg
K-vitamiini - 3,5 µg

Mineraalit

Kalsium - 50 mg
Rauta - 1,88 mg
Magnesium - 32 mg
Fosfori - 101 mg
Kalium - 749 mg
Natrium - 11 mg
Sinkki - 0,22 mg

Tietolähde: USDA National Nutrient Database

Rusinat auttavat estämään hampaiden rappeutumista

Chicagon Illinoisin yliopiston tutkijat väittävät, että rusinat voivat auttaa torjumaan onteloita. Kaikki niiden sisältämien kolmen yhdisteen, kuten oleanolihapon, oleanolialdehydin ja 5-hydroksimetyyli-2-furfuraalin, ansiosta. Amerikkalaisten tutkijoiden tutkimukset osoittavat, että ne taistelevat suussa olevilla bakteereilla, jotka aiheuttavat ikenetaudit ja karies.

Kuinka on mahdollista, että rusinat, jotka ovat sokerikassaa, eivät aiheuta hampaiden rappeutumista? Tutkijat selittävät, että kuivatut viinirypäleet sisältävät pääasiassa kahta yksinkertaista sokeria - glukoosia ja fruktoosia, mutta eivät sakkaroosia, jonka uskotaan olevan hammasonteloiden pääasiallinen syy.

Rusinat energiapalkkien ja -geelien sijaan

Rusinat tulisi sisällyttää urheilijoiden ruokavalioon, koska ne voivat antaa energiankulutuksen, joka on verrattavissa energiapalkkien tai -geelien tarjoamaan energiaan. Tämä on Kalifornian Davisin yliopiston tutkijoiden tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin "Journal of the International Society of Sports Nutrition" -lehdessä.

Juoksijat, joiden piti juosta 3 mailia, osallistuivat kokeiluun. Ne jaettiin kolmeen ryhmään - ensimmäinen oli rusinoita, toinen energiapalkkeja ja kolmas oli vettä. Ne, jotka söivät rusinoita ja baareja ennen juoksua, juoksivat samaan aikaan. Ihmiset, jotka joivat vain vettä, pääsivät maaliin minuuttia myöhemmin.

California Raisin Marketing Boardin (tutkimuksen teettäneen organisaation) edustaja James Painter sanoi, että rusinat ovat erinomainen vaihtoehto urheilugeeleille sekä kuitujen ja hivenravinteiden, kuten kalium ja rauta, toimittamiselle ilman lisättyä sokeria, keinotekoisia makuja. ja väriaineet.

Mitä viinirypäleet piilottavat?

Tärkeä

Rusinat - vasta-aiheet. Kuka ei saa syödä rusinoita?

Ihmisten, jotka kärsivät ärtyvän suolen oireyhtymästä tai kamppailevat haavaumien kanssa, tulisi luopua rusinoiden käytöstä. Lisäksi migreeniä sairastavien ei pitäisi syödä rusinoita. Niiden sisältämä tyramiini voi pahentaa oireitasi.

Rusinat voivat estää tyypin 2 diabeteksen kehittymisen

Nämä ovat brittiläisten tutkijoiden tutkimustuloksia, jotka on julkaistu British Medical Journal -lehdessä. Niihin osallistui yhteensä yli 187 000 ihmistä. ihmistä., ja kokeilu itsessään kesti 25 vuotta (vuodesta 1984 vuoteen 2009). Joka neljäs vuosi osallistujat täyttivät kyselylomakkeen, jossa heidän oli määritettävä tiettyjen hedelmien määrä ja kulutustiheys. Muun muassa, viinirypäleet (mukaan lukien rusinat), persikat, omenat, appelsiinit, mansikat ja mustikat. Kävi ilmi, että viinirypäleet (mukaan lukien rusinat) vähentävät diabeteksen riskiä 12%. Tutkijat spekuloivat sen hedelmien sisältämät antosyaanit.

Diabetesta sairastavien ihmisten tulisi puolestaan olla varovainen kuivattujen viinirypäleiden suhteen. Heidän glykeeminen indeksi on 64.

Raskaana olevat rusinat. Voivatko rusinat vähentää ennenaikaisen synnytyksen riskiä?

Göteborgin Sahlgrenska-yliopiston tutkijat väittävät, että rusinat voivat vähentää ennenaikaisen syntymän riskiä. Tutkimuksiin osallistui 20000 ihmistä. raskaana. Kävi ilmi, että naisilla, jotka söivät kuivattuja hedelmiä, erityisesti rusinoita, raskauden viimeisinä kuukausina ennenaikaisen syntymän riski oli jopa 40 prosenttia pienempi (verrattuna naisiin, jotka eivät syöneet niitä). Göteborgin tutkijat uskovat, että ruokavalion ja ennenaikaisen synnytyksen taipumuksen välinen yhteys on selvä, mutta he aikovat tehdä lisätutkimuksia tällä alalla.

Rusinat laihtumiseen? Kuinka paljon rusinoita on kaloreita?

Kaloreiden (299 kcal / 100 g) ja sokerin (ne sisältävät noin 75%) pitoisuuden vuoksi ruokavalion tulisi kuluttaa rusinoita huolellisesti. Niiden ei kuitenkaan tarvitse sulkea niitä heti valikosta. Kuivattuissa rypäleissä on kuitua (3,7 g / 100 g), mikä saa sinut kylläiseksi. Siksi kourallinen rusinoita useita kertoja viikossa muiden tuotteiden sijaan (eikä lisävälipalana), ei saisi vahingoittaa kuvaa.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää Tämä on kätevä

Rusinat - tyypit

Suosituimmat ovat sulttaanirasinat - suuret, vaaleankeltaiset. Ne tulevat Turkista sekä Iranista, Kiinasta ja USA: sta ja kuuluvat smyrenilaisten (turkkilaisten) rusinoiden ryhmään. Tähän ryhmään kuuluu myös kaksi muuta rusinaa - damaskos ja persialaiset sultanat.

Pienet tummanruskeat (ja joskus vaaleankeltaiset) rusinat ovat puolestaan kreikkalaisia rusinoita.

Kolmas ryhmä on italialaisia rusinoita, joilla on muskottipähkinän maku. He ovat löytäneet sovelluksen kakkujen paistamiseen. Ne ovat myös viininvalmistuksen raaka-aine.