Voiko kihti, munuaisten vajaatoiminta ja nivelrikko kuluttaa gelatiinia? Tiedän, että se on nivelille, mutta miltä se näyttää kihdessä?
Gelatiini on kollageeniproteiini, joka saadaan jänteiden ja luiden, höyhenen tai jopa kilpikonnankuoren nahoista, joita on käsitelty suolahapolla ja emäksellä, maseroinnilla, jauhamisella ja steriloinnilla. Ainoastaan sianlihaa on saatavana kaupasta. Naudanliha lopetettiin hullun lehmän taudin takia. Fysikaalisen tilanmuutosominaisuuksiensa ansiosta gelatiini on löytänyt suuren sovelluksen elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa. Se lisätään mm jogurtille, huulipunille tai tableteille. Gelatiini on proteiini, jota pilkotaan pitkään ja keho imeytyy hyvin huonosti, sen biologinen arvo on pieni. Tarjoaa proliinia ja hydroksiproliinia, aminohappoja, jotka osallistuvat kollageenin tuotantoon. Sen laatu ja määrä riippuvat geeneistäsi, myös iästä ja samanaikaisista sairauksista. Sanalla sanoen hyytelöiden syöminen rasittaa tarpeettomasti ruoansulatuskanavaa ja munuaisia.
Kun on kyse nivelten kollageenista, sian-, vasikan- tai kananjalkojen keittäminen voi auttaa. Kihdin ja munuaisten vajaatoiminnan vuoksi et voi syödä niitä. Sinulle jää "kosteuttamaan" niveliäsi hyvillä rasvahapoilla ja juomavedellä. On aikoja, jolloin kroonisesti kuivuneilla ihmisillä on ongelmia nivelissään (mikä ei tietenkään ratkaise ongelmasi ja rakenna niveliäsi, mutta voi auttaa hallitsemaan tautia).
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
