Maidon edut

Maito on hyvä kuluttaa joka päivä. Maito on halpaa ja sillä on paikkansa tasapainoisessa ruokavaliossa

Buenos Airesin Durandin sairaalan ja Buenos Airesin yliopiston kansanterveyden laitoksen lääkärien tekemässä tutkimuksessa todettiin, että maidon juominen pojilla auttaisi estämään tyypin 2 diabeteksen ja sydänkohtauksen riskiä aikuisikään.
Tutkijat havaitsivat ala-asteen oppilaiden ryhmässä, että niillä, jotka käyttivät enemmän maitoa, oli vähemmän insuliiniresistenssiä, taipumus syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia ja liikuntaa enemmän.
Maidon ehkäisevä vaikutus johtuu sen sisältämästä kalsiumista ja magnesiumista. Ensimmäinen vähentäisi rasvan muodostumista kehossa, kun taas toinen liittyy parempaan insuliinin eritykseen, hormoniin, joka kuljettaa glukoosia soluihin siten, että ne muuttavat sen energiaksi.

Sen edut ja haitat

"Valkoiseen polttoaineeseen" syytetään ei-toivottuja vaikutuksia, kuten rasvaa ja osteoporoosia, mutta lehmänmaito on hyvä lähde hyville proteiineille ja perustavanlaatuisille mikroravinteille optimaalisen kasvun ja asianmukaisen kehityksen varmistamiseksi lapsuudessa ja murrosikäissä.
On kuitenkin väärin, että juomalla paljon maitoa lapsuudessa ja murrosikässä estät luut hajoamasta tulevaisuudessa. Eri ammattilaiset ovat tutkineet tätä olettamusta 30 vuoden ajan, ja maitotuotteiden kulutuksen ja luiden luiden välillä ei ole löydetty korrelaatiota.

Luumassa

Kalsium ei ole ainoa tekijä, joka vaikuttaa luumassaan: muut perinnölliset tekijät, D-vitamiini, liikunta, natriumin saanti sekä liiallinen alkoholin ja kahvin kulutus vaikuttavat myös luun tiheyteen. Eli elämäntapa ja geneettinen taipumus voivat aiheuttaa osteoporoosia kalsiumrikkaasta ruokavaliosta huolimatta. Luumassa saadaan maidon D-vitamiinilla, mikä antaa kalsiumille mahdollisuuden imeytyä luun mineralisointiin.

Kuinka monta kaloria maidolla on?

Maidossa on 70 kilokaloria / desilitra. Se on erittäin kattava ruoka, koska se sisältää proteiineja, sokereita ja rasvoja. Maitoproteiini on erittäin korkealaatuista ja hyvin sulavaa.

Maitoproteiinit

Maitoproteiinit sisältävät kaikki lihaksen kehitykselle välttämättömät aminohapot: valiini, leusiini, isoleusiini, metoniini ja lysiini (jälkimmäisestä puuttuu viljassa). Se sisältää myös vitamiineja (A, B2, B6, B12, D, ...), mineraaleja, kuten kalsiumia ja fosforia, natriumia, kaliumia, kloridia, jodia, sinkkiä (edistää kasvua) ja seleeniä (se on solujen antioksidantti).

Rasvojen osuus erilaisista maidoista

• Lehmänmaito: 3, 5%
• Vuohenmaito: 4, 5%
• Lampaanmaito: 6–9%

Päivän kuluttama maidon määrä

Lisää maitoa tulisi kuluttaa lapsuudessa ja nuoruudessa, koska nämä ovat ikää. Enintään 3 vuotta suositellaan mukautettuja, ikääntyneitä maitoja. 3 vuoden kuluttua 2 - 3 lasillista maitoa päivässä.
Lapset voivat kuluttaa täysmaitoa. Vanhemmat ihmiset voivat kuluttaa rasvaa, koska he eivät tarvitse niin paljon energiaa.

Onko allergia maitoproteiineille sama kuin maidon intoleranssi?

Maidon proteiineille on allergisia ihmisiä, mutta heitä on vain 3% väestöstä: näiden ihmisten ei pidä kuluttaa maitoa. Suvaitsematon ei metaboloi maitosokeriä (laktoosia) hyvin ja maitoa juotaessa tuntuu tuskasta vatsavaivaa.