Suola - ravitsemukselliset ominaisuudet. Resepti suolaheittoon

Katso lisää kuvia Sorrelista 3

Sorrel on kasvi, jota on käytetty paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Sorrelilla on lukuisia terveyshyötyjä, joita yrttilääkärit ovat käyttäneet vuosisatojen ajan. Suola auttaa ruoansulatuskanavan vaurioissa sekä mustelmissa ja turvotuksessa. Tarkista, mitä muita ominaisuuksia suolaheinä on ja kokeile herkullisen suolaheittokeiton ja suolasalaatin resepti.

Kreikan lääkärit käyttivät jo suolahapon parantavia ominaisuuksia. Viinin tai veden kiharat suolahedelmäuutteet ovat löytäneet niiden käytön ripulin ja erilaisten ruoansulatuskanavan sairauksien ja jopa skorpionien puremien yhteydessä.

Toisaalta tämän tyyppisen, vedessä tai raakana keitetyn suolan juuria käytettiin ihosairauksiin ja keitettiin viinissä suuvedenä hammassärkyyn ja korvasairauksiin (aiemmin raakaa suolamehua tippui korvaan tulehduksen yhteydessä).

Lanceolate-suolaheinä puolestaan ​​tunnettiin muinaisina aikoina tehokkaana yrtinä skorbuutia vastaan ​​(korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi). Toinen lääketieteessä käytetty hapanta on kenttäsuola.

Tällä hetkellä Puolassa on useita kymmeniä suola-lajeja. Suurinta osaa niistä käytetään ruoanlaitossa, vaikka ne ovat myös lääkkeitä.

Sisällysluettelo:

1. Suola ruoansulatuskanavan ongelmiin
2. Suola - kalorit, ravintoarvot
3. Suola - bakterisidiset ja fungisidiset ominaisuudet
4. Suola yskään
5. Suola - onko se haitallista?
6. Suola sijoiltaan ja palovammoilta
7. Suola ja allergia
8. Suola - vasta-aiheet
9. Suola - käytä keittiössä
10. Sorrel - resepti suolaheittoa

Suola ruoansulatuskanavan ongelmiin

Suola (kaikki lajit) sisältää paljon tanniineja - yhdisteitä, jotka vähentävät ripulin vakavuutta tai pysäyttävät sen ja toimivat supistavana aineena paksusuolen limakalvossa.

Siksi luonnonlääketieteessä niitä käytetään ripulilääkkeinä. Moderni fytoterapia suosittelee myös lehtien tai raakan suolamehun infuusiota ruokahalun stimuloimiseksi.

Tietämisen arvoinen

Sorrela - kalorit, raakan / keitetyn suolan ravintoarvot (100 g: ssa) Energiasisältö - 22/20 kcal Proteiini - 2 / 1,83 g Rasva - 0,70 / 0,64 g Hiilihydraatit - 3,20 / 2,93 g Kuitu - 2,9 / 2,6 g Vitamiinit C-vitamiini - 48,0 / 26,3 mg tiamiinia - 0,040 / 0,034 mg riboflaviinia - 0,100 / 0,086 mg niasiinia - 0,500 / 0,411 mg B6-vitamiinia - 0,122 / 0,100 mg foolihappoa - 13/8 µg A-vitamiinia - 4000/3474 IU kivennäisaineita kalsiumia - 44/38 mg rautaa - 2,40 / 2,08 mg magnesiumia - 103/89 mg fosforia - 63/52 mg kaliumia - 390/321 mg natriumia - 4/3 mg sinkkiä - 0,20 / 0,17 mgTietolähde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Lue myös: Pinaatin parantavat ominaisuudet - pinaatti lehdet suojaavat syöpää ja murskata vastaan ​​... Miksi syödä vihreitä vihanneksia? RAVINTOLAISET VIHREÄT: vesikrassi, persilja, ruohosipuli, tilli, ...

Suola - bakterisidiset ja fungisidiset ominaisuudet

Tutkijat ovat löytäneet aineita, joilla on voimakkaita sienilääkeominaisuuksia tavallisessa suolaheinä-, tylppä- ja kihara-suolaheinästä.

Toisaalta eetteriuutteet lehdistä ja siemenistä samoin kuin etanoliuutteet kihara-suolaheinälehdistä osoittavat antibakteerista vaikutusta staphylococcus aureusta ja heinänuhaa vastaan.

Toisaalta kentäsuolasta eristetyt fenolikomponentit estävät bakteerien kasvua Chlamydia pneumoniae.

Suola yskään

Kihara suolaheinäyrttiä suositellaan eri alkuperää olevaan yskään ylempien hengitysteiden infektioiden yhteydessä. Tämän suolahapolajin yrtti on jopa ainesosa yskänsiirapeissa.

