Unikonsiemenkakku on kakku, joka on kerrostettu massalla jauhettuja unikonsiemeniä sokerilla ja kuivatuilla hedelmillä. Unikonsiemekastikkeet, unikonsiemenkakku tai unikonsiemenkakku - nimestään riippumatta unikonsiementäyteinen kakku on piparkakkujen vieressä kaikkein puuttuvin jälkiruoka lomapöydässä. Lue vinkit, jotka auttavat sinua valmistamaan täydellisen unikonsiemenkakun. Tarkista myös, kuinka monta unikkokakun kaloria on ja mitä ravintoarvoja sillä on.
Sisällysluettelo
- Unikonsiemenkakku - unikonsiemenkakun massa
- Unikonsiemenkakku - resepti. Kuinka tehdä kääritty unikonsiemenkakku?
- Unikonsiemenkakku - kalorit, ravintoarvot
Makowiec on kakku, joka näkyy useimmiten puolalaisilla pöydillä jouluna. Vaikka unikonsiemenkakkujen ystävät ostavat yleensä vuoden aikana valmiita tuotteita, kannattaa leipoa tämä kakku kerran vuodessa - vain jouluna - kotona.
Sitten voit rikastaa unikonsiemeni makusi mukaan ja valmistaa taikinan tavallista ohuemmaksi. Unikonsiemenkakussa unikonsiemenen ja taikinan massan suhde on tärkeä - ensimmäisen tulisi hallita. Perinteinen unikonsiemenkakku leivotaan käyttämällä hiivaa tai murokeksiä ja hiivataikina, joka on helpompi valmistaa.
Unikonsiemenkakku - unikonsiemenkakun massa
Unikonsiememassan valmistuksen ensimmäinen vaihe on unikonsiemenien keittäminen maidossa - unikonsiemenet kaadetaan kiehuvaan maitoon ja keitetään matalalla lämmöllä puoli tuntia. Toinen vaihe on unikon siementen jauhaminen - jos kone on varustettu erityisellä unikonsiivilällä, riittää, että teet sen kahdesti, ellei - kolme kertaa.
Ennen jauhamista unikonsiemenet on tyhjennettävä perusteellisesti, jotta unikonsiemenmassa ei ole liian ohut (jos se on, se on sakeutettu mannasuurimolla tai leivänmurulla). Massa makeutetaan hunajalla. Tämä on kaikkein työläs vaihe, mutta on lohduttavaa, että isoäitiäillä oli se pahempi - he raastivat unikonsiemeniä ahkerasti makutraan, ts. Savikulhoon, jossa on lovinen keskusta.
TärkeäOn tärkeää, että valmistettu kakku päällystetään proteiinilla ennen unikonsiemenmassan levittämistä - silloin täyte tarttuu kakkuun.
Unikonsiemenkakun lopullinen maku määräytyy massaan lisättyjen kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden perusteella - hienonnetut saksanpähkinät, hasselpähkinät, sokerilla paistetut appelsiinikuoret, rommiin kastetut rusinat ovat välttämättömiä. Voit myös lisätä manteleita ja hienonnettuja viikunoita. Jos unikonsiemenkakkua syövät vain aikuiset, massa voidaan rikastaa lasillisella rommia tai tinktuurakirsikoita (siemenettömiä).
Myytävänä on unikonsiemeniä. Jo jauhetut unikonsiemenet säästävät paljon aikaa. Kun ostat sitä, muista tarkistaa pussin viimeinen käyttöpäivä.
Unikonsiemeniä voidaan varastoida jopa vuoden ajan tiiviisti suljetussa astiassa tai alkuperäispakkauksessa - suuren rasvamäärän vuoksi se on helposti elpynyt. Mukana on myös valmiita unikonsiemeniä (myydään tölkeissä); jauhettujen unikonsiementen lisäksi se sisältää rusinoita, appelsiininkuorta, hunajaa ja sokeria, mutta usein myös säilöntäainetta.
