Kun Agata Młynarska joutui yhtäkkiä sairaalaan, tiedotusvälineet kirjoittivat salaperäisestä taudista, jonka vuoksi suosittu toimittaja ja juontaja ei ole koskaan voinut palata televisioon. Monien tutkimusten jälkeen kävi ilmi, että Agata kärsii gluteeni- ja laktoosi-intoleranssista. Pitkä tie tähän diagnoosiin ja siihen liittyvä radikaali muutos elämäntavassa on kuvattu kirjassa "Herkullinen ruokavalio tai elämäni ilman gluteenia". Sitä täydentävät gastrologin, prof. Grażyna Rydzewska ja ravitsemusterapeutti Agnieszka Pęksy sekä kokki Ewa Olejniczakin valmistamat reseptit.
Mihin Agata Młynarska oli sairas?
Syyskuussa 2013 Agata Młynarska pääsi Varsovan sisä- ja hallintoministeriön kliiniseen keskussairaalaan lamauttavalla vatsakivulla. Ensimmäinen diagnoosi oli sappikivitauti. Valitettavasti pussin poistamisen jälkeen kävi ilmi, että kipu jatkui. Toinen toimenpide - sfinkterotomia eli sappitien laajentaminen - ei myöskään tuonut tuloksia. Lopuksi todettiin, että juontaja kärsii tulehduksellisesta suolistosairaudesta. Vielä ei kuitenkaan ollut tiedossa, mistä se johtui - IBS on joukko sairauksia, joilla on erilaisia ja usein tuntemattomia syitä. Se sisältää esimerkiksi Crohnin taudin.
Erilaisten tulehduksellisten suolistosairauksien oireet ovat niin lukuisia ja niin erilaisia, että diagnoosin tekeminen voi viedä useita vuosia. Vasta kun tämä on tehty, hoito alkaa, mikä johtaa vaikeimpien sairauksien, kuten vatsakivun, helpottamiseen.
"Diagnoosin läpimurto johtui geneettisistä testeistä, joihin tri Ewa Trzepla suostutteli minut. Vain he osoittivat, että kärsin gluteeni- ja laktoosi-intoleranssista. Aiemmin tein verikokeita, jotka eivät osoittaneet, että niin oli. Professori Rydzewska selitti että sitä tapahtuu, varsinkin kun gluteeni poistettiin ruokavaliosta aikaisemmin. Itse asiassa viimeisten kuukausien aikana yritin olla syömättä leipää, join maitoa, en syönyt juustoa ja juustoa ", kirjoittaa Młynarska.
Lue myös: Tulehduksellinen suolistosairaus: syyt, oireet, hoito Gluteeniallergia. Mitkä ovat gluteeniallergian oireet? Ruokavalio laktoosi-intoleranssissa - säännöt. Mitä ruokia voit syödä?Iho on näytön tunteita
Esittelijä muistuttaa, että hänen terveysongelmansa alkoivat paljon aikaisemmin. Oireet? Vatsakipu, kaasu, krooninen väsymys, kutiava iho, ympärivuotinen vuotava nenä ja unettomuus. Matka yhdeltä lääkäriltä seuraavalle, sarja testejä, jotka eivät osoittaneet mitään - kaikki kesti monta vuotta. Yksi vierailuista osoittautui uraauurtavaksi - ihotautilääkäri prof. Lidia Rudnicka, toisen reseptorin määräämisen sijaan, lähetti Agatan ... psykoterapiaan. "Hän oli vakuuttunut siitä, että ihoni kiusaaminen on neurodemiitti. Jos aloitan itseni kanssa työskentelyn ja rauhoitan päätäni, minulla on mahdollisuus ja myös ihoni palaa järjestykseen. ruumiini ei siedä gluteenia ", kirjoittaa Młynarska.
Kirjan toinen osa on täynnä Młynarskaa hoitavan sisä- ja hallintoministeriön sairaalan ravitsemusterapeutin Agnieszka Pęksan neuvoja. Pęksa varoittaa ruokavaliosta, joka voi vahingoittaa: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), Kööpenhamina, Cambridge tai jotkut versiot kasvisruokavaliosta. Hän suosittelee DASH-ruokavaliota ja Montignac-ruokavaliota. Lukijat löytävät myös yksityiskohtaiset ruokavaliosuositukset ihmisille, joilla on gluteeni- ja laktoosi-intoleranssi, ihmisille leikkauksen jälkeen (mukaan lukien valikot) ja toipumisen aikana. "Herkullinen ruokavalio ..." on myös kourallinen terveellisen ruokavalion vinkkejä: vältettävät elintarvikkeet, happojen ja emästen tasapainon ylläpitäminen kehossa ja ainesosien yhdistäminen ruoanlaittoon vitamiinien ja mineraalien imeytymisen lisäämiseksi.
Oppaan kolmas osa on ammattikokki Ewa Olejniczakin reseptejä ruokavalioon, mutta maukkaisiin ruokiin, joka todistaa, että ruokavalion perustana ei tarvitse olla vain murea ja puuroa.
Tästä on hyötyä sinulle"Okei, mutta entä ne, jotka sietävät gluteenia ja vatsa turpoaa edelleen? Kenellä on ilmavaivoja, ummetusta ja levotonta unta? keinotekoinen, kemiallinen, jalostettu Toiseksi syö vain yksinkertaisia ruokia, keitetyt tai haudutetut, ei kuutioita, kastikkeita, epäterveellisiä mausteita. Näennäisen yksinkertainen kysymys "Kuinka syödä?" kaikille ei ole olemassa yhtä vastausta, aivan kuten ei ole olemassa yhtä hyvää ruokavaliota, mutta on yksi hyvä kysymys, joka vetoaa meihin kaikkiin ja ymmärtää huolemme oikeasta ravinnosta: "Haluatko olla roskakori? Tai ehkä haluat auttaa kehoasi toimimaan paremmin? , onko suoleni puhdas, hyvät testitulokset? "Minun ei tarvinnut miettiä vastausta kauan. Kävin liikaa. Halusin liikaa palata kurssille. Vihasin vatsakipujani. Hän ei ollut uskollinen toverini, kuten tapana kutsuin häntä. Halusin erota hänestä, sanoa hyvästit ja unohtaa hänet, ja se tarkoitti tottumusten muutosta.Olin ajatellut, että makkarat ketsupilla, ranskalaiset perunat, kola, pahvimehu, jogurtti, juusto, leivitetyt porsaankyljykset ja punaiset sonnit jäisivät huomaamatta kehoni rankaisematta. Valitettavasti vuosia myöhemmin suoleni veloitti minua. "
ote kirjasta
