Kuinka tehdä omenaviinietikkaa - resepti kotitekoiseen omenaviinietikkaan

Vaikka kotitekoisen omenaviinietikan resepti on yksinkertainen, valmistelu vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä. Esittelemme todistetun kotitekoisen reseptin omenaviinietikkaan. Lue tai kuuntele ja opit tekemään omenaviinietikkaa helposti itse.

Omenasiiderietikka on valmistettu fermentoimalla omenoita bakteerien kautta Asetobakteeri. Sillä on tyypillinen kultainen väri ja omenan tuoksu.

Omenasiiderietikalla on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia, mutta säännöllisen kulutuksen vaikutusten ympärillä on syntynyt monia myyttejä. Tosiasia on, että sillä on positiivinen vaikutus hiilihydraattien aineenvaihduntaan, mikä on todistettu diabetesta sairastavilla ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa.

Kuule kuinka tehdä omenaviinietikkaa. Tämä on LISTENING GOOD -syklin materiaalia. Podcastit vinkkejä

Jos haluat nähdä tämän videon, ota JavaScript käyttöön ja harkitse päivittämistä verkkoselaimeen, joka tukee -videoita

Sekoita 1-2 rkl etikkaa kiehuvaan veteen (noin 200 ml) ja juo se teen sijaan.Jos lisäät teelusikallista hunajaa, luot superravitsevan voimajuoman, joka on herkullisen arvoinen hyvä alkamispäivä ja puoli tuntia myöhemmin aamiaiseksi. Tällainen seos tuottaa aktiivisia yhdisteitä, jotka on johdettu omenaviinietikasta ja hunajasta; Pitkäaikainen käyttö parantaa koko organismin työtä. Se tunnettiin antiikin ajoissa.

Omenasiiderietikan etikkahappo tuhoaa bakteerit, sienet ja virukset. Tutkimukset eivät kuitenkaan tue väitteitä, joiden mukaan omenaviinietikka alentaa kolesterolia, estää ruokahalua - helpottaa siten laihtumista ja parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa.

Ulkopuolella omenaviinietikkaa on perinteisesti käytetty päänsärykompresseissa kotihoitojen lisäksi ihon epätäydellisyyksiä, kuten ekseemaa ja märkärakkuloita varten, jalkojen turvotuksen ja auringonpolttamien, nyrjähdysten, suonikohjujen, nielutulehduksen, yskän ja hiusten ja ihon tilan parantaminen.

Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää: Lue myös: APPLE CIDER: mikä se on ja miten sitä tehdään? Siiderireseptit APPLE: Reseptit omenaruokille ympäri maailmaa Omenasiiderietikka ja laihdutus. Menetätkö laihtua juomalla omenaviinietikkaa?

Resepti kotitekoista omenaviinietikkaa

Hedelmien pilaantumisen aikana tapahtuu käyminen ja muodostuu heikko alkoholi, joka ilmassa olevien bakteerien ja hiivan kanssa kosketuksessa muuttuu etikaksi. Joten jos laitat hedelmämehun suljettuun astiaan (ja täytät muutamia lisäehtoja), saat viiniä; jos jätät astian auki, saat etikkaa.

Etikan valmistamiseen tarvitset omenoita ruiskuttamatta, kasvattajalta, jonka tunnet tai ostit markkinoilta - matoinen, kasvanut, erikokoiset täplät ovat merkki siitä, ettei puita ruiskutettu.

Hedelmien kuoressa on paljon bakteereja ja hiivaa, joten hedelmätarhasta korjattuja omenoita ei pidä pestä perusteellisesti. Jos ne katkaistaan ​​oksilta, ne ovat puhtaita; jos keräät vuotoja, pese ne varovasti ja poista mustelmat tai tartunnat.

