Luomuruokaa - miksi se kannattaa ostaa?

Luomuruoat ovat arvokkaampia kuin perinteiset - tämä on vahvistettu monilla tieteellisillä tutkimuksilla. Orgaaniset hedelmät ja vihannekset sisältävät vähemmän torjunta-aineita ja syöpää aiheuttavia raskasmetalleja ja enemmän vitamiineja kuin perinteiset. Luonnonmukaisessa lihassa on sitä vastoin vähemmän rasvaa ja enemmän proteiinia kuin teollisissa tuotantoeläimissä. Tarkista, mitä muuta on eroa luomu- ja perinteisen ruoan välillä.

Luomuruoat valmistetaan luonnon lakien mukaan. Siinä ei ole torjunta-aineita, kasvua edistäviä aineita, raskasmetalleja ja muita haitallisia aineita. Tästä huolimatta monet asiantuntijat epäilevät edelleen, ovatko luomuruoat terveellisempiä kuin perinteiset. Yhdistyneen kuningaskunnan elintarvikestandardiviraston (FSA) vuonna 2009 julkaiseman raportin mukaan tämän tyyppisten elintarvikkeiden välillä ei ole merkittäviä eroja eikä merkittyjen orgaanisten elintarvikkeiden syömisen merkittäviä ravitsemuksellisia etuja.

Muut tutkijat väittävät kuitenkin, että orgaaninen tapa kasvattaa eläimiä ja kasvattaa kasveja johtaa ruoan laatuun, ja heillä on siitä tieteellistä näyttöä. Monet niistä julkaistiin teoksessa "Farmagedon. Halvan lihan todelliset kustannukset", joka julkaistiin äskettäin Puolan markkinoilla.

Luomuruoat - liha

Teollisuuden tuotantoeläinten liha sisältää vähemmän ravintoaineita kuin paremmissa olosuhteissa kasvatettujen eläinten ravinnot, minkä vuoksi niillä on pääsy raikkaaseen ilmaan ja tilaan, jossa ne voivat liikkua. Ruokavalio on myös tärkeä. Kaupallisille lehmille, sioille ja kanoille syötetään viljaa ja soijapapuja, mikä tarkoittaa, että niiden liha sisältää enemmän rasvaa ja vähemmän toivottavia ravinteita kuin eläinten liha, joka voi laiduntaa ruoholla ja napostella puissa tai pensaissa.

• Kanat - vapaana pidetyt ja orgaaniset kanat sisältävät jopa 50 prosenttia. vähemmän rasvaa kuin teollisilta siipikarjatiloilta peräisin olevat. Jälkimmäisen rasvan osuus on jopa 1/5 niiden massasta. Tämä johtuu osittain genetiikasta (se on seurausta valikoivasta jalostuksesta pullean kanan tuottamiseksi) ja osittain niiden ruokavaliosta (heille syötetään paljon energiaa sisältävää rehua ja ne tuskin liikkuvat). Joka tapauksessa siirtotilojen kanat sisältävät noin 40 prosenttia. enemmän rasvaa kuin proteiinia. Lisäksi tällaisten kanojen liha sisältää vain 1/5 DHA: ta - yhtä omega-3-rasvahapoista - verrattuna orgaanisten lihaan.

Mitä enemmän tuoretta ilmaa eläimet voivat ruokkia ruoholla ja sekaruokalla, sitä terveellisempää ruoka on.

• Karitsa - laiduntaminen sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja kuin intensiivisen viljelyn. Kaikista karjoista lampaat viettävät eniten aikaa ulkona, joten jos on epävarmaa siitä, mikä liha on peräisin ruoholla syötetystä eläimestä, karitsa on oikea valinta.
• Naudanliha - laidunmaista tai ruoholla syötetyistä lehmistä peräisin oleva naudanliha sisältää 25-50 prosenttia. vähemmän rasvaa ja enemmän E-vitamiinia ja terveellistä beetakaroteenia kuin ahtaissa tiloissa suljetuista lehmistä saadulla rehulla tai soijalla. Ruoholla syötetty naudanliha sisältää myös enemmän omega-3-rasvahappoja. Kaikki siksi, että tuoreet rehut (kasvit, ruoho, lehdet) sisältävät 10-12 kertaa enemmän ALA: ta - tärkeä osa omega-3-rasvahappoja - kuin jyvät.
• Sianliha - vapaana pidettyjen tai luonnonmukaisten sikojen liha sisältää runsaammin E-vitamiinia (sisältää sitä keskimäärin 60% enemmän) ja rautaa sekä omega-3-rasvahappoja (se sisältää jopa 40% enemmän) kuin kasvatuslihassa voimakas.

Huijaavatko elintarviketuottajat meitä? Tohtori Ania vastaa

Luomuruoat - munat

Laidutettujen kanojen munissa on jopa kaksi kertaa enemmän E-vitamiinia, melkein kolme kertaa enemmän beetakaroteenia ja jopa 30 prosenttia. enemmän omega-3-rasvahappoja kuin häkkikanoista.

