Vaikka meillä on valtava valikoima tuotteita ruokakaupoissa, ostoksia ei ole helppo tehdä. Pää voi aiheuttaa päänsärkyä liikasta. Suosittelemme, mitä etsiä toimitettaessa kotiisi ruokakomero ruokaa. Jos valitsemme leipää, on parempi ostaa täysjyvä tai valkoinen, ja jos jogurtti on parempi rasvaton tai ehkä vähärasvainen?
Kaupan hyllyt houkuttelevat kymmeniä tuotteita värikkäissä pakkauksissa. Se voi saada pään huimaamaan, ja on helppo menettää mieltäsi ostoksilla. Siksi, jos menet ostoksille, mieti tarkkaan, mitä todella tarvitset, jotta et tule kotiin kuormattuna verkkoilla, jotka ovat täynnä tarpeettomia ja vähäarvoisia elintarvikkeita.
Mikä leipä valita?
Kun ostat leipää, varmista, että kuoren päällä on kova, kiiltävä kuori ja että pohja on ripoteltu jauhoilla. Vältä muovipusseihin pakattua leipää. Ne laitetaan usein niihin ennen kuin ne jäähtyvät, pussi kerää kosteutta ja homeet kehittyvät nopeasti. Paahdettu leipä, johon on lisätty sokeria, maitoa, karamellia ja siemeniä, muovautuu nopeimmin. Hapattu leipä on vähiten yleistä. Lisäksi se sisältää maitohappoa, joka auttaa ylläpitämään luonnollista suolistoflooraa. Kiinnitä huomiota leivän koostumukseen, sitä vähemmän kemiallisia lisäaineita on parempi. Pitkä säilyvyys osoittaa, että ne oli todennäköisesti täytetty säilöntäaineilla. Leipä ilman säilöntäaineita säilyttää maunsa 2-3 päivän ajan, hapantaikaleipä jopa 2 viikkoa, mutta se vanhenee nopeammin.
Vaikka täysjyväleipä on vaikeampaa sulattaa, se sisältää arvokkaampia ainesosia kuin valkoinen leipä. Jos et ole erityisruokavaliota, valitse yksi. Tarkista vain, onko täysjyvä tummaa väriaineiden tai karamellin takia.
Pitäisikö minun ostaa voita tai margariinia vai ehkä kaksi yhdessä?
Pehmeät margariinit (kuppeina) ja kovat margariinit leivontaan on tarkoitettu levitteeksi. Jos et pidä margariinista ja terveydellisistä syistä sinun on rajoitettava eläinrasvojen kulutusta, hyvä ratkaisu on sekoitus (rasvasekoitukset, joissa osa maitorasvasta on korvattu kovettuneilla rasvoilla tai öljyllä), mieluiten voi ja öljy - voin ja hydratun kasvirasvan (pehmeämmän) sijasta , sitä todennäköisemmin ne ovat ilman kovettunutta margariinia).
Oikean voin on nimestään (herkkukauppa, lisämaksu, valinta) riippumatta oltava vähintään 80 prosenttia. rasvaa ja enintään 16 prosenttia. vettä. Vain astioissa on vähintään 73,5 prosenttia. rasvaa ja enintään 24 prosenttia. vettä. Ole varovainen voin kanssa käytetyn nimen "valukivi" suhteen - se voi tulla hämmentäväksi!
Osta tuotteita, joissa on tietoa transhappojen pitoisuudesta, tulisi olla alle 1 prosentti. tai 1 g (tällaisten tietojen puuttuminen ei tarkoita, että niitä ei ole).
Mitä ja miten ostaa kaupoista? Tohtori Ania vastaa
Mikä maitotuote on parempi - rasvainen tai vähärasvainen?
Täysin rasvattomat jogurtit tai maito eivät sisällä kalsiumia tai rasvaliukoisia vitamiineja, joten valitse parempi rasvaton ruoka (0,5-2% maitoa, vähärasvainen jogurtti, puolikuoritut tai vähärasvaiset juustot). Valitse luonnollisia, sokeritonta jogurttia. Hedelmien tai jyvien kanssa niillä on enemmän ravintoarvoa, mutta ne ovat kaloripitoisempia.
Suodatetulla maidolla (pastöroitu 72 ° C: ssa) on maku ja koostumus, joka on lähinnä maitoa suoraan lehmälle. UHT-maito (steriloitu erittäin korkeassa lämpötilassa) sisältää hieman vähemmän arvokkaita ainesosia. Kun ostat probioottista tuotetta, varmista, että valmistaja on antanut bakteerikannan nimen (tältä pohjalta voit tavoittaa tieteellisiä julkaisuja, jotka vahvistavat niiden terveyttä edistävät vaikutukset).