1. Jaa omenat neljään osaan, poista siementaskut. Viipaloi hedelmät ohuiksi viipaleiksi, jauhaa monitoimikoneessa tai jauhaa lihamyllyssä. Voit myös valmistaa etikkaa omenan nahoista ja ytimistä (ilman varret) ja käyttää massaa kompottiin tai marmeladiin.
2. Laita raaka-aine puhtaaseen purkkiin ja kaada keitetyn, jäähdytetyn, makeutetun veden päälle. Käyttämäsi sokerin määrä riippuu omenoiden happamuudesta - jos ne ovat makeita, lisää ruokalusikallinen 1 litraan vettä, jos hapan, sitten 3-4 ruokalusikallista litrassa (parempi vesi on liian makeaa kuin ei tarpeeksi makeaa: sokeri joka tapauksessa imeytyy hiiva).
3. Peitä purkki puuvillakankaalla tai paperipyyhkeellä, laita resepti. Sinun on otettava huomioon hedelmäkärpästen esiintyminen - älä käytä sideharsoa, koska hyönteiset voivat päästä astiaan reikien läpi.
4. Aseta purkki pimeään, lämpimään paikkaan (esim. Ikkunalaudalle).
5. Alkoholinen käyminen alkaa ja omenat virtaavat edelleen ulos, joten sinun on sekoitettava niitä päivittäin, jotta hometta ei muodostu. 2-3 päivän kuluttua hedelmän ympärille ilmestyy vaahtoa - hyvä merkki. Aiemmin se tunnettiin etikana ja sitä pidettiin erityisen parantavana, voimakkaampana kuin itse etikka. Käymisvaihe kestää 2-3 viikkoa.
6. Kun vaahto on kadonnut ja hedelmä muuttuu hieman ruskeaksi ja lopettaa virtaamisen huipulle, tyhjennä neste ruukkuun suodattimen tai siivilän läpi. Et enää tarvitse hedelmää. Pese purkki ja kaada siihen etikkaa (omenanestettä). Laita paperipyyhe tai puuvillakangas, laita resepti päälle ja aseta se pimeään, lämpimään paikkaan.
7. Nyt etikkahappo alkaa. Tämä vaihe kestää 2–4 viikkoa, sen pituus riippuu lämpötilasta, etikka-bakteerien tyypistä ja tuotetun alkoholin määrästä. Neste alkaa tuoksua etikalta, sen päälle voi muodostua käymiskerros - se kannattaa sekoittaa etikkaan.
8. Katsokaa etikkaa 4 viikon kuluttua. Tasaisen värisen suspension tulisi alkaa muodostua. Kosketa sitä, se antaa liukkaan vaikutelman - se on hyvien bakteerien kokoelma, jota kutsutaan äitietikaksi. Älä heitä lietettä pois - se on etikka-aarre, joka tarvitaan muun tyyppisen etikan valmistamiseen.
9. Kun neste haisee etikan, se on merkki siitä, että sen tuotanto on ohi. Ota etikkaäiti pois ja kaada loput puhtaisiin pulloihin, mieluiten ruskeaihin. Etikan tulee olla kirkasta, kirkasta, joten älä kaada sameaa jäännöstä pulloon.
10. Säilytä etikan äiti erillisessä purkissa, joka on täynnä vettä tai etikkaa. Laita se purkkiin seuraavaa etikkaa varten. Siinä on paljon etikka-bakteereja, jotka nopeuttavat tuotantoa.
11. Laita juuri kaadettu etikka kellariin, ruokakomeroihin tai kaappiin. Sitä voidaan varastoida pitkään. Etikan tai "glute" -korkin äiti voi myös muodostua pulloon, ja sameat roskat voivat laskeutua pohjaan - ei pilaantumista, mutta että etikka on täydellinen.
12. Olisi turvallista työntää vain korkkia kevyesti, jotta ilma pääsee sisään. Jos etikka on kaadettu liian aikaisin, se toimii edelleen ja korkki voi ampua ulos.
13. Voit lisätä muutaman luumun omenaviinietikkaan, jolloin sillä on hieman punainen väri.

Se on yrittämisen arvoista

Kirjoittaja: Time S.A.

Yksilöllisesti valittu ruokavalio antaa sinun laihtua helposti ja samalla syödä terveellisesti, maukkaasti ja ilman uhrauksia. Hyödynnä Jeszcolubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavaliojärjestelmää ja huolehdi terveydestäsi ja hyvinvoinnistasi. Nauti täydellisesti valitusta valikosta ja ravitsemusterapeutin jatkuvasta tuesta tänään!

Lisätietoja Tärkeää

Jos etikka on heikkoa, voit laittaa siihen uudelleen omenan nahat tai murskatut omenat ja tehdä koko prosessin alusta alkaen - ensin alkoholikäyminen, sitten etikkahappo. Se kestää useita viikkoja.

Voit valmistaa täydellisen omenaviinietikan mehusta, joka on saatu painamalla hedelmiä hitaasti - ei mehustimessa, vaan hitaassa mehupuristimessa tai puristimessa. Parempi etikka saadaan myöhemmistä omenoista. Varhainen omenaviinietikka, esim. Kuitupuusta, ei ole kovin välttämätöntä, mutta voit käyttää sitä yrttien maserointiin.

Jos etikka ei ole kovin onnistunut, laita appelsiinikuoret siihen ja maseraa se 2 viikkoon - voit käyttää tätä aromaattista tuotetta kalkin poistamiseen esim. Kylpyhuoneen hanoista tai laatoista.

Etikan pilaantumisen merkki on epäsäännöllisesti hajallaan olevat homeet. Voit erottaa homeen etikkaäidistä sillä, että sen täplät vaihtelevat kooltaan eivätkä ole läpinäkyviä.

Tarkista etikat - liian aikaisin suljetut pullot voivat kerätä kaasua. Irrota korkki hieman, jotta ilma pääsee ulos.

Älä tuota etikkaa samassa paikassa kuin talosi viini - ilmassa etikkahappobakteerit voivat tehdä viinietikkaa.

Omenasiiderietikan resepti on peräisin Małgorzata Kaczmarczykin kirjasta "Yrtit makua, terveyttä ja kauneutta" varten (Samo Sedno kustantamo), jonka Poradnikzdrowie.pl otti median suojeluksessa.

Katso lisää kuvia Omenaviinietikka ei toimi vain keittiössä 7

Suositeltava artikkeli:

Ruokasooda - ominaisuudet ja käyttö. Hoito sooda