Korianteri on kasvi, joka on löytänyt pääkäyttönsä ruoanlaitossa. Harvat ihmiset tietävät, että sillä on terveysominaisuuksia, joita on pitkään käytetty luonnonlääketieteessä. Korianteria käytetään muun muassa ruoansulatuskanavan ongelmiin, parantuneeseen ruokahaluun ja sedaatioon. Tutkijat väittävät, että se auttaa myös ruokamyrkytyksessä. Tarkista, mitä muita ominaisuuksia korianterilla on.
Korianteri (lat. Coriandrum L.) on kasvi, jota on käytetty pääasiassa keittiössä mausteena ja kakun koristeiden lisänä. Harvat ihmiset tietävät, että korianterilla on lukuisia parantavia ominaisuuksia, minkä ansiosta sitä on käytetty luonnonlääketieteessä pitkään.
Korianterilajeja on kaksi, joista suosituin on viljelty laji - korianteri (latinaksi. Coriandrum sativum L.). Korianteri tulee Lähi-idän ja Välimeren maista. Tällä hetkellä sitä viljellään muun muassa Kiinassa, Intiassa, Pakistanissa, Georgiassa, Venäjällä, Argentiinassa, Keski-Euroopassa, Marokossa, Etiopiassa ja Syyriassa. Puolassa se kasvatetaan viljelmillä, ja joskus se nähdään luonnonvaraisena.
Korianterin viljelymaasta riippuen sen hedelmät ovat kooltaan ja muodoltaan erilaisia, ja vihreät lehdet ovat makuun. Esimerkiksi Georgian korianterinlehdet ovat mausteisia, Syyria pehmeämpiä ja Etiopian lehdet aromaattisempia.
Korianteri ruoansulatushäiriöille ja muille
Korianterihedelmää käytetään luonnonlääketieteessä monimutkaisten valmisteiden ja yrttiseosten osana ruoansulatushäiriöissä ja taistelussa suoliston loisia vastaan.
Toisaalta korianterin hedelmistä (siemenistä) ja erityisesti sen sisältämästä linaloolista saatavalla öljyllä on rentouttava vaikutus ruoansulatuskanavan sileisiin lihaksiin, mukaan lukien suolet, ja siten - sillä on karsinoiva vaikutus. Kun lihasten sävy on rento, suoliston peristaltiikka ja kaasun kulku paranevat. Joten se toimii hyvin ilmavaivojen aiheuttamassa vatsakivussa. Lisäksi korianteriöljy on löytynyt sovelluksesta gastriittiin ja ripuliin.
LUE MYÖS >> YRTIT ilmavaivasta ja kaasusta: kumina, fenkoli, minttu, salvia, anis
Korianterivalmisteilla on myös choleretic-ominaisuuksia, koska vähentämällä sappitiehaksen lihasten sävyä ne helpottavat sapen ja haiman mehun virtausta pohjukaissuoleen, mikä parantaa ruoansulatusta.
Korianterin hedelmäinfuusioilla on hieman katkera maku, ja kun ne ovat humalassa, mahanesteen ja syljen eritystä stimuloidaan. Tämän ansiosta ne lisäävät ruokahalua.
Korianteri voidaan myös sisällyttää maksasi puhdistavaan ruokavalioon.
Tästä on hyötyä sinulleResepti karpatiiviselle infuusiolle ruoansulatuksen säätelemiseksi
Resepti karminaaliselle infuusiolle, joka säätelee ruoansulatusta, diastolista ja lisää mahalaukun eritystä.
Kaada 1 tl murskattua korianterihedelmää 1 kupilliseen kiehuvaa vettä. Infusoi peitettynä 30 minuutin ajan. Aseta sitten sivuun 15 minuutiksi ja siivilöi. Juo 1/2 kuppia 2-3 kertaa päivässä ennen syömistä.
Resepti on peräisin: Ożarowski A., Jaroniewski W., Lääkekasvit ja niiden käytännön soveltaminen, Ammattiliittojen julkaisuinstituutti, Varsova 1987.
