Mansikka mansikka. Kuinka välttää sitä? Tapoja varastoida hedelmiä

Harmaa hometta ja mansikoiden nopea käyminen ovat vakava ongelma hedelmien varastoinnissa. Niiden aromin ja ominaisuuksien säilyttämiseksi sinun on opittava käsittelemään niitä oikein. Tiesitkö, että mansikoita varretaan vasta pesun jälkeen? Tämä estää heitä imemästä vettä. Tarkista mitä tehdä, jotta mansikat eivät pilaa edes muutama tunti ostamisen jälkeen.

Harmaa muotti. Miksi se hyökkää mansikoita vastaan?

Puolassa yleisimmin kasvatetut mansikat ovat senga sengana -lajike. Ne ovat runsaasti ravinteita, houkuttelevat maulla ja aromilla, mutta niillä on lyhyt säilyvyysaika. Monien etujensa lisäksi tämä lajike on erittäin herkkä harmaalle homeelle, jonka Botryotinia fuckeliana aiheuttaa. Sienien kasvua stimuloivat lämpötila ja lisääntynyt kosteus. Siksi pitkät ja rankkasateet vaikuttavat negatiivisesti mansikoiden laatuun. Hyökkäys tapahtuu pensailla ja hyökkää ensin kukintoihin ja saa ne kuolemaan vähitellen. Tartunnan saaneet hedelmät kuivuvat tai mätänevät.

Harmaan homeen ehkäisy perustuu oikeaan aikaan kemikaalien suojaamiseen jopa kasvun alkuvaiheessa (ennen mansikoiden kasvua ja kypsymistä). Toinen muotimuoto on se, joka näkyy kauniilla kypsillä mansikoilla ostamisen jälkeen. Se on samantyyppinen sieni, joka hyökkää usein myös muita hedelmiä vastaan. Valitettavasti mansikat ovat erittäin herkkiä harmaalle homeelle. Ensimmäiset huononemisen oireet ilmenevät joskus useita tunteja ostamisen jälkeen.

Mitä etsiä ostaessani mansikoita?

Valitse mansikat, jotka ovat kuivia, murskaamattomia ja terveellisiä. Sateessa kerätyt käyvät ja homehtuvat nopeammin. On myös parasta odottaa koko kausi ennen hedelmien ostamista. Sitten voit olla varma, että mansikat ovat kypsyneet luonnollisissa olosuhteissa. Merentakaisista tai Espanjasta peräisin olevat hedelmät, vaikka ne houkuttelevatkin väreillä maaliskuussa, jääkaapissa päivän jälkeen muuttuvat koviksi ja kuiviksi.

Miksi mansikoita kannattaa syödä?

Kuinka säilyttää mansikoita, jotta ne eivät mädänny?

1. Mansikoita jääkaapissa ei saa säilyttää yli 2 päivää.

2. Mansikat eivät pidä vedestä kovasti, joten pese ne juuri ennen syömistä kemikaalien poistamiseksi lannoitteestasi.

3. Liotetut mansikat menettävät makunsa ja arominsa, joten pese ne juoksevan veden alla.

4. Mansikat pilaantuvat ja käyvät nopeasti. Jaa ne hyviksi ja hieman pahoinpitellyiksi ja säilytä ne erikseen. Terveet hedelmät voivat makaa muutaman päivän, ja valmistaa rypistyneistä mansikkavaahto tai smoothie. Yksi homeinen hedelmä riittää sienen leviämiseen muualle, joten sinun on ensin lajiteltava se.

5. Hedelmiä ei pidetä muovipusseissa, koska ne homehtuvat nopeammin. On parasta laittaa pesemättömät lautaselle tai kulhoon ja sijoittaa jääkaapin pohjalle. Pese ne vasta, kun olet ottanut ne jääkaapista.

6. Poista mansikoiden varret vasta hedelmien pesemisen jälkeen, minkä ansiosta ne imevät vähemmän vettä.

Hauska tosiasia: Tutkijat ovat kehittäneet menetelmän, jonka avulla hedelmät voidaan pitää tuoreina useita päiviä ilman säilöntäaineita. Kokeet suoritettiin hedelmällä, joka jaettiin kahteen osaan. Yksi laitettiin jääkaappeihin ilman valoa ja toinen jääkaappeihin, joissa on parannettu valaistus. LED-valaistusta muutettiin niin, että LEDit tuottivat ultraviolettisäteitä. Mansikoiden jatkuva seuranta osoitti, että LED-valaistus lopetti muovaamisen 9 peräkkäisenä päivänä (2 kertaa pidempään kuin sytyttämättömät mansikat).

Mansikat ovat usein allergeenisia

Ole varovainen, kun tuodaan mansikoita lapsesi valikkoon, koska ne ovat yleinen syy allergisiin suhteisiin. Allergia mansikoille ilmenee kutina suussa, kurkun ja kielen turvotus.

Mitkä ovat mansikoiden allergian oireet?