Tarkista, miten voit tehdä kotitekoisia yskänsiirappia itse!

Tärkeä

Vahingoittaa suolaheinä?

Suola sisältää paljon oksaalihappoa. Se sitoo ruoan sisältämän kalsiumin ja tekee siitä elimistön saataville.

Lisäksi kalsiumoksalaatti, joka muodostuu oksaalihapon sitoutuessa kalsiumiin, kertyy munuaisiin munuaiskivien muodossa.

Tästä syystä ei ole suositeltavaa kuluttaa suolahappoa suurina määrinä, ja on suositeltavaa lisätä juoksutettua maitoa, kermaa tai munaa suolahappopohjaisiin ruokiin kalsiumhäviöiden kompensoimiseksi.

Sinun ei myöskään pitäisi yhdistää useita oksalaattipitoisia ainesosia yhteen ruokalajiin ja syödä niitä usein. Tällaisia ​​tuotteita ovat raparperi, pinaatti ja punajuuri.

Katso lisää kuvia Varo oksalaatteja 5 Suosittelemme

Kirjoittaja: Time S.A

Tasapainoinen ruokavalio on avain terveyteen ja parempaan hyvinvointiin. Käytä JeszCoLubiszia, Terveysoppaan innovatiivista online-ruokavalion järjestelmää. Valitse tuhansista terveellisten ja maukkaiden ruokien resepteistä luonnon hyödyillä. Nauti yksilöllisesti valitusta valikosta, jatkuvasta yhteydenpidosta ravitsemusterapeutin kanssa ja monista muista toiminnoista tänään!

Lue lisää

Suola sijoiltaan ja palovammoilta

Kasviperäisessä lääketieteessä on suositeltavaa levittää tuoreita, murskattuja suolahapolevyjä mustelmiin ja ihon turvotukseen.

Suola on myös diureetti ja hematopoieettinen.

Toisaalta lansolaattisuolan keittämistä voidaan käyttää puristuksiin, ihon pesuun ja huuhteluun - haavaumiin, 1. ja 2. asteen palovammoihin ja vaikeasti parantuviin haavoihin.

Imeväisillä yleisin hankaus, kansanlääketieteessä käytettiin kihara-suolaharpunlehden keittämisestä tehtyjä kompressteja.

Suola voi aiheuttaa allergioita

Sorrel siitepöly suhteellisen pitkään: toukokuusta elokuuhun, mikä voi olla hankalaa ihmisille, jotka ovat allergisia sorrel siitepölylle. Hapan siitepölyallergian oireita ovat:

• allerginen nuha
• vetiset ja kutisevat silmät (allerginen sidekalvotulehdus)
• päänsärky
• harvemmin astma

Tärkeä

Suola - kulutuksen vasta-aiheet. Kenen ei pitäisi syödä suolaa?

Munuaissairauksien, reuman ja osteoporoosin kanssa kamppailevien ihmisten tulisi luopua hapanpoikasta. Sappirakon sairauden tapauksessa ruokavalion tuotteita, jotka ovat oksalaatin lähde, tulisi rajoittaa.

Suola - käytä keittiössä

Puolassa suolaheinä on perinteisen suolakeitto-keiton perusta, joka on valmistettu tämän kasvin hienonnetuista lehdistä ja kermasta.

Puolalaisessa keittiössä käytetään useimmiten suolaa.

Toisaalta Ranskassa suolakastike, joka on tyypillinen lisäys kalaan, on suosittu. Suolakastike valmistetaan kuin keitto, se on vain hieman paksumpi.

Sen erottuva hapan maku, joka tulee vapaasta oksaalihaposta ja sen liukoisista suoloista, tekee siitä ihanteellisen lisäyksen kevät / kesä salaatteihin.

Kun ostat suolaa, valitse nuoret, kiinteät lehdet. Ennen kuin syöt suolaa, sinun on valittava se huolellisesti, leikattava päät ja pestävä.

Kun valmistat suolaherkkuja, muista lisätä kalsiumpitoisia ruokia, kuten muna, kefiiri tai kerma, oksaalihapon haitallisten vaikutusten vähentämiseksi.

Resepti suolaheittoon

Lähde: x-news / Rakastan kokata

Resepti parsasalaattia parsaa ja lampaanjuustoa

Lähde: x-news / Dzień Dobry TVN

Suositeltava artikkeli:

Ravintoaineiden vasta-aineet: missä niitä esiintyy, miten vähentää niiden toimintaa ...

Bibliografia:

1. Wegiera M., Smolarz D., Suolan lääkinnälliset ominaisuudet (Rumex. Sp. L.), Postępy Fitoterapi 2005, nro 3-42. Trąba C., Rogut K., Wolański P., Luonnonvaraiset kasvit ja niiden käyttö, Rzeszów 2012