Mitä lihaa minun pitäisi ostaa?
Joissakin leikkeleissä liha on vain 30-50 prosenttia. massa, loput ovat proteiinikorvikkeita, vettä, kemikaaleja ulkonäön parantamiseksi ja säilöntäaineita. Pahimmat makkarat ovat jopa 60 prosenttia. rasvaa.
Osta lihaa ja leikkeleitä myymälöissä, joissa on jäähdytetyt tiskit. Vältä myymälöitä basaarissa, jossa parhaita tuotteita säilytetään epäterveellisissä olosuhteissa. Turvallisimpia ovat ilmatiiviisti pakatut ja leimatut lihat. Sieltä löydät tuotteen ainesosat, lueteltu eniten, sekä tiedot siitä, kuinka paljon makkaraa saatiin 100 g: sta lihaa.
Muista, että vaaleanpunainen väri ei osoita tuotteen tuoreutta, vaan se, että se sisältää paljon natriumnitraattia (keitetty tai paistettu liha on harmaa-ruskea). Kinkku, joka hohtelee sateenkaaren väreillä, sisältää paljon kovettuvaa seosta. Valitse makkarat, joissa on suuria lihapaloja, mieluiten luonnollisissa kuoreissa (oranssinväriset, esim. Makkaroilla, ne voivat peittää rasvapaloja).
Valitettavasti laatu kulkee käsi kädessä hintaan. Hyvä kinkku ei maksa alle 20 zlotya ja makkarat alle 15 zlotya. Maatalousministeriön myöntämä "Perinteinen tuote" -merkki on takuu siitä, että makkara valmistetaan vanhojen reseptien mukaan.
Mitkä pastat ovat parhaita?
Paras pasta on valmistettu korkealaatuisesta durumvehnäjauhosta, joka sisältää paljon gluteenia (kypsennettynä ne ovat pomppivia ja kiinteitä). Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat mineraaleista ja kuiduista rikkaampia täysjyväpastoja.
Hyvällä pastalla on tasainen kermanvärinen tai keltainen väri (munanuudelit) ja luonnollinen haju, se ei ole rikki ja yksittäiset nuudelit ovat samankokoisia. Valitse tuotteet, joissa ei ole makua ja ulkonäön parantajia (epäilyttävä keltainen väri osoittaa, että väriainetta on lisätty). Merkintä "kotitekoinen pasta" ei takaa, että se on valmistettu perinteisen reseptin mukaan.
Soijanuudeleiden etuna on, että sinun ei tarvitse keittää sitä, vaan kaada kiehuvaa vettä ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan. Voit myös ostaa riisiä tai tattarinuudeleita. Värikäs pasta, porkkanan, punajuuren tai pinaatin mehulla värjättynä, kypsennettynä hieroo sen voimakasta väriä eikä näytä aina esteettiseltä.
Mikä öljy valita?
Mitä enemmän öljyllä on tyydyttymättömiä rasvahappoja ja vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja, sitä parempi. Rypsiöljy on tässä suhteessa vertaansa vailla, koska se voi kilpailla terveellisimmän öljyn kanssa. Öljyn valmistustietojen lisäksi etiketissä on oltava tiedot sen valmistusmenetelmästä ja aiotusta käytöstä.
Arvokkaimmat öljyt ovat neitsyt kylmäpuristus. Jatkokäsittely, erityisesti jalostus, vähentää niiden ravintoarvoa. Joskus tuottajat ilmoittavat pakkauksessaan, että öljy sopii kaikkeen, mutta koostumus osoittaa, että se ei ole. Mistä tiedät?
Öljyt, jotka ovat pääasiassa kertityydyttymättömiä rasvahappoja, soveltuvat paistamiseen, ruoanlaittoon ja raakana syömiseen. Niitä, joita monityydyttymättömät hapot hallitsevat, tulisi käyttää raakana. Riittää, kun luet ainesosat saadaksesi selville, mihin öljyä voidaan käyttää.
Hyvä öljy on nestemäistä, kirkasta ja sillä on herkkä tuoksu. Parempi valita tummissa lasipulloissa olevat pullot, koska ne valtuvat ja altistuvat valolle ja kuumuudelle. Se hapettuu nopeasti avattaessa, joten osta pienempi pakkaus, jos et käytä sitä 3 kuukauden kuluessa.
