Tee ominaisuudet. Mitkä ovat erityyppisten teiden ominaisuudet?

Päivän aikana meillä on varaa muutama kuppi teetä. Lyhyesti (enintään 3 minuuttia) keitetyllä teellä on voimakkain stimuloiva vaikutus, koska ensimmäisinä minuutteina eniten kofeiinia pääsee veteen. Pidempi valmistusaika muuttaa teen rauhoittavia ominaisuuksia.

Teelehdet voivat sisältää jopa useita kertoja enemmän kofeiinia (teessä myös teiniä) kuin kahvipavut. Valmiissa teetäinfuusiossa on kuitenkin vähemmän kuin kahvia, noin 30 mg kupillessa. Tämä johtuu pienen määrän yrttien käytöstä panimoon.

Vihreä ja valkoinen tee

Ne käyvät, minkä ansiosta lopputuote on lähinnä tuoreiden lehtien koostumusta. Valkoisilla ja vihreillä teillä on korkein määrä polyfenoleja, jotka vaikuttavat myönteisesti verenkiertoelimistöön, detoksifioivat, viivästyttävät ikääntymistä ja suojaavat syöpää vastaan. Valkoisen teen infuusioilla, jotka sisältävät nuorimpia lehtiä ja munkkeja, on oljen väri ja herkkä, makea maku. Vihreä tee on toisaalta katkerampi ja kirpeämpi.

Musta tee

Valmistuksen aikana teelehdet käyvät kokonaan. Tämän seurauksena ne saavat tyypillisen maun ja aromin, mutta menettävät osan arvokkaista antioksidanteista. Mielenkiintoista on, että fermentoiduista teelehdistä vapautuu enemmän kofeiinia. Mustan teen infuusiot sisältävät jopa 3 kertaa enemmän kuin vihreää teetä!

Punainen tee (Pu-erh)

Se käy läpi osittaisen (noin 70%) käymisen, mikä edistää sen voimakkaan maanläheisen aromin muodostumista. Punainen tee-infuusiot alentavat kolesterolia, puhdistavat ja vahvistavat kehoa sekä tukevat ruoansulatuskanavaa. Pu-erh on myös todellinen rasvan tappaja, joka auttaa tehokkaasti pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista.

Kuinka valmistaa teetä?

Hoidon tyypistä riippuen teelehdet altistuvat, niistä valmistetuilla infuusioilla on hieman erilainen vaikutus, koostumus ja aromi. Paras ratkaisu vihreän ja valkoisen teen valmistamiseen on hieman jäähdytetty vesi, jonka lämpötila on 60–80 ° C. Käymättömien ja osittain fermentoitujen teiden lehdet voidaan valmistaa jopa useita kertoja, mikä johtaa maukkaisiin ja aromaattisiin infuusioihin!