Mitkä omenasäilykkeet ovat parhaita talvivalmisteluja varten? Mikä on terveellisempää - omenahillo, marmeladi, mehu tai ehkä kuivatut omenat? Paras hedelmien säilöntämenetelmä on menetelmä, jonka avulla omenat voivat säilyttää mahdollisimman paljon C-vitamiinia ilman haitallisten säilöntäaineiden käyttöä.
Vaikka me kaikki arvostamme omenamehun tai hedelmävahvan makua, harvat meistä tietävät, kuinka paljon ravintoarvoa ne sisältävät. Se riippuu ensisijaisesti tavasta, jolla omenasäilykkeet on valmistettu.
Omenat - oppia niiden ominaisuuksista
- Soseissa ja pastöroiduissa mehuissa on paljon C-vitamiinia. Koska lämpökäsittely vie suhteellisen vähän aikaa, käsitellyt omenat keitetään lisäksi omassa mehussaan ja peitetään.
Tällaisia valmisteita ei pidä keittää uudelleen ennen syömistä, jotta C-vitamiinin menetys ei lisääntyisi. - Pastöroidut omenat ovat erittäin terveellisiä, kunhan et makeuta niitä.
- Raaka omenasäilyke voidaan säilyttää ilman pastörointia lisäämällä niihin paljon sokeria.
Ne säilyttävät merkittävän määrän C-vitamiinia, mutta ovat erittäin kalorisia. Ne eivät myöskään sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. - Hillot ja marmeladit on keitettävä, joten ne sisältävät vähän C-vitamiinia, mutta ne sisältävät mineraalisuoloja ja kuituja.
- Kuivatut omenat tarjoavat paljon kuitua, mutta eivät vitamiineja.
Niillä on hyvä vaikutus ruoansulatuskanavaan, mutta niissä on paljon kaloreita. Siksi syömme niitä vain ajoittain.
Kaupoista voit ostaa hyytelöimisvalmisteita, jotka sakeuttavat säilykkeitä, mikä lyhentää niiden hautumisaikaa, ja geeliytyneissä säilöntäaineissa on hieman enemmän C-vitamiinia kuin perinteisesti valmistettuna. Valitettavasti geelit, kuten sokeri, ovat kaloripitoisia.
kuukausittain "Zdrowie"