Lue myös: Persilja: ravintoarvo, viljely, varastointi, reseptit Timjami - timjamin basilikan terveydelliset hyödyt ilmavaivoissa ja ruoansulatushäiriöissä. Lääkeominaisuudet basilikaKorianteri ruokamyrkytykseen
Korianterin siemenistä (hedelmistä) uutettu eteerinen öljy tunnetaan antibakteerisista ominaisuuksistaan. Auttaa torjumaan taudinaiheuttajia, kuten muun muassa: kultainen staph (Staphylococcus aureus), sienna-ruoko (Bacillus subtilis)sauva sinistä öljyä (Pseudomonas aeruginosa) ja yleinen väärinkäyttö (Proteus vulgaris).
Korianterinsiemenet voivat suojata eri elimiä vapailta radikaaleilta.
Beiran yliopiston sisäpuolen yliopiston portugalilaiset tutkijat ovat vahvistaneet korianterin bakterisidiset ominaisuudet. "Diario de Noticias" -sivuilla he väittävät, että se pystyy torjumaan jopa sellaisia vaarallisia bakteereja kuin salmonella tai E. Colija siten ruokamyrkytyksestä vastuussa olevat taudinaiheuttajat. Tutkijat tekivät testin 12 vaaralliselle bakteerikannalle ja tulivat siihen tulokseen, että öljy tuhoaa bakteerisolukalvot, jolloin ne poistuvat nopeasti. Lisäksi korianterin on tarkoitus immunisoida keho infektioita vastaan ruoansulatuskanavan kautta.
TärkeäKorianterihedelmät sisältävät lämpötilankestävää anti-vitamiinitekijää (anti B1), joka aiheuttaa B1-vitamiinin puutteen pitkäaikaisessa käytössä. Siksi, kun otat korianterinsiemeniä, muista täydentää ruokavaliota tällä vitamiinilla.
Korianteri auttaa puhdistamaan kehon myrkyllisistä metalleista
Korianterinlehdillä on kyky sitoa myrkyllisiä raskasmetalleja ja poistaa ne kehosta - perusteltiin vuonna 1995 Acupuncture & Electro-Therapeutics Research -lehdessä, tutkija Dr.Yoshiaki Omura. Hän totesi, että tämän kasvin sisältävän vietnamilaisen keiton nauttimisen jälkeen potilaat erittivät virtsaansa enemmän elohopeaa. Korianterin käyttö lisäsi myös lyijyn ja alumiinin erittymistä virtsaan.
Dr.Omura osoitti myös, että korianteri auttoi potilaita karkottamaan elohopeakerrostumat, jotka muodostuivat kehossa amalgaamitäytteiden poistamisen jälkeen. Potilaat kuluttivat jauhettua korianteria 100 mg: n kapseleissa neljä kertaa päivässä joka päivä 2-3 viikkoa amalgaamin poistamisen jälkeen. Sellaisena, korianterin sisällyttäminen ruokavalioon on yksinkertainen tapa suojata elohopeamyrkytykseltä, varsinkin jos sinulla on amalgaamitäytteitä.
Korianterin siemenet voivat alentaa kolesterolia, sokeria ja verenpainetta
Tämä on tulosta rotilla tehdyistä tutkimuksista. Jyrsijät olivat 75 päivän ajan rasvattomassa ruokavaliossa, joka sisälsi 10 prosenttia. korianterihedelmäjauhe. Niiden kokonaiskolesterolin ja triglyseridien määrä väheni veriseerumissa, maksassa ja sydämessä. Toisaalta samankaltaisessa tutkimuksessa, joka kesti 90 päivää, havaittiin lasku lipidiperoksidipitoisuudessa maksassa ja sydämessä sekä lasku vapaiden rasvahappojen tasossa veriseerumissa ja maksassa.
Myös korianterin hypoglykeemiset (alentava verensokeri) ja verenpainetta alentavat (verenpainetta alentavat) ominaisuudet on löydetty.
LUE MYÖS: Korianteri. Kasvava KOLENDRA puutarhassa
Korianteri rauhoittumaan
Eteerisellä öljyllä, erityisesti sen perusainesosalla - linaloolilla, on rauhoittava vaikutus. Siksi tämän kasvin infuusioita käytetään luonnollisessa lääketieteessä vegetatiivisessa neuroosissa, jossa on sydänvaivoja, ja yleisessä hermostuneessa jännityksessä, jossa on vaikea nukahtaa.