Lue myös:
- JUUSTOKAKKU - kylmä, persikoilla, wieniläinen. Kuinka paljon kaloreita juustokakku sisältää?
- Hedelmäkakku - ravintoarvot, kalorit
- Piparkakkuevästeet - ovatko piparkakkuevästykset terveellisiä? Kuinka monta kaloria heillä on?
- Kuinka tehdä joulupiparkakkuja?
- Kutia: perinteinen jouluaaton ruokalaji. Kuinka paljon kaloreita on kutialla?
Unikonsiemenkakku - resepti. Kuinka tehdä kääritty unikonsiemenkakku?
Unikonsiemenkakku - kalorit, ravintoarvot
Mikroskooppiset unikonsiemenet sisältävät paljon rasvaa - jopa 40-50 prosenttia. Tästä syystä unikonsiemenet ovat erittäin kalorisia - 100 g on 478 kcal. Siinä on kuitenkin paljon kuitua, minkä vuoksi se helpottaa ruoansulatusta.
Unikonsiemenistä puristetussa öljyssä on runsaasti omega-6-rasvahappoja - rasvaa, joka säätelee munuaisia ja maksaa, nopeuttaa haavojen paranemista ja auttaa myös alentamaan kolesterolitasoja.
Lisäksi unikonsiemenet sisältävät rasvaliukoisia vitamiineja - A, D, E - ja C-vitamiinia. Unikonsiemenet ovat erinomainen kalsiumin lähde (jopa 1266 mg 100 grammassa - osa, joka kattaa kehon päivittäiset tarpeet). Siinä on myös magnesiumia, rautaa ja kaliumia.
Voit koristella paistetun unikonsiemenkakun sitruunajauholla: raasta sokeri proteiinilla ja sitruunamehulla. Ennen kuin kuorrutus jähmettyy taikinaan, ripottele pää päälle unikonsiemeniä, mantelihiutaleita tai appelsiinikuorta.Annos (100 g) unikonsiemenkakkua sisältää 350 kcal, paksu siivu kakkua (40 g) - 140 kcal.
KOKEILE RESEPTEJÄ:
- Kääritty unikonsiemenkakku - Magda Gesslerin reseptin mukaan
- Makeat annokset jouluaattona: unikon resepti
Unikonsiemenkakku - varo unikon massoja kaupoissa
Kauppa tarjoaa valmiita unikonsiememassoja, joista voidaan helposti valmistaa unikonsiemenkakkua ja muita makeisia. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele tämäntyyppisten tuotteiden ostamista, koska unikonsiemeniä - toisin kuin nimestä voi päätellä - esiintyy pieninä määrinä.
Kun olet lukenut etiketin huolellisesti, voidaan päätellä, että suurin osa unikon massoista sisältää eniten vettä. Koostumuksen toinen paikka löytyy yleensä glukoosi-fruktoosisiirapista. Jossain päässä on unikonsiemeniä, joka on yleensä 16-20 prosenttia.
Tämä tarkoittaa, että unikonsiemeniä on vain 160–200 g / kg unikonsiemenmassaa. Samaan aikaan hyvän unikonsiemenmassan tulisi sisältää 500 g unikonsiemeniä, 200 g kuivattuja hedelmiä ja 150 g hunajaa (tai sokeria) ja mahdollisesti vaniljan paloja.
Lisäksi unikonsiementen massasta löytyy myös keinotekoisia lisäaineita, kuten aromeja, väriaineita, säilöntäaineita, happamuudensäätöaineita tai muita aineita, jotka antavat sille halutun koostumuksen ja maun. Siksi on parempi ostaa unikonsiemeniä ja valmistaa unikonsiemenmassa itse, mikä ei ole vaikeaa.
Suositeltava artikkeli:
St Martin's Croissant: ravintoarvot. Miten tehdä se?Tekstissä käytetään otteita Justyna Nowickan artikkelista kuukausittain julkaistusta "Zdrowie" -lehdestä.