Luomuruoat - maito

Laidunlehmien maito sisältää jopa 180 prosenttia. enemmän beetakaroteenia ja jopa 100 prosenttia enemmän omega-3-rasvahappoja kuin latoissa olevien lehmien. Niittyillä laiduntavien lehmien maidon suurempi ravintoarvo johtuu myös siitä, että heille ei anneta geneettisesti muunnettuja hormoneja, jotka stimuloivat maidontuotantoa, kuten joillakin tiloilla.

Kun olet kaupassa, on parempi tavoittaa tuotteet, joissa on merkintä "vapaa-alue", "laitumella kasvatettu", "vapaa-alue" tai "orgaaninen". On kuitenkin parasta tarkistaa, onko heillä EU: n lakisääteisten vaatimusten mukaiset ekologiset tuotantotodistukset, esim. AGRO BIO TEST. Sertifioidun maatilan tuotteet voidaan tunnistaa tyypillisestä logosta - lehti, jossa on vihreällä pohjalla tähtiä, joka on luonnonmukaisen maatalouden tunnusmerkki.

Vältä paremmin tuotteita, joissa on merkinnät "maatilan tuore", "maatilan tuore", "luonnollinen", koska ne ovat todennäköisesti tehdasviljeltyjä.

Luomuruokaa - kalaa

On parempi välttää viljeltyjä lihansyöjäkaloja, kuten lohta, taimenta, turskaa ja ruijanpallaa, koska niitä ruokitaan todennäköisesti luonnonvaraisista kaloista peräisin olevalla rehulla - Perun sardelli ja muut. Parempi valita villitaimen tai lohi. On syytä tietää, että villilohi sisältää jopa 60 prosenttia. vähemmän rasvaa kuin viljelty.

Luomuruoat - vihannekset ja hedelmät

Orgaaniset hedelmät ja vihannekset ovat terveellisempiä Newcastlen yliopiston brittiläisten tutkijoiden tutkimuksen mukaan, joka analysoi tietoja 343 tutkimuksesta, joissa verrattiin tavanomaisia ​​ja luomutuotteita. Ensinnäkin ne sisältävät lähes puolet vähemmän kadmiumia (syöpää aiheuttavaa raskasmetallia) ja neljä kertaa vähemmän torjunta-aineita. Niille on ominaista myös pienempi typen (10%), nitraatin (30%) ja nitriitin (87%) pitoisuus kuin tavanomaisilla. Lisäksi luomuvihannekset ja -hedelmät sisältävät 18-69 prosenttia. enemmän antioksidantteja - mukaan lukien vahvin niistä, resveratroli - kuin tavanomaisista viljelykasveista. Tutkimustulokset julkaistiin British Journal of Nutrition -lehdessä.

Muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että orgaanisilla perunoilla on korkeampi C-vitamiinipitoisuus kuin perinteisillä perunoilla. Samalle omenalajille, Golden Deliciousille, tehty tutkimus osoittaa puolestaan, että niiden orgaanisessa kopiossa on muun muassa jopa 32 prosenttia enemmän fosforia, 19 prosenttia enemmän antioksidantteja ja 9 prosenttia enemmän kuitua.

Suositeltava artikkeli:

Luonnonmukainen ruoka sisältää neljä kertaa vähemmän torjunta-aineita kuin perinteinen ruoka

Lähde: Lifestyle.newseria.pl

Philip Lymbery - kirjan "Farmagedon. Halvan lihan todelliset kustannukset" (Vivante-kustantamo, Białystok 2015) kirjoittaja matkusti ympäri maailmaa kolme vuotta ja seurasi eläinten teollista jalostusta. Kirjassa hän esittelee "kulissien takana" -prosessin sekä sen vaikutukset ihmisiin, eläimiin ja planeetalle.Se osoittaa, kuinka pöydillemme tulevan ruoan laatu on tarkoituksella heikentynyt: keinotekoisesta eläinten kasvun nopeuttamisesta valtavien kemikaalien, antibioottien, Kirjoittaja ei jätä lukijalle törkeää kuvaa elintarviketeollisuudesta - hän selittää, miten välttää lähestyvä ruokakriisi tekemällä tietoisia kuluttajavalintoja ja ehdottaa uusia karjanhoito- ja elintarviketuotantomalleja. kunnioitus luontoa, eläimiä ja ihmisiä kohtaan Tämä on tärkein ajatus, joka ohjaa Compassion In World Farming -järjestön toimintaa, jonka puheenjohtaja on Philip Lymbery.CIWF Polska on osa tätä kansainvälistä järjestöä, joka pyrkii aktiivisesti parantamaan tuotantoeläinten hyvinvointia maassamme.