Tästä on hyötyä sinulleResepti rauhoittavalle korianterin infuusiolle hermostuneille
Ainesosat: 10 g korianterihedelmää, 10 g kuminan hedelmää, 15 g silputtua valerianjuuria ja 15 g orapihlajan hedelmää, 25 g äitiyrttiyrttiä ja 25 g mäkikuismaa.
Laita 1 rkl sekoitettuja yrttejä termospulloon ja lisää 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä. Käännä lämpökannua ja aseta sivuun 1 tunniksi. Juo 1/2 kuppia 2-3 kertaa päivässä syömisen jälkeen.
Resepti on peräisin: Ożarowski A., Jaroniewski W., Lääkekasvit ja niiden käytännön soveltaminen, Ammattiliittojen julkaisuinstituutti, Varsova 1987.
Korianteri - käytä keittiössä
Korianteria käytetään pääasiassa ruoanlaittoon mausteena. Sen lehtiä, joilla on lievä aniksen tuoksu, käytetään erityisesti aasialaisessa keittiössä. Korianteri on yhtä suosittua kiinalaisessa keittiössä kuin persilja täällä. Korianterinlehdet toimivat hyvin myös meksikolaisissa ruokissa (ne ovat kuuluisan guacamolikastikkeen ainesosa).
KOKEILE >> RESEPTI guacamolikastikkeelle
Korianteri lisätään vasta kypsennyksen lopussa, jotta se ei menetä ainutlaatuista makua ja aromia
Toisaalta pallomaiset ja harmaanruskeat siemenet ovat makeita ja niillä on oranssin tuoksu. Hienoksi jauhettu on yksi mausteseosten, kuten intialaisen curryn, ainesosista. Korianterin siemeniä käytetään myös kala- ja liharuokien valmistuksessa. On syytä tietää, että ne ovat C- ja A-vitamiinien sekä öljyn, mukaan lukien rasvahapot, lähde.
TARKISTA >> RESEPTI tuoretta kesäkurpitsa-salaattia limen kastikkeessa korianterilla
Korianteria voidaan käyttää myös kakkujen ja jäätelön valmistamiseen.
Korianteriöljyä - väritöntä tai vaaleankeltaista nestettä, jolla on makea, lämmin, aromaattinen tuoksu - käytetään usein tuoksuissa, joissa on kardemumma, neilikka, salvia, bergamotti, anis ja muskottipähkinä. Sitä käytetään sitten tuoksuna erityyppisissä elintarvikkeissa, mukaan lukien alkoholijuomat, makeiset ja jopa tupakka.
Suositeltava artikkeli:
Eksoottiset mausteet: kurkuma, panch phoron, humala suneli, curry, alpinia ...Korianteri - käyttö kosmetiikassa
Korianteriöljyä käytetään myös kosmetiikassa. Yhdessä salvian, bergamotin, lila- ja omenankukkaöljyjen kanssa sitä käytetään hajuvedessä. Sitä käytetään myös tuoksuna saippuissa, voiteissa tai voiteissa ja aromaterapiassa.
Ulkopuolella käytettynä sillä on keratolyyttinen vaikutus (poistaa kuolleet solut) ihon kalkkikerrokseen ja aiheuttaa vähäistä paikallista punoitusta ja ärsytystä. Sillä on myös paikallisia antibakteerisia ja sienilääkeominaisuuksia, joten sitä käytetään joissakin bakteeri- ja sienitautien aiheuttamissa ihosairauksissa sekä vaikeasti parantavissa haavoissa ja palovammoissa.
Korianteriöljyä käytetään myös ulkoisesti suun ja kurkun huuhteluun.
Bibliografia:
1. Fife B., Suun huuhtelu öljyllä. Kehon vieroitus ja parantuminen suun kautta, käännös. Bochenek K., Vital-kustantamo, Białystok 2013
2. Kozłowska M., Ziarno M. Korianteri - koostumus ja käyttö, "Advances in Phytotherapy" 2012, nro 2
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Lääkekasvit ja niiden käytännön soveltaminen, Ammattiliittojen julkaisuinstituutti, Varsova 1987
Katso lisää kuvia KOLENDRAsta - ominaisuudet ja sovellus. Korianterireseptit 4 Korianteri on kasvi
